Березовый сок является неотъемлемой частью национальных блюд нашей кухни. Как только приходит весна, начинаются массовые заготовки этого полезного напитка.
Но прежде чем поддаваться общей эйфории, следует выяснить, в чем же состоит польза березового сока.
С давних времён люди собирали березовый сок и употребляли его в пищу. Сок применяли не только как напиток, но и готовили на его основе многие национальные блюда.
Особенно любили на Руси пить березовый квас. Он прекрасно освежал жаркими летними деньками.
Люди пили сок и считали, что он приносит пользу их организму. И это действительно так. Пусть в нем нет витаминов, которыми богаты фруктовые или овощные соки, но по содержанию таких минералов, как калий, магний, кальций,барий и натрий, он обгоняет даже яблочный сок.
Большим плюсом березового сока является тот факт, что его начинают собирать ранней весной, когда других овощей и фруктов ещё нет в помине.
Ещё важно то, что березовый сок почти не содержит пестицидов, особенно если сбор сока проводится с деревьев, находящихся вдали от дорог и заводов.
Доступность и низкая цена - это также огромное преимущество березового сока по сравнению с другими напитками. Купить сок можно вполне по приемлемой стоимости, а если есть возможность и желание, то лучше всего спустить сок с березок самостоятельно.
В этом случае вы будете полностью уверены, что пьёте настоящий сок, а не разбавленный водой.
Предпочтительнее всего пить свежий сок, но к сожалению его невозможно сохранить на долго без дополнительной переработки.
Поэтому готовьте из него квас или консервируйте сок, чтобы наслаждаться замечательным освежающим напитком жарким летом.
Если Вам была полезна наша статья поставьте пожалуйста палец ВВЕРХ а также не забудьте подписаться в раздел . До новых встреч!