Сегодня в кулинарии все чаще используются самые разные виды муки, а не только пшеничная. И один из таких вариантов — кокосовая мука. Прежде всего, он придает любому блюду выразительный кокосовый цвет. Кокосовая мука также очень полезна, богата железом и не содержит глютена. Рассказываем 20 потрясающих рецептов, которые можно приготовить из него!
1. Блины из кокосовой муки
Тонкие и красивые блинчики, которые можно подавать просто так или с начинкой.
Вам понадобится: 250 г кокосовой муки, 3 яйца, 100 мл молока, 15 г кокосового масла, заменитель сахара.
Приготовление: Взбейте яйца, подсластитель и кокосовую муку до однородной массы. Добавьте немного молока до получения однородной консистенции и, наконец, добавьте растопленное сливочное масло. На слегка смазанной маслом сковороде обжарьте тонкие блины с обеих сторон.
2. Оладьи из кокосовой муки
Вместо обычного молока можно взять любое растительное молоко, кефир или простоквашу.
Вам понадобится: 4 столовые ложки кокосовой муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, сахар, 2 яйца, 100 мл молока.
Приготовление: Взбейте молоко, яйца, соль и сахар. Добавьте кокосовую муку с разрыхлителем, замесите тесто и обжарьте блины на сковороде с двух сторон.
3. Сырники на кокосовой муке
Только сырники из кокосовой муки могут быть вкуснее обычных домашних сырников.
Вам понадобится: 450 г творога, 2 яйца, 20 г кокосовой муки, 30 г сахара.
Приготовление: Разомните творог вилкой или взбейте блендером. Смешайте все ингредиенты, сформируйте сырники и обжарьте их до румяной корочки с обеих сторон на среднем огне.
4. Кабачковые оладьи с кокосовой мукой
Любимые оладьи из кабачков с сыром и рубленой зеленью.
Вам понадобится: 400 г кабачков, 6 веточек зелени, 30 г твердого сыра, 2 яйца, 25 г кокосовой муки, соль, специи.
Приготовление: Кабачки натереть на терке и выжать сок. Добавьте яйца, соль, специи, кокосовую муку и рубленую зелень. Добавьте тертый сыр и обжарьте блины с обеих сторон на сковороде на среднем огне.
20 лучших рецептов с рисовой мукой
5. Панкейки из кокосовой муки
Самые кокосовые блинчики!
Вам понадобится: 2 яйца, 3 чайные ложки сахара, 60 г рисовой муки, 30 г кокосовой муки, 175 мл кокосового молока, 1 щепотка разрыхлителя, 1 чайная ложка кокосового масла.
Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, муку обоих видов и разрыхлитель. Замесите однородное тесто и жарьте оладьи на сковороде, смазанной кокосовым маслом, под крышкой примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Шарлотка из кокосовой муки
Классическая яблочная шарлотка, но теперь со вкусом кокоса.
Вам понадобится: 125 г сливочного масла, 2 г ванилина, 100 г сахара, 2 яйца, по 100 г пшеничной и кокосовой муки, 2 г разрыхлителя, 50 г кокосовой стружки, 100 мл кокосового молока, 3 яблока.
Приготовление: Смешать оба вида муки, разрыхлитель, ванилин и кокосовую стружку. Взбейте мягкое масло и сахар до пышной массы. Вбейте яйца по одному. Добавляйте кокосовое молоко и сухие ингредиенты по одному, осторожно перемешивая. Вылейте тесто в форму и выложите сверху яблоки. Выпекайте шарлотку около 45 минут в духовке при температуре 170-180 градусов.
7. Маффины с кокосовой мукой
Вкусно, полезно и даже вполне диетично – просто находка.
Вам понадобится: 3 яйца, 80 г кокосовой муки, 1 столовая ложка меда, 3 столовые ложки кокосового масла, 0,25 чайной ложки соды, 1 чайная ложка лимонного сока, сахар и соль, 1/2 стакана ягод.
