Рисовая бумага – совершенно уникальный продукт, из которого преимущественно готовят разнообразные рулеты и рулеты с начинками на любой вкус. Оно пришло к нам из азиатской кухни. Мы собрали для вас 15 лучших и проверенных рецептов его применения!
1. Спринг-роллы с креветками
Яркая и универсальная закуска на любой случай и без.
Вам понадобится: 3 листа рисовой бумаги, 9 королевских креветок, 15 г салата, 1 морковь, 1 огурец, 2 помидора черри, 1 фиолетовая луковица, чеснок, специи.
Приготовление: Очистите креветки и обжарьте их до золотистого цвета с чесноком и специями. Морковь натрите на корейской терке и нарежьте все овощи тонкими ломтиками. Рисовую бумагу обмакните в холодную воду, достаньте и красиво выложите всю начинку. Сверните блинчики с начинкой в рулетики.
2. Роллы с лососем и рисом в рисовой бумаге
Рис отварите заранее, чтобы он успел полностью остыть.
Вам понадобится: 9 листов рисовой бумаги, 100 г лосося, 1 огурец, 1 авокадо, 5 чайных ложек творога, 2 листа салата, 5 столовых ложек риса
Приготовление: Сварите рис, нарежьте лосось и овощи соломкой, а листья салата порвите. Смочите рисовую бумагу водой, выложите в середину всю начинку и сверните рулетики.
3. Спринг-роллы с красной рыбой и сливочным сыром
Классическое сочетание, которое выглядит просто великолепно.
Вам понадобится: 20 г рисовой бумаги, 100 г красной рыбы, 80 г огурца, 40 г салата, 50 г сливочного сыра.
Приготовление: Огурец и красную рыбу нарезать соломкой, листья салата нарвать произвольно. Замочите рисовую бумагу в воде, добавьте немного сливочного сыра и остальную начинку. Сверните блинчики с начинкой и подавайте.
20 лучших рецептов с рисовой мукой
4. Конвертики из рисовой бумаги с картошкой
Самый сытный вариант перекуса, и в то же время простой.
Вам понадобится: 15 листов рисовой бумаги, 800 г картофеля, 20 г сливочного масла, 500 г фарша, 200 мл молока, специи.
Приготовление: Картофель отварить до готовности и размять его с молоком и маслом. Отдельно обжарьте фарш со специями до готовности. Смешайте его с картофельным пюре и выложите эту начинку на смоченные водой листы рисовой бумаги. Раскатайте и обжарьте конвертики на сковороде с двух сторон.
5. Спринг-роллы с курицей
Чтобы сэкономить время, отварите или запеките курицу заранее.
Вам понадобится: 20 листов рисовой бумаги, по 150 г огурца и моркови, по 100 г паприки и листьев салата, 450 г куриного филе, 1/2 перца чили.
Приготовление: Курицу отварить или обжарить, дать остыть и нарезать волокнами. Измельчите перец чили и нарежьте все овощи соломкой. Смочите лист рисовой бумаги водой, выложите начинку и сверните рулетом. Таким же образом подготовьте остальные рулеты.
6. Мясные шарики в рисовой бумаге
Готовые шарики подавайте с соевым соусом и васаби.
Вам понадобится: 350 г фарша, 4 листа рисовой бумаги, специи.
Приготовление: Фарш смешать со специями, сформировать шарики и завернуть каждый в смоченный водой кусочек рисовой бумаги. Готовьте блюдо около 20 минут в пароварке.
15 крутых рецептов сырников с рисовой мукой
7. Жареные рулетики из рисовой бумаги с шампиньонами
Простая и сытная закуска из минимума ингредиентов.
Вам понадобится: 10 листов рисовой бумаги, 500 г грибов, 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны, специи.
Приготовление: Грибы с луком нашинковать и обжарить до выпаривания влаги. Добавьте сметану и специи, дайте покипеть пару минут.
Обратите внимание: Полезные продукты питания для женского здоровья.
Смочите рисовую бумагу водой, заверните эту начинку и обжарьте рулетики со всех сторон в небольшом количестве масла.8. Овощные спринг-роллы с капустой
В этих рецептах для яркости обычно используется фиолетовая капуста.
