Существует распространенное заблуждение, что сохранение урожая моркови проблематично, поскольку морковь быстро вянет и склонна к прорастанию. Однако есть несколько безопасных способов их хранения, которые позволят сохранить их свежими и вкусными в течение всей зимы.
Методы хранения
Урожай сохранится только при хранении в достаточно прохладном месте (0...+2°C) и высокой влажности (не менее 90%). Погреб - идеальное место, но если у вас нет погреба, вы можете хранить корнеплоды в холодильнике или даже оставить их на грядке.
В подвале
Если вы планируете отправить морковь на хранение в погреб, уложите корнеплоды слоями в деревянные или картонные ящики, перемежая каждый слой опилками твердых пород дерева или песком, смешанным с луковыми шкурками. Убедитесь, что опилки слегка смочены водой. При желании можно обложить морковь хреном, который предотвратит появление гнили и плесени на корнеплодах.
В холодильнике
Существует 2 проверенных способа хранения моркови в холодильнике в одно время. Первый метод предполагает использование бумаги, в которую заворачивают корни. Морковь не нужно предварительно мыть. За один раз в бумагу можно завернуть 5-6 морковок.
Вымытые овощи можно завернуть в пленку, которая предотвращает проникновение воздуха и образование конденсата. В этом случае перед помещением в холодильник каждый корнеплод следует хорошо завернуть в пленку.
В кроватях
Этот метод отлично подходит для хранения большого количества корнеплодов. Пошаговые инструкции по сохранению урожая на открытом воздухе:
- Перед зимовкой удалите листья с моркови.
- Посыпьте грядки песком и накройте пленкой.
- Мульчируйте грядки торфом или навозом.
- Накройте почву еще одним слоем пленки.
Использование одного из проверенных способов хранения моркови позволит вам сохранить ваши суккуленты до весны.