На фото наша работа выполненная из пустотелого кирпича terca в цвете под баварскую кладку.
~
Изначально заказчик пришел к нам с запросом "сделать такую печь, чтобы дверки закрыл и это печь, дверки открыл и это уже мангал". На что мы сразу ответили, что так сделать не получится. Объясним почему.
~
Мангал - основной элемент печного комплекса, в который, если труба одна, выводят все дымоходные каналы. Внутреннее пространство устроено так, чтобы было удобно жарить мясо на углях.
~
Чтобы в печи происходит процесс томления, в ней должна быть определенная температура, которая поднимается за счёт отражения лучей тепла от стенок печки. Прогревается огнеупорный кирпич, прогревается воздух внутри, и со временем температура становится подходящей для томления. Это в печи.
~
Мангал устроен по другому. Во первых, внутри мангала очень большое пространство, которое разогреть до нужной температуры будет достаточно проблематично. Во вторых, мангал не рассчитан для такой интенсивной топки - это тонкий, чувствительный организм, как скрипка, который требует к себе должного отношения, чтобы долго служить.
~
Мангал нельзя перегревать, пойдут трещины в кладке. Так и получилось у заказчика этого мангала. Ай, яй, не послушал он нас.
~
Мы конечно помогли ему все исправить, но эту историю мы расскажем позже...