Молодые листья щавеля очень часто используют в кулинарии - их консервируют, замораживают, тушат, отваривают и едят в свежем виде. Но самыми популярными являются, пожалуй, салаты со щавелем. Делимся 20 интересными рецептами!
1. Салат с щавелем, огурцами, оливками и маслинами
Не добавляйте в салат стебли жесткого щавеля.
Вам потребуется: 200 г щавеля, 1 огурец, 1/2 луковицы, 5 оливок с дырочками, 5 оливок с дырочками, 2-4 веточки укропа, 2 столовые ложки оливкового масла, перец черный молотый и соль по вкусу.
Приготовление: Нарежьте щавель, огурец, укроп, маслины и маслины. Тщательно все перемешать. Добавьте соль, черный перец, масло и снова перемешайте. Лук нарежьте тонкими перьями и посыпьте ими готовый салат.
2. Салат из помидоров, редиски, щавеля и яиц
Тщательно перемешайте салат, чтобы мягкие ингредиенты не превратились в кашу.
Вам понадобится: 2 помидора, 2 вареных яйца, 100 г редиски, 100 г щавеля, 1 ч л дижонской горчицы, 2 ст л оливкового масла, молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление: Нарезать помидоры, редис, щавель и очистить яйца. Сложить все в глубокую миску, добавить масло и горчицу. Поперчить, посолить и аккуратно перемешать.
3. Салат «Весенний» из щавеля
Готовьте столько, чтобы можно было съесть все сразу.
Вам потребуется: 100 г редиски, 100 г щавеля, 2 помидора, 1 огурец, 2 стебля зеленого лука, 2 вареных яйца, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, 0,5 ч л соль.
Приготовление: Редис, щавель, помидоры, огурец, зеленый лук и очищенные яйца нарезать. Сложить все в широкую миску. Отдельно смешать лимонный сок, горчицу, масло и соль. Полейте этой заправкой салат и перемешайте. Готовый салат выложите на тарелку, посыпьте молотым перцем и подавайте.
4. Салат с редиской, щавелем, огурцом и яйцами
Попробуйте нарезать редис и огурцы примерно на одинаковые кусочки.
Вам потребуется: 100 г редьки, 50 г щавеля, 100 г огурцов, 2-3 веточки укропа, 2 вареных яйца, 1 зубчик чеснока, 3 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Измельчить редис, щавель, огурцы и укроп. Яйца очистить от скорлупы и нарезать. Все смешать в подготовленной миске. Добавить сметану, соль, пропущенный через пресс чеснок и аккуратно перемешать.
15 рецептов кислых пирогов, которые вы всегда получаете
5. Салат с рисом, перепелиными яйцами, редиской и свежей зеленью
Этот салат обязательно понравится любителям правильного питания.
Вам понадобится: 150 г отварного риса, 4 отварных перепелиных яйца, 100 г редьки, 50 г свежей зелени, 1/3 пучка щавеля, 2 стебля сельдерея, 30 мл оливкового масла, 1 чайная ложка лимонного сока, черный молотый перец и соль пробовать.
Приготовление: Яйца очистить, промыть и нарезать. Нарезать редис, щавель и сельдерей. Смешайте все в большой миске, добавьте свежую зелень, отваренный рис, лимонный сок и масло. Посыпьте салат солью и молотым перцем и перемешайте.
6. Витаминный салат с помидорами, редиской и щавелем
Прекрасное сопровождение к отварному картофелю.
Вам понадобится: 2 помидора, 1 огурец, 100 г редьки, 100 г щавеля, 4 веточки петрушки, 3 столовые ложки сметаны, перец черный молотый и соль по вкусу.
Приготовление: Нарезать помидоры, огурец, редис, щавель и петрушку. Переложите овощи и зелень в подготовленную миску. Добавить сметану, соль, молотый перец и аккуратно перемешать салат.
7. Свекольный салат со щавелем и кинзой
В любом крупном супермаркете можно взять уже сваренную свеклу.
Вам понадобится: 250 г вареной свеклы, 50 г щавеля, 20 г кориандра, 1 зубчик чеснока, 2 ст л оливкового масла, 1 ст л лимонного сока, 0,3 ч л молотого кориандра, 0,3 ч л молотого черного перца, 0,5 ч л соли.
