Можно ли вырастить кофе в домашних условиях и получить урожай и как это сделать?
Вырастить дома кофейное дерево вполне возможно. Для этого понадобится семечко или молодой черенок растения подходящего сорта. Черенок быстрее вырастет в квартире и даст урожай, но и семенное размножение не составляет труда. Расскажу как вырастить кофе дома.
Пару слов о зерне-семечке. Оно должно быть зеленое, свежее, не жареное! Зерно можно попросить у других владельцев деревьев, а можно и купить в магазине. Я заказывала в интернете. Важно, чтобы зерно было свежее: уже через месяц после снятия с дерева его всхожесть падает в 2 раза.
Семечко достаем из ягоды, оттираем от мякоти, промываем в марганцовке и нарушаем целостность жесткой оболочки (надпиливаем, размягчаем кислотой), иначе не прорастет! Замачиваем в биостимуляторе на пару дней и высаживаем плоской стороной вниз неглубоко в плодородную, рыхлую кислую(!) почву.
Почву в горшке увлажняем из пульверизатора, накрываем пленкой, ставим в самое теплое светлое место (но без прямых солнечных лучей) без сквозняков. Периодически увлажняем в поддон, а когда проклюнутся ростки (может пройти до 2 месяцев), пленку снимаем (сперва на пару часов в день для закалки).
Черенком размножать проще – весной косо срезанный черенок с 2 узлами держим в стимуляторе, высаживаем в почву, накрыв на первое время прозрачным колпачком. Молодому кофе нужны регулярный полив, подкормки 2 раза в неделю, опрыскивание, температура летом около 23°С и зимой не ниже 15°С.
Взрослое растение пересаживаем раз в 2-3 года или хотя бы ежегодно заменяем верхний слой почвы. Не любит кофе перестановок и поворотов горшка, перепадов температуры, сухости воздуха и прямого солнца. Когда дерево разрастется, по весне его следует прищепить, чтобы стимулировать цветение.
При должном уходе первые плоды-ягоды с деревца, выращенного из семечка, вы получите примерно на 5-й год. Как только красная оболочка ягоды начинает темнеть и подсыхать, ее можно снимать и очищать созревшие зерна от оболочки. Со взрослого деревца можно снять до 400 гр ягод в год.
Собранные зерна кофе высушивают в духовке около 20 минут при 70°С, а затем выдерживают пару дней на воздухе. Хранить зерна лучше в бумажных пакетах. Перед самым употреблением обжаривают и мелют. Красные околоплодники также съедобны – из них можно сделать варенье.