Микроволновая печь — это настоящая многофункциональная помощница на кухне, возможности которой выходят далеко за рамки простого разогрева еды. С её помощью можно решить множество бытовых задач: от восстановления свойств продуктов до упрощения кулинарных процессов. Вот несколько полезных и неочевидных лайфхаков, которые сэкономят ваше время и усилия.
1. Нарезка лука без слёз
Избавиться от раздражающего эффекта лука при нарезке поможет простая процедура. Достаточно поместить очищенную луковицу в микроволновку на 30 секунд при максимальной мощности. При нагревании поры, выделяющие едкий сок, подсыхают, а летучие соединения становятся менее активными. При этом вкусовые и полезные качества овоща полностью сохраняются, делая процесс готовки более комфортным.
2. Возвращение аромата специям и орехам
Если ваши специи потеряли былой аромат из-за долгого хранения, их можно легко «оживить». Просто прогрейте их в микроволновке в течение 15 секунд на полной мощности. Этот же метод работает и для орехов — короткий нагрев вернёт им свежесть. Главное — не передержать, чтобы не получить жареный продукт вместо освежённого.
3. Быстрое и безопасное растапливание масла
Растопить сливочное масло в микроволновке можно быстро, но важно делать это правильно, чтобы избежать брызг. Жирные капли, попав на стенки прибора, застывают и сложно отчищаются. Рекомендуется использовать специальную крышку для СВЧ. Нарежьте масло на небольшие кусочки, поместите в подходящую посуду и нагревайте короткими циклами по 10 секунд, каждый раз проверяя консистенцию.
4. Возвращение хруста чипсам
Отсыревшие чипсы снова станут аппетитно хрустящими, если разложить их на бумажном полотенце и прогреть в микроволновке около 30 секунд на высокой мощности. Бумага впитает лишнюю влагу, восстановив первоначальную текстуру закуски. При необходимости процедуру можно повторить.
5. «Реанимация» чёрствого хлеба
Не спешите выбрасывать зачерствевший батон или булку. Оберните ломтики влажной салфеткой (бумажной или тканевой) и отправьте в микроволновку на 10 секунд при полной мощности. Влага сделает хлеб снова мягким. Если он покажется вам слегка сыроватым, повторите нагороткий нагрев, но будьте осторожны, чтобы не пересушить продукт до состояния сухарей.
6. Идеальное растапливание шоколада
Для растапливания шоколада разломайте плитку на небольшие кусочки и поместите их в керамическую или стеклянную посуду. Нагревайте короткими импульсами по 8–10 секунд, каждый раз тщательно перемешивая массу вилкой или силиконовой лопаткой. Такой метод предотвратит подгорание и обеспечит гладкую, однородную консистенцию.
7. Быстрое обжаривание орехов и семечек
Микроволновка отлично справляется с задачей обжарки. Для орехов (миндаля, кешью, грецких или лесных) установите таймер на 1 минуту и повторяйте цикл до готовности — обычно хватает 4–5 подходов. Семечки же можно отлично обжарить всего за 2,5 минуты. Главное преимущество — контроль на каждом этапе, что позволяет избежать пережаривания.
8. Возвращение мёду жидкой консистенции
Засахарившийся мёд легко вернуть в первоначальное жидкое состояние. Прогрейте его в открытой или закрытой ёмкости в микроволновке около 2,5 минут на средней мощности. Под крышкой процесс пойдёт ещё быстрее. После такой обработки мёд снова станет текучим и удобным для использования.
9. Увеличение выхода лимонного сока
Чтобы получить из лимона на треть больше сока, слегка прогрейте его. Целый плод или разрезанный пополам поместите в СВЧ на 15–20 секунд. Мякоть станет мягче и податливее. Важно не перегреть цитрус, так как при длительном воздействии высокой температуры разрушается витамин С. Лимон должен стать тёплым, а не горячим.
10. Лёгкая очистка чеснока
Очистить зубчики чеснока от шелухи станет в разы проще, если предварительно прогреть их в микроволновке в течение 15 секунд. После такой тепловой обработки кожица буквально отстаёт сама, а все полезные свойства и аромат чеснока остаются нетронутыми.
11. Простая очистка фруктов и овощей от кожуры
Снять кожицу с томатов или персиков — задача, которая часто требует усилий. Микроволновка облегчит этот процесс. Поместите плоды в печь на 30 секунд, затем дайте им остыть в течение 2 минут. После этого кожица легко и чисто снимется, не повреждая нежную мякоть.