Приготовление: Очистить и натереть на крупной терке свеклу. Измельчите щавель и кориандр. Все смешать, добавить пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, оливковое масло, специи и соль. Перемешать, выложить салат на красивую тарелку и сразу подавать.
8. Салат из щавеля, зеленого лука, огурцов и яиц
Яйца, сваренные вкрутую, приготовятся за 10 минут.
Вам понадобится: 100 г щавеля, 3 стебля зеленого лука, 2 огурца, 2 вареных яйца, 3 столовые ложки майонеза, перец черный молотый и соль по вкусу.
Приготовление: Нарежьте щавель, зеленый лук, огурцы и очищенные яйца. Все смешать в миске, добавить соль и молотый перец по вкусу. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
20 заправок, которые сделают салат незабываемым
9. Салат с яблоком, огурцами и щавелем
Выбирайте для салата мелкие листья щавеля.
Вам понадобится: 2 зеленых яблока, 2 огурца, 100 г щавеля, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка греческого йогурта, 2 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Яблоки нарезать, удалить семена, нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Нарезать огурцы и щавель. Смешать все препараты в широкой миске. Добавить сметану, йогурт и соль. Тщательно перемешайте салат, переложите в глубокую салатницу и подавайте.
10. Салат с козьим сыром, грецкими орехами и щавелем
Противники козьего сыра могут использовать брынзу или фету.
Вам понадобится: 100 г щавеля, 1 горсть свежей зелени, 100 г козьего сыра, 1/2 стакана грецких орехов, 2 чайные ложки лимонного сока, 30 мл оливкового масла, 0,5 чайной ложки душицы, 0,5 чайной ложки черного молотого перец, 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Орехи обсушить на сковороде и измельчить. Нарежьте кислоту и зелень, а козий сыр покрошите руками.
Обратите внимание: Создаем место для отдыха на даче: обустраиваем участок для комфортного отдыха.
Все смешать в миске, добавить специи, соль, лимонный сок и масло. Перемешайте салат и подавайте.11. Салат из яиц, кукурузы, огурцов и щавеля
Отдайте предпочтение сладкой кукурузе.
Вам понадобится: 3 вареных яйца, 1 банка консервированной кукурузы, 50 г щавеля, 2 огурца, 2 стебля зеленого лука, 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.
Приготовление: Яйца очистить, промыть и нарезать. Откиньте кукурузу на дуршлаг и промойте. Нарежьте щавель, огурцы и зеленый лук. Все смешать в широкой миске, посолить и заправить салат майонезом.
12. Салат с колбасой, яблоком, редиской и щавелем
Если не сбрызнуть яблоко лимонным соком, оно быстро потемнеет.
Вам понадобится: 100 г колбасы, 1 яблоко, 100 г редьки, 1/3 пучка зеленого лука, 10 г петрушки, 50 г щавеля, 1 чайная ложка лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, перец черный молотый и солить по вкусу.
Приготовление: Разрезать яблоко на четвертинки, удалить семена, нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Нарежьте колбасу, редис, зеленый лук, петрушку и щавель. Сложить все в миску и полить салат маслом. Солим, перчим и размешиваем.
Овощные салаты: 20 хороших рецептов на любой вкус
13. Зеленый салат из щавеля с огурцами и укропом
Сметану можно заменить майонезом, соусом айоли или натуральным йогуртом.
Вам понадобится: 100 г щавеля, 1/3 пучка укропа, 3 огурца, 2 столовые ложки сметаны, перец черный молотый и соль по вкусу.
Приготовление: Щавель, укроп и огурцы - нарезать и смешать. Добавить соль и молотый перец по вкусу. Заправьте салат сметаной и снова перемешайте.
14. Салат с щавелем, огурцами и молодым картофелем
Легкий, но в то же время в меру сытный салат для всей семьи!
Вам потребуется: 200 г молодого картофеля, 2 огурца, 3 стебля зеленого лука, 4 веточки петрушки, 100 г щавеля, 50 мл майонеза, по 0,5 чайной ложки молотого черного перца и соли по вкусу, 1,5 л воды.