Приготовление: Яйца взбить с сахаром, солью и медом. Добавьте растопленное масло, кокосовую муку и затем безалкогольный напиток с лимонным соком. Вмешайте ягоды, разлейте тесто по формочкам и выпекайте кексы около 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
8. Шоколадные кексы с кокосовой мукой
Перед подачей готовые кексы посыпьте сахарной пудрой.
Вам понадобится: 1 стакан кокосового молока, 1/2 стакана кокосовой муки, 1 чайная ложка соды, 3 столовые ложки какао, 1/4 стакана кунжута, 2 столовые ложки растительного масла, 3/4 стакана кленового сиропа, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 2 яйца.
Приготовление: Измельчите семена кунжута и масло в пасту или сразу используйте тахини. Смешайте все ингредиенты для теста до однородности. Разложите тесто по формочкам и выпекайте кексы 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
20 оригинальных рецептов миндальной муки
9. Суфле с кокосовой мукой
Один из самых оригинальных, но в то же время очень простых в приготовлении десертов.
Вам понадобится: 1 стакан черники, 3/4 стакана кокосового молока, 5 яиц, 1/4 стакана сахара, 1/3 стакана кокосовой стружки, 3 столовые ложки кокосовой муки, 3 столовые ложки сливочного масла.
Приготовление: Растопить сливочное масло с кокосовым молоком до однородной массы и вмешать муку. Взбейте 1 яйцо и 4 яичных желтка и перемешайте. Отдельно взбейте 4 яичных белка с сахаром до мягких пиков. Смешайте обе смеси лопаткой и добавьте чернику и кокос. Выложите смесь в форму и поставьте в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. В процессе приготовления поставьте в духовку еще одну кастрюлю с водой.
10.
Обратите внимание: Лунный календарь маникюра на каждый месяц 2021 года: Самые точные советы астрологов по уходу за ноготками.
Банановый кекс из кокосовой муки
По желанию добавьте в кекс горсть сухофруктов, орехов или шоколадной крошки.
Вам понадобится: 4 банана, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 3 столовые ложки кокосовой муки, 1 чайная ложка кокосового масла, 10 г ванильного сахара.
Приготовление: Бананы измельчить в пюре, яйца взбить с ванильным сахаром до пены, растопить кокосовое масло и все перемешать. Добавьте кокосовую муку с разрыхлителем. Выпекать пирог в форме 35-40 минут при температуре 170 градусов.
11. Морковный пирог на кокосовой муке
Оставьте пирог как есть или смажьте любимым кремом.
Вам понадобится: 25 г кокосовой муки, 40 г эритрита, 30 г грецких орехов, 40 г сливочного масла, 10 г кокосовой стружки, 2 яйца, 4 г соды, 10 г льняной муки, 80 г моркови, корица и ванилин.
Приготовление: Взбейте блендером яйца, ваниль, корицу, эритрит, кокосовую муку и стружку, льняную муку, мягкое сливочное масло и безалкогольный напиток. Отдельно добавляем тертую морковь и измельченные орехи, перемешиваем и выливаем тесто в форму. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 40-45 минут.
12. Печенье из кокосовой муки
Простое и доступное печенье.
Вам понадобится: 50 г кокосовой муки, 75 г кокосового масла, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 2 яйца, сахар или его заменитель.
Приготовление: Тщательно перемешайте все ингредиенты и замесите гладкое тесто и оставьте на 15 минут. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник еще на 15 минут. Разделите тесто на порции, сформируйте небольшие шарики, разровняйте и выпекайте коржи 12-15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
15 невероятных рецептов кукурузной муки
13. Запеканка с ягодами и кокосовой мукой
Идеальная творожная запеканка без манки и пшеничной муки.
Вам понадобится: 300 г творога, 1 яйцо, 30 г кокосовой муки, 100 г ягод по вкусу, сахар.
Приготовление: Воспользуйтесь блендером и взбейте творог с яйцами и сахаром. Добавьте кокосовую муку и вылейте тесто в форму. Посыпаем ягодами и запекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов в духовке.
