Чтобы рыба стала еще вкуснее, нежнее и мягче, ей нужен правильный маринад. Конечно, можно обойтись и одним лимонным соком, но почему бы не попробовать что-то более оригинальное и разнообразное? Мы собрали для вас 25 хороших рецептов!
1. Маринад для рыбы на сковороде
Вам понадобится: 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка тимьяна, 2 щепотки лимонной цедры.
Приготовление: Чеснок пропустить через пресс и срезать кожицу. Смешайте масло и лимонный сок и добавьте остальные ингредиенты.
2. Маринад для рыбы на гриле
Вам понадобится: 4 столовые ложки соевого соуса, 4 столовые ложки зернистой горчицы, 4 столовые ложки меда, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Смешайте соевый соус, лимонный сок, мед и горчицу до однородной массы. Подогрейте мед, если он слишком густой. Добавьте в маринад измельченный чеснок.
3. Маринад для рыбы в духовке
Вам потребуется: 150 г репчатого лука, 40 г зерновой горчицы, 40 мл лимонного сока, 40 мл оливкового масла, 40 г меда.
Приготовление: Смешайте оливковое масло, лимонный сок и мед до растворения. Добавьте зернистую горчицу. Натрите лук, добавьте его туда же и снова перемешайте маринад.
4. Маринад для рыбы в фольге
Вам понадобится: 4 зубчика чеснока, 1 лимон, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок укропа, перец черный молотый, соль.
Приготовление: Выжать сок из лимона и процедить его от косточек. Удалите часть кожуры с помощью мелкой терки. Чеснок пропустить через пресс, мелко нарезать укроп и смешать все ингредиенты.
5. Маринад для рыбы в рукаве
Вам понадобится: 2 луковицы, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Лук мелко нарезать. Из лимона выжать сок и растереть пару щепоток цедры. Смешать все ингредиенты для маринада.
15 хороших рецептов супа из красной рыбы
6. Маринад для рыбного филе со сметаной
Вам понадобится: 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка молотого кориандра, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Смешать сметану и соевый соус до однородной массы. Добавьте все специи и снова перемешайте маринад.
7. Маринад для запеченной рыбы целиком
Вам понадобится: 100 мл оливкового масла, цедра половины лимона, 1 чайная ложка соли, итальянские травы, молотый белый перец и мускатный орех, 1 луковица.
Приготовление: Лук измельчить в блендере с оливковым маслом. Добавьте цедру, соль и все специи и травы, перемешайте маринад.
8. Маринад для красной рыбы
Вам понадобится: 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка кунжута, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка оливкового масла.
Приготовление: Смешайте соевый соус с маслом и сахаром, пока сахар не растворится. Нарежьте чеснок и слегка подсушите семена кунжута на сковороде. Отправить их в маринад.
9. Маринад для рыбы на мангале
Вам понадобится: 10 г чеснока, 15 г имбиря, 90 г лимона, 4 столовые ложки соевого соуса, по 0,5 чайной ложки молотой смеси паприки и кориандра.
Приготовление: Измельчить в блендере или натереть на терке имбирь и чеснок. Выдавить сок лимона и смешать все вместе с соевым соусом и специями.
10. Пряный маринад для засолки рыбы
Вам понадобится: 1 л воды, 80 мл уксуса, 3 лавровых листа, 1,5 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки соли, 1 чайная ложка черного перца горошком, 4 горошины универсального назначения, 2 бутона гвоздики, 1 чайная ложка кориандра.
Приготовление: Добавить все специи в воду и вскипятить маринад. Прокипятите его 3 минуты, влейте уксус, снимите с огня и дайте полностью остыть.
25 отличных маринадов для курицы
11. Маринад с лаймом для рыбы
Вам понадобится: 1 лайм, по 1 веточке эстрагона и базилика, 30 мл оливкового масла, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Измельчите базилик и эстрагон подходящим способом. Выжмите сок из лайма и удалите часть кожуры по желанию. Добавьте масло и специи и перемешайте с маринадом.
12. Маринад с белым вином и базиликом для рыбы
Вам потребуется: 125 мл сухого белого вина, 125 мл белого винного уксуса, 5 столовых ложек оливкового масла, по 3 веточки базилика, петрушки и укропа, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка розмарина, соль, перец черный молотый.
Приготовление: Мелко нарезать базилик, укроп, петрушку, лук и чеснок. Добавьте все жидкие ингредиенты и перемешайте маринад. Добавьте розмарин и специи и снова перемешайте.
13.
Обратите внимание: В духовке – вкуснее: 5 популярных блюд, которые стоит попробовать приготовить в духовом шкафу.
