Усыпанные яркими ягодами кусты малины растут на каждом дачном участке. Их ценят за уникальный состав и превосходный вкус, хорошо знакомый с детства. Польза малины неоспорима, ее выращивают для того, чтобы полакомиться, запасти ценные плоды на зиму, сделать целебный отвар для ребенка, угостить ложечкой варенья для поднятия настроения и профилактики гриппа.
Синоним сладкой жизни
«Малиновый звон», забавная певунья малиновка и многие другие названия и фразы указывают на популярность и народную любовь к этой ароматной ягоде. Первые посадки садовой малины были организованы по приказу Юрия Долгорукого в далеком XII веке. С тех пор свойства растения хорошо изучены, нашлось применение для всех его частей. Кулинария, медицина, косметология — вот самые распространенные сферы применения ягод, листьев, молодых побегов кустарника. Урожай лесной малины честно делят между собой люди и звери, а садовая почти безраздельно принадлежит детям. Они отважно лезут в самую гущу колючих веточек за любимым лакомством.
Описание и свойства
Малина относится к кустарникам, неприхотлива, растет практически на любых почвах при условии достаточного количества влаги. Особенностью считается ее способность быстро завоевывать новое пространство за счет ползучего корневища. Поэтому ее сажают преимущественно по периметру дачного или приусадебного участка, ограждая территорию произрастания вкопанными листами железа или шифера. Плодоносят молодые побеги, на второй год старые выгонки вырезаются, а новые идут от прикорневых почек. Различают сезонные и ремонтантные виды.
Селекционеры вывели множество сортов, уже стали привычными золотистые ягоды или такой удачный гибрид, как ежималина, полученный от скрещивания с ежевикой.
Важно: независимо от цвета и размера ягод, их состав почти идентичен. В каждой ягодке содержатся:
- витамины;
- микро и макроэлементы;
- пектин;
- эфирные масла;
- клетчатка;
- дубильные вещества;
- органические кислоты;
- вода.
Калорийность маленькая, всего 50 гр на 100 ккалл. Ягоды, сок, компоты, отвары и настои рекомендуются при низком уровне иммунитета, частых простудных заболеваниях, в период эпидемии гриппа. Это средство прекрасно поддержит здоровье малышей и беременных женщин, им предпочтительнее использовать именно народные средства, чтобы избежать ряда побочных эффектов от аптечных лекарств.
Хорошо известны свойства малины, как природного антибиотика, ее противовоспалительный и жаропонижающий эффект, который проявляется благодаря большому количеству витамина С и салициловой кислоты в составе всех частей растения.
Также малина способна:
- усилить аппетит;
- снять отеки;
- очистить кишечник и предотвратить застойные процессы;
- вывести токсины и соли тяжелых металлов;
- предупредить авитаминоз;
- повысить тонус организма;
- снять стрессовое состояние;
- стабилизировать эмоциональный фон;
- уменьшить остроту климактерического синдрома;
- снизить температуру;
- облегчить самочувствие при лихорадочном состоянии.
Польза для детей
Малышей, узнавших о существовании такой вкусноты, трудно удержать от регулярного посещения малинника. Они под любым предлогом стараются оказаться поблизости, чтобы перехватить горсточку ягод. Первое знакомство начинается с нескольких капель сока, разведенный водой в пропорции 1:1. Детям до 1 года продукт давать не рекомендуется из-за высокого содержания кислот.
Малина обладает средним уровнем аллергенности, реакция на нее гораздо мягче, чем на клубнику, тем не менее сразу много ягод давать не нужно, лучше пойти по пути постепенного увеличения количества. Для ребенка 1 — 1,5 лет достаточно 50-70 гр. ягод в день. По мере взросления порция увеличивается.
Малина помогает наладить пищеварение, снабжает детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами, повышает иммунитет, оберегает от простудных, грибковых и вирусных инфекций. Потогонное и болеутоляющее действие свежих ягод и отваров на их основе очень ценно при детских простудах. Средство на основе малины способно снизить температуру, снять ощущение удушья и головную боль при простуде, оказать успокаивающее и легкое снотворное действие.
Магний и калий поддерживают сердечно-сосудистую систему в период роста ребенка, укрепляют стенки сосудов, уменьшают эмоциональные всплески. Антитоксическое действие сохраняется даже в варенье, а свежие ягоды быстро выводят шлаки, стимулируют перистальтику кишечника. Главное, не переусердствовать с количеством, иначе можно получить полноценный длительный понос и аллергию.
Следует знать: малина включается в детский рацион при избыточном весе и нарушениях обмена веществ для ускорения метаболизма и расщепления жиров.
Малиновое лакомство противопоказано при индивидуальной непереносимости, в период обострения гастрита, язвы, воспалительных процессах в кишечнике. Почечная недостаточность и слишком густая кровь тоже становится причиной отказа от продукта.
Критерии выбора
Лучше всего давать ребенку только что снятые с куста ягоды. Если такой возможности нет и лакомство приобретается на рынке, то нужно обратить внимание на целостность ягод, отсутствие сока на донышке тары. Аромат должен быть свежим, чуть сладковатым. В случае появления кислого запаха ягоды придется пустить на вино или наливку, детям их есть уже нельзя.
Хранение
Варенье-пятиминутка тоже не теряет лечебных свойств. Для его приготовления берутся равные части ягод и сахарного песка, перемешиваются и оставляются в тепле на несколько часов. Как только выделился сок, смесь доводят до кипения на медленном огне при постоянном помешивании. От момента закипания засекают 5 минут, затем выключают и закатывают в простерилизованные банки.
Любимыми детскими лакомствами также остаются кисели, компоты, желе, десерты на основе вкусной и полезной малины. С первого года жизни ребенок, узнав вкус малины, с нетерпением ждет следующего лета, чтобы снова попробовать вкусные ягоды.