Блюда из картофеля завоевали популярность во всём мире, но у каждой страны есть свои особенности в их приготовлении. Из тёртой картошки в Беларуси хорошо известны драники, колдуны и бабка.

В Южной Корее такое блюдо называется камджаджон.

Его особенность — в пикантном остром соусе, с которым блюдо и подаётся. Приготовить камджаджон можно за десять минут. Давайте же начнём!




Состав (2 порции);

  • 1 большая картофелина, очищенная и тертая;
  • 1 большая луковица;
  • Чайная ложка соли;
  • 1/4 стакана картофельного крахмала;
  • Растительное масло.

Состав соуса:

  • 2 столовых ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка уксуса или 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма;
  • 1 зеленый лук, нарезанный;
  • 1/4 часть луковицы;
  • 1 перец халапеньо (если не любите острое, то его можно опустить);
  • 1/2 чайной ложки сахара.

Сначала мы делаем соус. В небольшой миске смешайте соевый соус, к нему добавьте 1 столовую ложку уксуса (или свежевыжатого сока лайма).

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

Нарежьте зелёный лук...

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

...небольшую часть луковицы...



Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

...и перец халапеньо. Но, как вы помните, если не любите халапеньо — не добавляйте.

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

Теперь добавим половину чайной ложки сахара.

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

И как следует перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски



И пока отложим в сторону. Теперь нужно натереть картофелину. Не обязательно делать это вручную — используйте всё, что любите.

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

Положите картофельную кашицу в миску и добавьте четверть чайной ложки соли.

Перемешайте.

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

Луковица, которая у нас ещё осталась — нужно натереть её, но не всю, а так, чтобы осталась ещё примерно половина. Как на фото.

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски


Добавляем луковицу к нашей тёртой картошке и перемешиваем.

Полученная масса может оказаться слишком водянистой. Поэтому нужно добавить картофельный крахмал — примерно 1/4 гранённого стакана.

Перемешиваем.

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

Включаем средний огонь, наливаем растительное масло на антипригарную сковороду.

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

И вываливаем нашу картофельную массу. Лопаткой распределите её равномерно по всей сковороде.



Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

Когда нижняя сторона блина станет золотисто-коричневой, переверните блин.

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

Возможно, потребуется перевернуть его несколько раз.

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

Готовый блин положите на большую тарелку. Можете даже разделить его на кусочки, как пиццу. 8 кусочков — этого хватит на одного или двух людей.

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски



И в качестве завершающего штриха, положите на каждый ломтик немного соуса с халапеньо. Можно подавать на стол и наслаждаться каждым кусочком.

Легко и просто: хрустящие картофельные блинчики по-корейски

И немного популярной корейской музыки для настроения.

Обозреватель Velvet




Поделись!
Читай нас!