Приготовление: Молодой картофель очистить, положить в подсоленную воду и варить 15 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать. Нарежьте огурцы, петрушку, щавель и зеленый лук. Все смешать, добавить черный перец и соль. Заправьте салат майонезом и еще раз тщательно перемешайте.
15. Салат из помидоров черри с щавелем и кешью
Отличный вариант салата для романтического ужина.
Вам потребуется: 100 г помидоров черри, 150 г щавеля, 1 горсть орехов кешью, 2 столовые ложки оливкового масла, перец черный молотый и соль по вкусу.
Приготовление: Помидоры черри разрезать пополам. Измельчить кислоту и кешью. Сложить все в миску, добавить соль, черный перец и оливковое масло. Перемешайте и подавайте салат.
16. Салат из молодой капусты с помидорами и щавелем
Не нарезайте помидоры слишком мелко, иначе салат быстро стечет.
Вам потребуется: 300 г молодой капусты, 2 помидора, 50 г щавеля, 1/3 пучка укропа, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Приготовление: Нарежьте капусту, помидоры, щавель и укроп. Смешайте все ингредиенты в широкой миске. Посолить, заправить салат лимонным соком и маслом, перемешать.
20 зеленых салатов, которые разнообразят ваш рацион
17. Салат из копченой курицы с щавелем, огурцами и зеленью
Рекомендуем приготовить для этого салата домашний майонез.
Вам понадобится: 300 г копченого куриного филе, 2 огурца, 1 луковица, 50 г сметаны, 3 листа салата, 2-3 веточки петрушки, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка майонеза, паприка, перец черный молотый и соль пробовать.
Приготовление: Нарежьте куриное филе, огурцы, щавель, листья салата, петрушку и очищенный лук. Все смешать, посыпать солью и специями. Отдельно смешать майонез с горчицей. Выложите салат на тарелку и полейте приготовленной заправкой.
18. Салат из щавеля с ореховым соусом
Вкусно и невероятно полезно!
Вам понадобится: 200 г кислицы, 1 зубчик чеснока, 1/2 стакана грецких орехов, 1 столовая ложка кедровых орехов, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, 0,5 чайной ложки прованского травы, 0,5 чайной ложки соли, 100 мл кипяченой воды.
Приготовление: Поместите грецкие орехи, кедровые орехи и очищенный зубчик чеснока в чашу блендера. Измельчить, добавить лимонный сок, масло, воду, специи, соль и включить блендер еще на 2 минуты. Нарежьте и положите кислоту на тарелку, полейте ее ореховым соусом и подавайте салат к столу.
19. Салат из сосисок, щавеля и зеленого горошка
Для пикантности посыпьте готовый салат хлопьями красного перца.
Вам потребуется: 200 г колбасных изделий, 1 банка консервированного зеленого горошка, 50 г щавеля, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка растительного масла, перец черный молотый и соль по вкусу.
Приготовление: Сосиски обжарить на растительном масле до румяной корочки и нарезать. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и промыть. Нарежьте кислоту крупными кусками. Перемешайте салат в широкой миске, добавьте горчицу и оливковое масло. Посыпьте солью, молотым перцем и перемешайте.
20. Салат с клубникой, авокадо и щавелем
Вместо тыквенных семечек можно использовать семена кунжута, льна или кедровые орешки.
Вам понадобится: 100 г клубники, 1 авокадо, 50 г щавеля, 3 листа салата айсберг, 1 горсть кораллового салата, 1 столовая ложка тыквенных семечек, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец и солить по вкусу.
Приготовление: Разрежьте авокадо пополам, очистите от кожуры и косточек, нарежьте и сбрызните лимонным соком. Нарежьте клубнику, щавель и листья салата. Все смешать, добавить масло, соль и молотый перец. Перемешать, выложить на тарелку и посыпать салат тыквенными семечками.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Молодые листья щавеля очень часто используют в кулинарии – их консервируют, замораживают, тушат, варят и едят в свежем виде.
- Иногда очень не хватает чего-то простого, проверенного, вкусного и сытного одновременно
- Кухня — самая «сенсорная» часть дома, где задействованы все пять чувств Дизайнеры компании «Кухонный Двор» собрали самые модные кухонные покрытия и рассказали, какой вклад каждое из них вносит в наше восприятие дома