Судак прекрасно подходит для приготовления разнообразных диетических и питательных блюд. Главное его преимущество в том, что оно не только вкусно и полезно, но еще очень доступно и дешево. Мы раскроем 12 вкуснейших рецептов!
1. Минтай с луком и морковью в духовке
Это простое и сочное блюдо, которое прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами.
что вам понадобится: 800 г минтая, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. Томатная паста, 50мл воды, специи.
Приготовление: Лук и морковь нарезать тонкими ломтиками, разогреть на сухой сковороде, залить водой и варить до мягкости. Добавьте томатную пасту, специи и еще немного воды и тушите еще 3 минуты. Половину овощей, кусочки минтая и другие овощи выложите в жаропрочную форму. Накройте фольгой и поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут.
2. Диетические рыбные котлеты из минтая
Простейшая котлета практически без добавок.
что вам понадобится: 400 г филе минтая, 1 луковица, 2 ст. Соевый соус, 3 веточки зелени и специи.
Приготовление: Все ингредиенты пропустить через мясорубку, добавить соевый соус и смешать с рыбным фаршем. Запекайте котлеты в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Переверните его на полпути.
3. ПП минтай с овощами на пару
Для удобства это блюдо готовится в конверте из пергаментной бумаги.
что вам понадобится: 200 г филе минтая, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, 0,5 ст. Оливковое масло, специи и 1 ломтик лимона.
Приготовление: Сбрызните противень маслом и выложите на него нарезанные овощи. Добавьте минтай, сбрызните лимонным соком и посыпьте специями. Заверните в конверт и готовьте рыбу на пару 20 минут.
20 рецептов минтая, которые сможет приготовить каждый
4. ПП минтай в рукаве
Рыба в рукаве останется сочной, так как соки мяса останутся внутри.
что вам понадобится: 2-3 филе минтая, 150 г цветной капусты, 150 г кабачков, 120 г зеленой фасоли, 1 луковица, 1 помидор, 1 болгарский перец, специи, 1 ст. Оливковое масло.
Приготовление: Все овощи и минтай нарежьте некрупными кусочками. Все ингредиенты сложить в рукав, добавить масло и специи, перемешать и запекать в духовке при температуре 180 градусов 35 минут.
5. Жареный ПП минтай
Мы покажем, как приготовить минтай на сковороде без использования лишнего жира.
что вам понадобится: 500 г минтая, 1 ч л специй. Оливковое масло.
Приготовление: Филе минтая разрезать на несколько частей. Смажьте противень маслом, щедро посыпьте специями, разложите рыбу и заверните. Обжарить с двух сторон на сухой горячей сковороде.
20 рецептов теста для судака, которые сможет приготовить каждый
6.
Обратите внимание: Помидоры в соке разных ягод и фруктов ? рецепты на зиму.
Диетический рыбный суп из минтая
В этом рецепте мы рекомендуем использовать целую рыбу с костями.
что вам понадобится: 600 г минтая, 1 морковь, 1 луковица, 80 г риса, 1 болгарский перец, 1,5 литра воды, зелень и специи.
Приготовление: Вскипятить воду, добавить промытый рис и варить 10-15 минут. Добавьте овощи среднего размера и порционный судак. Посолите и варите суп еще 15-20 минут. Овощи добавьте в конце приготовления.
7. ПП суфле из минтая со шпинатом
Лучше всего сюда подойдет сметана средней жирности (около 15%.
что вам понадобится: 400 г филе минтая, 2 яйца, 150 г сметаны, 85 г шпината, специи.
Приготовление: Филе минтая измельчить в блендере до однородной массы, добавить остальные ингредиенты и еще раз все перемешать. Разлейте смесь по формочкам и запекайте суфле в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
8. Минтай в томате на сковороде
Масло добавлять не нужно, так как жидкости большое количество.
что вам понадобится: 250 г филе минтая, 100 г помидоров, 1 ст. Томатная паста, 4 зубчика чеснока и 3 веточки петрушки.
Приготовление: Помидоры и чеснок мелко нарезать, выложить на сковороду, добавить томатную пасту и немного воды. Тушим 10 минут на слабом огне, приправляем по вкусу и выкладываем в этот соус минтай. Тушим все вместе под крышкой еще 20 минут и посыпаем рубленой петрушкой.
Минтай, запеченный в духовке: 10 самых вкусных рецептов
9. ПП плов с минтаем
Классический плов готовится с жирным мясом, но мы предлагаем и диетические варианты рыбы.
что вам понадобится: 250 г филе минтая, 1 стакан риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление: Нарежьте овощи тонкими ломтиками и обжарьте на минимальном количестве масла до золотистого цвета. Сверху выложите минтай, приправьте и еще немного обжарьте, помешивая.
равномерно уложите промытый рис, добавьте зубчик чеснока, залейте кипятком так, чтобы он покрывал рис примерно на 1,5 см, доведите плов до кипения, накройте крышкой и тушите 25–30 минут. Слабый нагрев. Наконец, аккуратно перемешайте.
10. Рубленые ПП котлеты из минтая с отрубями
Хорошей сковороде с антипригарным покрытием перед приготовлением первой порции нужно лишь немного масла.
что вам понадобится: 600 г филе минтая, 2 ст отрубей, 1 столовая ложка сметаны, 1 луковица, 2 яйца, специи.
Приготовление: Минтай и лук мелко нарезать, по желанию добавить овощи. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте фарш и дайте постоять несколько минут. Выложите котлеты на сковороду и обжарьте с обеих сторон.
15 вкусных рецептов котлет из минтая
11. Минтай с лимоном на пару
По этому рецепту можно приготовить целую тушку с удаленными потрохами.
что вам понадобится: 300 г судака, 1 ст. Оливковое масло, 1 столовая ложка лимонного сока, специи.
Приготовление: Натрите минтай любимыми специями и сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Поместите рыбу в пароварку и готовьте на пару около 15-20 минут.
12. ПП минтай с овощами в сметане
Чтобы получить красивую золотистую корочку, можно слегка посыпать запеканку сыром.
что вам понадобится: 600 г филе минтая, 120 мл сметаны, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 1 сладкий перец, 1 кабачок, специи.
Приготовление: Филе минтая нарезать кусочками среднего размера, а все овощи нарезать довольно крупно. Все смешать со сметаной и специями, выложить в жаропрочную форму и накрыть фольгой. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов 40 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Минтай как нельзя лучше подходит для приготовления разных диетических и ПП блюд.