Говорят, что чесночный хлеб очень популярен в Италии. Правда итальянцы предпочитают свежевыпеченный хлеб.
Но мы поступим как настоящие современные люди: насладимся итальянским рецептом, купив багет в соседнем гипермаркете.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут.
СЛОЖНОСТЬ: Легко.
ПОРЦИЯ: 4 порции.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Твёрдый сыр — 300-400 грамм;
- 1/2 стакана майонеза;
- 4 целых зеленых лука, белые;
- Немного соли (по желанию);
- 1 багет;
- 1 палочка сливочного масла;
- 4 зубчика чеснока.
Нам понадобится сливочное масло — предположительно целая пачка.
Майонез. Желательно чтобы он был не совсем обезжиренный, а малокалорийный.
Чесночок. На один багет хватит одной головки.
Твёрдый сыр. Совсем не обязательно брать несколько сортов, вполне можно ограничиться одним видом сыра.
Хотя автор рецепта использовал чеддер, монтерей джек и пармезан — на фотографии он уже нарезан.
Вы же можете вполне взять несколько своих любимых сортов.
Французский багет.
Начинаем с сыра. Трём их и смешиваем, если вы тоже взяли разные сорта.
Затем берём чеснок. Чистим его. Или пропускаем всё, что связано с чесноком, если вы его не любите.
И режем его как можно мельче. И ещё мельче!
Теперь нужно взять четыре лука-порея и нарезать их, начиная с луковицы...
...и заканчивая той частью, где уже появляется тёмно-зелёная часть.
Безжалостно измельчаем.
Теперь наконец берём миску и добавляем в неё майонез — примерно половину гранёного стакана. Не смотрите, что на фото это выглядит совсем небольшим количеством — просто миска очень большая.
Добавляем к майонезу сыры...
...зелень...
...и тщательно перемешиваем. Также вы можете посолить эту смесь, но это не критично, ведь сыры сами по себе немного солёные.
Теперь смесь лучше отложить хотя бы на время приготовления багетов. А вообще смесь будет куда вкуснее и ароматнее, если постоит в холодильнике несколько часов. Поэтому можно начать готовить её заранее.
А вот и наш багет. Разрезаем его на две плоские части.
И делим их на две половины. Если вы уже готовы к приготовлению хлеба, то можете уже и духовку включать — на 200 градусов.
Теперь пришёл черёд чеснока. Разделяем то, что у нас нарезано, на четыре равные части — по одной на каждый кусок багета.
Теперь на сковородке нужно растопить две столовые ложки сливочного масла и добавить к нему одну кучку чеснока.
Немного помешайте.
А теперь смело кладём четверть багета на сковороду.
Прокручиваем по сковородке, позволяя хлебу впитать масло.
Поверхность хлеба должна только начать становиться золотистой. Очень важно следить за тем, чтобы чеснок не почернел, а хлеб не пригорел — равновесие важно как никогда.
Как только четверть багета приготовится, удалите со сковороды чеснок, который не прилип к хлебу. Это важно, ведь иначе будет целая куча пригоревшего чеснока, а это не так уж и вкусно.
Теперь смело берите противень и добавляйте нашу смесь на багет. Ставим противень в духовку при температуре около 200 градусов на 10 минут.
И вот наши мини-багеты готовы. Как вам нравится этот восхитительный сырный верх?
Вы можете нарезать хлеб на маленькие кусочки и подать их как самостоятельно...
...так и в дополнении к какому-нибудь блюду.
Это точно разнообразит ваш обед и сделает его очень приятным.
Приятного аппетита!
