В этом дачном дневнике — история о ремонте перекрёстка, демонтаже старого забора, поисках чистой воды, а также о кулинарных находках вроде терпуга и домашней яблочной пастилы.
Четверг, 7 октября: Работа на участке и размышления о комфорте
Утро началось с солнечной погоды, и я отправилась на дачу, завершив записи за предыдущие дни. По дороге заметила, что проблемный перекрёсток почти заасфальтирован, хотя работы временно приостановили. Решила проехать без остановки, чтобы снять результат вечером.
На участке царила тишина и умиротворение, лишь изредка с севера навевал прохладный ветерок. Основные работы развернулись с юго-восточной стороны, под защитой дома. Я продолжила разбирать старый забор, но столкнулась с разросшейся сиренью. Пришлось взяться за ножовку и провести радикальную омолаживающую обрезку, оставив только молодые зелёные побеги. Эти заросли давно портили вид и затеняли фасад.
Раньше у соседа на этом месте, судя по всему, был парник или другая постройка.
Сирень проросла и со стороны соседа, но в густом травостое вдоль забора он этого не заметил. Мне пришлось вырезать серпом полынь и другие многолетние сорняки, сложив их в кучу. Теперь стоит вопрос: куда девать такое количество органики?
Вид на забор с территории соседа. Кстати, необходимость сноса я с ним согласовала, объяснив, что сплошная конструкция создаёт густую тень, из-за которой мой дом страдает от сырости. К тому же тяжёлые заборы на вкопанных столбах — ненадёжны: дерево гниёт, и вся конструкция может рухнуть. Сосед даже сам разобрал часть, упавшую год назад. Планирую заменить горбыль на сетку, оставив только прочные, не гниющие столбы-шпалы.
Кофе на углях и дачный снобизм
Высохшие ветки сирени постепенно сжигала в очаге. Обед был скромным — тушёное мясо в фольге, разогретое на углях. Решила сварить кофе, но процесс вышел комичным: привезла решётку для кофейника, а ситечко забыла. Пришлось процеживать напиток через чистый платок. Поняла, что это чистой воды снобизм — пить кофе не вовремя и без должного комфорта. В такие моменты гораздо приятнее был бы чай, который, кстати, пью по-казахски — до основной трапезы, как это делают на джайляу во время долгой варки баранины.
Рябина в этом году не уродилась, и такая картина наблюдается повсеместно.
Заполнила органическими остатками высокую грядку-короб.
Разбор забора пришлось приостановить: в одном пролёте оказался тонкий обзол, а гвозди с обратной стороны были подогнуты — моих сил не хватило, чтобы их выдернуть. Может, пилить кусками? Решила отложить эту задачу на завтра. Отдохнув за чаем с пряником, стала собирать урожай: последнюю капусту, четыре свеклы и полмешка порея. Остатки чая и пряник спрятала в чайничек — хоть следов мышей и не видно, но продукты лучше перестраховаться.
Обратите внимание: Забор из профнастила: чем хорош?.
Вечером дома разгружала машину, распределяя вещи по местам: что-то на балкон, что-то на кухню, что-то в стирку. К счастью, пятно от кофейной гущи на платке отстиралось легко. Твёрдо решила: больше не буду варить кофе в полевых условиях.
Видео о заасфальтированном перекрёстке:
Пятница, 8 октября: В поисках воды и новой рыбы
День выдался прохладным, и я занялась вопросами снабжения. С продуктами всё просто: стандартный список в знакомый магазин — сушки, молоко, яйца (жаль, что не продают по полдюжины). Сегодня добавились шоколадка со скидкой и решётка для рыбы. Захотелось свежей подкопчённой рыбки!
Воду беру из уличной колонки.
С водой ситуация сложнее. С пластиковой бутылкой отправилась в частный сектор на поиски колонки с питьевой водой. Первая, на Красноармейской, выдавала ржавую воду, да и сама конструкция выглядела древней. Поднялась выше, на Гоголя — там колонка тоже старинная, но вода текла чистая. Набрала для дегустации дома.
Частный сектор в городе больше напоминает деревню.
Кулинарное открытие: терпуг
На обратном пути зашла в рыбный магазинчик у дома в поисках чего-нибудь для гриля. Продавщица посоветовала терпуг — по её словам, он доступнее по цене, чем горбуша, и вкуснее. Раньше я не обращала на эту рыбу внимания, принимая её за окуня. Сначала вид показался непривычным, но раз советует человек, который сам только что его запекал, почему бы не попробовать?
Дома ждало разочарование: вода из колонки ударила в нос резким запахом хлора. После кипячения в чайнике проявился тот же неприятный привкус, что и в водопроводной воде. Непонятно, почему в нашем городе воду так усердно хлорируют, явно превышая нормы. Пришлось вылить её на мытьё посуды — пить такую нельзя. Поиски чистой воды продолжатся.
Терпуг разморозился и готов к приготовлению.
Бесконечная пастила
Когда рыба разморозилась, я её разделала и залила рассолом — завтра повезу на дачу. Чуть не забыла про пастилу! У меня налажен непрерывный цикл производства: одна партия варится, другая — сушится, третью — укладываю на хранение. Всё из разных сортов яблок, которые удаётся купить недорого. Об этом процессе я даже снимаю отдельное видео, чтобы подробно всё показать.
Пастила, подсыхающая на противне.
***
#сибирская дача #дневники 2021 #забор на даче #питьевая вода #провинция
Еще по теме здесь: Дача.
Источник: Сплошной забор на даче – вне закона.
