Как правильно готовить бобовые и крупы
Фасоль часто вызывает вздутие живота из-за содержащихся в ней веществ. Чтобы избежать этой проблемы, обязательно замачивайте её в холодной воде на несколько часов перед варкой. Это простое действие значительно улучшит усвоение блюда.
Гречневая каша станет особенно ароматной и рассыпчатой, если перед приготовлением слегка обжарить ядра на противне в духовке. Всего несколько минут — и крупа приобретёт насыщенный золотистый цвет и приятный ореховый привкус.
Секреты приготовления пасты и овощей
Чтобы макароны не слипались, промойте их сразу после варки тёплой водой. Холодная вода может привести к быстрому остыванию блюда. Для особого вкуса добавьте сливочное масло и оставьте пасту под крышкой на 5–7 минут, предварительно укутав кастрюлю полотенцем — так она сохранит тепло и пропитается нежным ароматом.
Овощи для салата (картофель, морковь, свёклу) лучше варить отдельно друг от друга. При совместной варке они теряют индивидуальный вкус и аромат, впитывая посторонние запахи.
Хитрости для мясных и рыбных блюд
Для сочных котлет используйте панировочные сухари вместо муки — они создают более плотную корочку, которая удерживает сок внутри. А чтобы стейк остался нежным, обжаривайте его на раскалённой сковороде до образования румяной корочки (примерно 3–5 минут с каждой стороны). Эта корочка «запечатает» мясные соки.
Если вы готовите рыбу с мелкими костями, сделайте частые насечки ножом вдоль хребта (примерно через каждые 2 мм). Это позволит рассечь мелкие косточки, сделав блюдо безопаснее и удобнее для еды.
Полезные советы для супов и салатов
Чтобы овощи в винегрете не окрасились в свекольный цвет, сразу после нарезки сбрызните их растительным маслом — оно создаст защитный слой. Для более насыщенного борща или щей сварите в бульоне 2 целые картофелины, затем разомните их вместе с зажаркой и верните в кастрюлю. Бульон станет гуще и ароматнее.
По теме: Секреты гидроизоляции гаража.
Надеюсь, эти кулинарные советы окажутся полезными в вашей повседневной готовке. Возможно, вы открыли для себя что-то новое! С вами была Алена! Ставьте лайки и подписывайтесь на мой сайт!
Стоит еще зайти сюда: Быт.
Источник статьи: 10 полезных кулинарных советов, ....хитрости!!! секреты!!!.
