Отсутствие кухни в семейном жилище непривычно. Ведь для большинства людей домашние обеды, торжества с ароматными блюдами на праздничном столе – это классика семейной жизни. Но оказалось, что существует тенденция отказываться от обустройства кухни по ряду причин.
Впервые увидеть квартиру без намека на кухонную мебель довелось во время путешествия в Таиланд. Причина кроется не в экономии площади, а в жизнеустройстве. Даже богатые тайцы проживают в домах, похожих на роскошные отели с бассейнами, саунами, но личных кухонь там нет. Питаются жители с достатком в общих столовых, где обслуживают постоянных посетителей.
Тайцы попроще живут в типичных квартирах, включающих комнату и совмещенный санузел. Нет не только кухни, даже прихожей. В каждом районе еду готовят прямо на улицах, площадях в общественных местах. В кафе можно заказать блюдо из выбранных продуктов, проследить, как жарится, парится ваш обед либо ужин. Клиентами являются местные жители, туристы, для которых кухня на улице – настоящий аттракцион.
Следует заметить, что копеечные цены, всегда свежие продукты, умение поваров быстро и вкусно выполнить любой каприз убеждает, что здесь такая самоорганизация тайцев вполне оправданна. Конечно, можно увидеть, как заказывают еду на вынос, видимо, для застолий вне общепита, но это лишь подтверждает, что тайцы дома не готовят.
Интерес к данной теме после Таиланда стал подпитываться новыми фактами устройства квартир без кухонь уже у нас. Оказалось, что это направление постепенно укореняется в сознании молодых, активно занятых людей. Заниматься готовкой им просто некогда. Вместо полноценных кухонь в квартире уделяется место холодильнику, микроволновке, мойке и, в лучшем случае, барной стойке. Варочной плиты, посудомоечной машины, рабочей поверхности для готовки не найти.
В типовых квартирах комнаты с соответствующими коммуникациями под кухни все чаще переделывают под рабочие кабинеты, спальни, детские. Дефицит жилья, стремление людей съезжаться в города подталкивает к раздумьям, как рационально использовать каждый метр жилой площади.
Архитекторы отмечают, что наибольший спрос сегодня на малогабаритные квартиры-студии, похожие на небольшие «клетушки». Одиноких людей в поисках независимости и доступности проживания, вполне устраивают подобные варианты с мини-кухнями, даже без них.
Споров подобное жилье вызывает много, но жизнь диктует и вносит поправки не только в быт, но и сознание нового поколения. Делитесь опытом и предложениями, как прожить без собственной кухни в мегаполисе. Возможно, это путь в недалекое будущее.