Вам понадобится: 12 листов рисовой бумаги, 1 авокадо, 1 огурец, 1 фиолетовая капуста, 3 моркови, 1 пучок базилика.
Приготовление: Морковь натрите на корейской терке и мелко нарежьте все остальные овощи. Нарезаем базилик. Смочите рисовую бумагу водой, равномерно распределите начинку и заверните рулетики.
9. Бананы с творожным сыром в рисовой бумаге
Необыкновенно быстрый десерт для тех, кто любит пробовать что-то новое.
Вам понадобится: 40 г риса, 3 листа рисовой бумаги, 100 мл молока, 100 г творога, 50 г шоколада, 200 г бананов.
Приготовление: Отварите рис в молоке до мягкости и дайте ему остыть. Смочите рисовую бумагу водой, добавьте рис, немного сливочного сыра, ломтики банана и посыпьте тертым шоколадом. Свернуть рулетики.
12 простых рецептов блинов из рисовой муки
10. Рулетики с крабовыми палочками и корейской морковью
Очень простой, но в то же время вкусный рецепт.
Вам понадобится: 8 листов рисовой бумаги, 5 крабовых палочек, 1 огурец, 50 г корейской моркови, 50 г сливочного сыра.
Приготовление: Крабовые палочки и огурцы нарежьте тонкими полосками. Рисовую бумагу смочите водой, выложите туда всю начинку и сверните рулетики.
11. Спринг-роллы с креветками и рисовой лапшой
Вместо рисовой лапши можно использовать фунчозу – это тоже хорошо.
Вам понадобится: 8 листов рисовой бумаги, 24 креветки, 30 г рисовой лапши, 4 листа салата, 1 пучок кориандра, 1/2 пучка зеленого лука, 1 морковь.
Приготовление: Отварить креветки и рисовую лапшу. Нарезаем зелень, морковь натираем на корейской терке и произвольно рвем листья салата. Смочите рисовую бумагу водой, равномерно распределите начинку и сверните рулетики.
12. Рулетики с тофу и пекинской капустой
При желании перед подачей подрумяньте их со всех сторон.
Вам понадобится: 250 г тофу, 5 листов рисовой бумаги, 150 г пекинской капусты, 1 морковь.
Приготовление: Тофу натрите или нарежьте тонкими ломтиками, морковь натрите на корейской терке, а китайскую капусту натрите на терке. Готовьте все вместе, пока капуста не станет мягкой, и дайте остыть. Смочите рисовую бумагу водой, выложите на край получившуюся начинку и заверните рулеты.
Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов
13. Чипсы из нори и рисовой бумаги
Кроме того, для вкуса и аромата посыпьте чипсы любимыми специями.
Вам понадобится: 4 листа нори, 4 листа рисовой бумаги.
Приготовление: Смочите рисовую бумагу водой, положите сверху лист нори, придайте ему форму и оставьте на ночь сохнуть. Разрежьте листы ножницами и обжарьте чипсы примерно 10-15 секунд в горячем масле на сковороде. Готовые чипсы выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
14. Спринг-роллы с манго
Для подачи идеально подойдет сладкий соус чили.
Вам понадобится: 8 листов рисовой бумаги, 100 г фунчозы, 16 креветок, 1 манго, 1 пучок кориандра, 1 перец чили.
Приготовление: Измельчить перец чили и кориандр. Очистите и обжарьте креветки в специях. Приготовьте фунчозу, как указано, а манго очистите от кожуры и нарежьте полосками. Смочите рисовую бумагу водой, добавьте всю начинку и скатайте рулетики.
15. Сладкие спринг-роллы с фруктами
Начинку можно полить небольшим количеством меда.
Вам понадобится: 4 листа рисовой бумаги, 300 г клубники, 180 г яблок, 150 г киви, сок лимона.
Приготовление: Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть их лимонным соком. Таким же образом нарезаем тонкими ломтиками очищенные киви и клубнику. Смочите рисовую бумагу водой, выложите на нее всю фруктовую начинку и сверните рулетики.
Больше интересных статей здесь: Быт.