Апельсиновый маринад для рыбы
Вам понадобится: 1 апельсин, 50 мл оливкового масла, 3 веточки петрушки, 1 чайная ложка паприки, 2 щепотки хлопьев чили, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Выжать сок из апельсина и процедить от косточек. Смешайте сок с оливковым маслом и специями. Добавьте к нему мелко нарезанную петрушку.
14. Маринад для рыбы с майонезом и соевым соусом
Вам понадобится: 100 г майонеза, 2 чайные ложки соевого соуса, 1 чайная ложка соли, молотая смесь паприки и кориандра.
Приготовление: Смешайте майонез и соевый соус до однородной массы. Добавьте соль и все специи, и снова перемешайте маринад.
15. Томатный маринад для рыбы
Вам понадобится: 120 мл оливкового масла, 200 мл томатного сока, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 1 чайная ложка соли, сахар и кориандр.
Приготовление: Чеснок пропустить через пресс. Смешайте томатный сок с маслом, добавьте специи. Мелко нарежьте зелень и смешайте все ингредиенты.
30 простых рецептов рыбного кляра
16. Маринад с белым вином для рыбы
Вам потребуется: 160 мл сухого белого вина, 1 столовая ложка белого винного уксуса, 2 веточки петрушки, 2 веточки укропа, 1 чайная ложка базилика, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Петрушку и укроп мелко нарезать. Смешать все ингредиенты для маринада и попробовать.
17. Маринад для стейка из красной рыбы
Вам понадобится: 1 лимон или лайм, по 0,5 чайной ложки соли и коричневого сахара, по 1 чайной ложке прованских трав.
Приготовление: Выжать сок из лимона или лайма и смешать с солью и сахаром до их растворения. Добавьте травы и несколько щепоток цедры по вкусу.
18. Маринад для шашлыка из рыбы
Вам понадобится: 4 столовые ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 лимон, 0,5 чайной ложки меда, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Выжмите сок из лимона и смешайте его с медом и маслом до однородности. Добавьте в маринад все специи и нарезанный или раздавленный чеснок.
19. Маринад для рыбы с томатным соусом
Вам понадобится: 100 мл томатного соуса, 1 веточка тимьяна или розмарина, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Оборвите листья тимьяна или розмарина. Чеснок измельчить любым способом. Добавить все в томатный соус и попробовать.
20. Овощной маринад для рыбы
Вам понадобится: 1 помидор, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 4 веточки зелени, 40 мл оливкового масла, 40 мл соевого соуса, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Залейте помидор кипятком и очистите от кожуры. Измельчите его в блендере с луком и паприкой. Добавьте масло и доведите смесь до кипения. Дайте ему немного покипеть и дайте ему остыть. Добавить соевый соус, рубленую зелень, выдавленный чеснок и специи.
20 лучших рецептов маринада для куриных шашлыков
21. Горчичный маринад для рыбы
Вам понадобится: 3 ст дижонской горчицы, 1 лимон, 1 столовая ложка соевого соуса, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Выжать сок из лимона и удалить 0,5 ч.л ароматизатора. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Смешать все ингредиенты для маринада.
22. Простой маринад для рыбы с оливковым маслом
Вам понадобится: 100 мл оливкового масла, 0,5 чайной ложки лимонной цедры, по 0,5 чайной ложки соли, молотый черный перец, сушеный чеснок, орегано, базилик и розмарин, 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление: Смешайте оливковое масло и лимонный сок до однородной массы. Добавьте цедру и все специи и перемешайте с маринадом.
23. Маринад для рыбы с апельсиновым соком
Вам понадобится: 150 мл апельсинового сока, 1 чайная ложка меда, 2 зубчика чеснока, 1 см имбиря, 0,5 чайной ложки острого красного перца, 2 чайные ложки соевого соуса.
Приготовление: Нагрейте апельсиновый сок с медом, пока мед не растворится. Добавить соевый соус и специи. Туда же натереть имбирь и чеснок.
24. Маринад для рыбы с имбирем
Вам понадобится: 2-3 см имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили, 100 мл соевого соуса, 0,5 чайной ложки коричневого сахара.
Приготовление: Имбирь, чеснок и чили измельчить в блендере. Влить соевый соус, добавить сахар и снова взбить.
25. Маринад для рыбы с ананасовым соком
Вам понадобится: 200 мл ананасового сока, 30 мл соевого соуса, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка меда, по 1 чайной ложке сушеного чеснока и имбиря, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Смешайте горчицу, мед и соевый соус до однородной массы. Влейте ананасовый сок и снова перемешайте. Добавьте все специи и снова перемешайте маринад.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Чтобы сделать рыбу еще вкуснее, нежнее и мягче – ей нужен правильно подобранный маринад.