14. Кето-хлеб из кокосовой муки
Особенно для людей, соблюдающих кето-диету!
Вам понадобится: 75 г миндальной муки, 75 г семян подсолнечника, 30 г кокосовой муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 яйцо, 1 яичный белок.
Приготовление: Семена измельчить в муку и смешать со всеми сухими ингредиентами. Добавьте яйца, белки и сливочное масло и тщательно перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте хлеб до подсыхания шпажки около 15-20 минут в духовке при температуре 190 градусов.
15. Тыквенный хлеб из кокосовой муки
Идеальный осенний рецепт тыквенного сезона.
Вам понадобится: 200 г тыквенного пюре, 1/2 стакана кокосовой муки, 5 яиц, 60 мл кленового сиропа, 60 г сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, специи и ванилин.
Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты. Отдельно смешать тыквенное пюре, яйца и растопленное сливочное масло. Соедините обе массы и выпекайте хлеб около 20 минут в духовке при температуре 200 градусов.
16. Брауни с кокосовой мукой
Этот десерт – особое удовольствие для сладкоежек. И в то же время подходит для кето-диеты!
Вам понадобится: 60 г какао, 80 г сливочного масла, 6 яиц, 60 г кокосовой муки, 90 г шоколада без сахара, 0,5 чайной ложки соли, подсластитель.
Приготовление: Смешать растопленное масло с какао до однородной массы. Добавьте яйца, соль и подсластитель. Перемешайте, добавьте кокосовую муку и, наконец, добавьте измельченный шоколад. Вылейте тесто в форму и выпекайте брауни 25 минут в духовке при температуре 170-180 градусов.
15 крутых рецептов сырников с рисовой мукой
17. Вафли на кокосовой муке
Если у вас дома есть вафельница, проблему вкусного перекуса можно решить буквально за 10 минут.
Вам понадобится: 100 г кокосовой муки, 2 яйца, 1-2 столовые ложки сахара, 30 г сливочного масла, 2 щепотки соли.
Приготовление: Яйца взбить с солью и сахаром, добавить растопленное сливочное масло и вмешать кокосовую муку. Выпекайте вафли в вафельнице 5-10 минут согласно инструкции.
18. Кокосовый пудинг
Необыкновенно нежный пудинг, который никого не оставит равнодушным.
Вам понадобится: 800 мл кокосового молока, 1 стакан кокосовой муки, 3 столовые ложки рисовой муки, 3 столовые ложки манной крупы, 3 столовые ложки сиропа по вкусу, 1/2 стакана орехов, 2-3 горсти ягод по вкусу.
Приготовление: Смешать оба вида муки и манку. Добавьте кокосовое молоко и сироп и нагрейте все на плите, постоянно помешивая. Варить до загустения, добавить ягоды и измельченные орехи. Тщательно перемешайте, вылейте смесь в форму и отправьте пудинг застывать в холодильник.
19. Крем с кокосовой мукой
Оригинальная версия низкоуглеводного кокосового крема.
Вам понадобится: 30 г кокосовой муки, 600 мл кокосового молока, 4 яичных желтка, 5 г заменителя сахара, 150 г сливочного масла.
Приготовление: Яичные желтки растереть с кокосовой мукой и подсластителем до однородной массы. Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Сливки проварите на слабом огне до желаемой густоты, аккуратно вмешайте сливочное масло, накройте пленкой и остудите.
20. Бисквит из кокосовой муки
Отличный выбор для домашней выпечки или просто к чаю.
Вам понадобится: 70 г сахара, 70 г кокосовой муки, 4 яйца, 1 щепотка соли.
Приготовление: Желтки взбить с сахаром до белого цвета, а белки с солью до образования жестких пиков. Смешайте обе смеси лопаткой и аккуратно вмешайте лопаткой кокосовую муку. Выпекайте печенье около 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Сегодня все чаще в кулинарии используются самые разнообразные виды муки, и один из таких вариантов – кокосовая мука.