Этот материал станет отличным подспорьем для всех, кто задумывается о перепланировке или организации пространства на кухне!
Понятие «рабочего треугольника» (холодильник, мойка, плита) знакомо многим. Однако для его истинной эффективности критически важно правильно распределить кухонную утварь внутри этого пространства. Правильное хранение инструментов так же важно, как и их наличие.
А задумывались ли вы, какие предметы действительно необходимы для комфортного и быстрого приготовления пищи? В основе этой статьи — реальный список, составленный вместе с заказчицей во время работы над проектом кухни. Это те вещи, которыми она пользуется постоянно. Возможно, этот перечень окажется полезным и для вас. Буду благодарна, если дополните его своими идеями в комментариях!
Предметы первой необходимости и места для их хранения
1. Разделочные доски
Минимум две, а лучше три доски: для сырого мяса и рыбы, для готовых продуктов (сыра, колбасы, хлеба) и для овощей. Некоторые предпочитают иметь отдельную доску для хлеба и для сырых овощей, чтобы избежать смешения запахов.
Идеи для хранения:
- На столешнице в специальной подставке или вертикально;
- На настенном рейлинге с помощью крючков;
- В специальном вертикальном органайзере внутри выдвижного ящика.
2. Ножи и режущие инструменты
Базовый набор: универсальный поварской нож среднего размера, нож для хлеба с зубчатым лезвием и небольшой нож для чистки овощей. К этому можно добавить топорик для мяса, крепкие кухонные ножницы, небольшой нож для нарезки готовых продуктов, а также полезные мелочи вроде ножа для цедры и чеснокодавилки.
Идеи для хранения:
- На магнитной планке, закрепленной на стене — стильно и функционально;
- В выдвижном ящике с деревянными или пластиковыми прорезями-органайзерами;
- На столешнице в стационарной или вращающейся подставке (часто идет в комплекте с ножами).
3. Кастрюли
Три основных размера покрывают большинство потребностей:
- Маленькая (1-1,5 л) для варки яиц, каш, соусов.
- Средняя (2,5-3 л) для супов, гарниров на семью.
- Большая (5 л и более) для приготовления больших объемов еды, варки варенья или холодца.
Идеи для хранения: Самый удобный вариант — глубокий выдвижной ящик с разделителями. Классическое хранение на полках в шкафу менее эргономично, так как приходится доставать всё, чтобы добраться до нужной кастрюли.
4. Сковороды
Оптимальный комплект из трех штук: блинная сковорода с низкими бортами, глубокая сковорода-вок или сотейник для тушения и рагу, а также универсальная сковорода среднего размера с антипригарным покрытием для жарки котлет, яиц и овощей.
5. Кухонные полотенца и салфетки
Должны быть всегда под рукой: чтобы вынуть горячий противень, накрыть свежую выпечку или быстро вытереть пролитый соус.
Идеи для хранения:
- В небольшом ящике рядом с мойкой или плитой;
- На полке навесного шкафа, свернутыми в рулон;
- На рейлинге с использованием зажимов или на крючке.
6. Кухонные принадлежности (поварешки, лопатки, шумовки)
Половник, шумовка, ложка для спагетти, вилка для мяса, лопатки — эти инструменты используются практически ежедневно.
Идеи для хранения:
- На настенном рейлинге — самый быстрый и удобный доступ;
- В высоком стакане или специальной подставке на столешнице;
- В горизонтальном органайзере внутри выдвижного ящика рядом с плитой.
7. Мерная утварь и кухонные весы
Незаменимы для точного следования рецептам. В ходу как мерные стаканы и наборы ложек (столовые, чайные), так и электронные весы.
Идеи для хранения: Компактные весы и мерные стаканы можно держать на открытой полке или в шкафу рядом с зоной для приготовления пищи. Интересный лайфхак: в некоторых современных мультиварках (например, Thermomix) уже есть встроенные весы.
8. Миски, сито и дуршлаг
Набор мисок разного размера необходим для замеса теста, приготовления салатов, фарша. Очень удобны наборы из нержавеющей стали или жаропрочного стекла, которые вкладываются друг в друга. Сито и дуршлаг используются для промывки круп, просеивания муки и откидывания макарон.
Идеи для хранения: Миски удобно хранить в шкафу, сложенными стопкой. Сито и дуршлаг можно разместить там же, где и кастрюли, или на рейлинге.
9. Формы для выпечки и противни
Для любителей домашней выпечки: разнообразные формы для кексов и тортов, противни, керамические и стеклянные формы для запекания.
Идеи для хранения: Идеальное место — выдвижные ящики под встроенной духовкой. Также можно использовать глубокие полки нижних тумб, специальные вертикальные разделители или даже пространство внутри самой духовки (если она используется редко).
10. Кухонный термометр
Может показаться мелочью, но он незаменим для точного приготовления мяса (стейков, буженины), проверки температуры масла для фритюра или работы с техникой су-вид. Благодаря небольшим размерам, для его хранения легко найти место в любом ящике.
Сохраните этот список, планируя организацию своей кухни. Он поможет создать по-настоящему удобное и функциональное пространство, где всё будет под рукой. Если вспомните что-то важное, чего не хватает в этом перечне, обязательно поделитесь в комментариях!
