Домашняя клубничная пастила станет прекрасной альтернативой магазинным сладостям. Также его можно приготовить один раз и потом хранить еще пару месяцев. Для этого зефир нарежьте кусочками, обваляйте в крахмале или сахарной пудре и разложите по сухим и герметично закрытым стеклянным банкам. Проверьте наши 12 рецептов!
1. Пастила из клубники в духовке
Самый универсальный способ приготовления, ведь практически у каждого есть духовка.
Вам понадобится: 1 кг клубники, 100 г сахара.
Приготовление: Клубнику измельчить с сахаром в блендере, довести до кипения и варить пюре полчаса. Высыпать его на пергамент слоем 5-7 мм и отправить зефир сушиться в духовку на 6-8 часов при 60-80 градусах с приоткрытой дверцей.
2. Пастила из клубники в сушилке
Если у вас есть специальная сушилка для овощей и фруктов, все будет еще быстрее и проще!
Вам понадобится: 1 кг клубники, 2 ст. Сахара.
Приготовление: Клубнику измельчить блендером, смешать с сахаром и немного прокипятить ягодное пюре на медленном огне. Насыпьте его тонким слоем на противни для сушки и затем просушите зефир около 6 часов согласно инструкции.
3. Пастила из клубники без косточек
Для этого рецепта понадобится ситечко — чтобы консистенция ягодного пюре была максимально однородной.
Вам понадобится: 1 кг клубники, 100 г сахара.
Приготовление: Клубнику с сахаром измельчить блендером и все протереть через сито. Варить пюре около 30 минут на слабом огне и вылить тонким слоем на пергамент. Высушите зефир в сушилке согласно инструкции.
15 быстрых рецептов вишневого зефира
4. Пастила из клубники без сахара
Самый полезный и низкокалорийный зефир. Также можно добавить щепотку ванили или корицы.
Вам понадобится: 1 кг клубники.
Приготовление: Измельчите клубнику подходящим способом и уварите пюре на треть на слабом огне. Высыпать его тонким слоем на пергамент и подсушить зефир примерно 7-8 часов в теплой духовке при температуре 60 градусов.
5. Пастила из клубники на солнце
Чтобы на зефир не попала пыль - просто накройте его марлей.
Вам понадобится: 1 кг клубники, 100 г сахара, 2 щепотки лимонной кислоты.
Приготовление: Клубнику измельчить, смешать с сахаром и лимонной кислотой и варить полчаса на слабом огне. Вылить ягодное пюре на пергамент и подсушить зефир около 2 суток в солнечном, но проветриваемом месте.
12 простых рецептов маршмеллоу из смородины
6. Пастила из клубники без варки
Когда вы не хотите тратить лишнее время и хотите сохранить больше витаминов.
Вам понадобится: 1 кг клубники, 120 г сахара.
Приготовление: Измельчить клубнику с сахаром в блендере. Вылейте клубничное пюре на противень для сушки слоем около 7 мм и просушите зефир в соответствии с инструкцией в течение примерно 6-7 часов.
7.
Обратите внимание: Удаленная или домашняя работа: вечное противостояние ноутбука и ПК.
Пастила из клубники и яблок
Зефир клубнично-яблочный отлично сохнет и получается еще более эластичным.
Вам понадобится: 600 г клубники, 2 яблока, 2 столовые ложки сахара, 50 мл воды.
Приготовление: Яблоки очистить и нарезать, залить водой и варить до мягкости. Измельчите их блендером вместе с клубникой и сахаром. Полученное пюре варить 20-30 минут на медленном огне. Высыпать на пергамент слоем до 7 мм и подсушить зефир в духовке 6-7 часов при 70 градусах с приоткрытой дверцей.
8. Пастила из клубники и кабачков
Оригинальный диетический деликатес с неповторимым вкусом.
Вам понадобится: 500 г зефира, 1 молодой кабачок.
Приготовление: Кабачок очистить, нарезать и измельчить блендером вместе с клубникой. Довести массу до кипения и варить до загустения около 40 минут. Вылейте пюре в сушилку и зефир для суши согласно инструкции.
20 клубничных десертов, которые понравятся всем
9. Пастила из клубники и малины
Говоря о ягодном зефире, невозможно пройти мимо такого великолепного сочетания.
Вам потребуется: 600 г клубники, 600 г малины, 2 щепотки ванилина, 2 ст. Сахара.
Приготовление: Клубнику и малину измельчить блендером, протереть через сито и добавить сахар и ваниль. Уварите массу вдвое на медленном огне и вылейте на бумагу для выпечки. Подсушить зефир в духовке на слабом огне около 5-6 часов при температуре 80 градусов.
10. Пастила из клубники с медом и корицей
Очень сладко, но без лишнего белого сахара!
Вам понадобится: 600 г клубники, 1-2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка корицы.
Приготовление: Клубнику измельчить подходящим способом, довести до кипения и варить пюре 20 минут на слабом огне. Добавьте мед и корицу, хорошо перемешайте и снимите с огня. Вылейте смесь на противни для сушки и сушите зефир в течение 6 часов.
Клубничное варенье за пять минут: 20 простых рецептов
11. Пастила из клубники и крыжовника
Добавьте немного сахара, меда или другого заменителя на свой вкус.
Вам понадобится: 500 г клубники, 500 г крыжовника, 50 мл воды.
Приготовление: Крыжовник перебрать, отрезать хвостики, залить водой и варить 15-20 минут. Измельчить блендером вместе с клубникой, протереть через сито и варить пюре еще 20 минут. Выливаем заготовку на пергамент и сушим на 6-7 часов в духовке при 80 градусах.
12. Пастила из клубники и вишни
Еще одно беспроигрышное ягодное сочетание, от которого невозможно отказаться.
Вам понадобится: 500 г клубники, 500 г вишни, 100 г сахара.
Приготовление: Из вишни удалить косточки, всю ягоду измельчить блендером, смешать с сахаром и прокипятить. Варить полчаса на медленном огне, помешивая. Вылить пюре тонким слоем на сушку и суши-зефир согласно инструкции.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Домашняя пастила из клубники станет чудесной альтернативой магазинным сладостям.