Сливочный соус прекрасно подойдет к курице в любом виде. Он делает мясо более нежным, а также прекрасно сочетается с рядом добавок. Курицу в сметанном соусе легко приготовить на сковороде, в духовке или даже в мультиварке. Получите 15 самых вкусных рецептов!
1. Курица в сметанном соусе в духовке
Перед подачей посыпьте приготовленную курицу ароматными травами.
Вам потребуется: 1 кг курицы, 2 луковицы, 200 г сметаны, 250 г грибов, 1 ст. Прованские травы, специи.
Приготовление: Курицу нарезать кусочками и замариновать на 40 минут в сметане с прованскими травами и специями. Поместите его в огнеупорную посуду и положите сверху нарезанный лук и ломтики грибов. Смажьте все оставшимся маринадом, накройте фольгой и отправьте на 50 минут в духовку при 190 градусах.
2. Курица в сметанном соусе в мультиварке
Эта курица хороша со всеми гарнирами – с картошкой, макаронами или кашами.
Вам понадобится: 800 г курицы, 100 г лука, 3 зубчика чеснока, 400 г сметаны, 2 столовые ложки муки, специи.
Приготовление: Включить режим «Жарка» на 15 минут. Мелко нарежьте лук и чеснок и слегка обжарьте их в смазанной маслом чаше мультиварки. Добавьте кусочки курицы и готовьте до конца программы. Влить сметану, добавить муку и специи, все перемешать и включить «Тушение» на 1 час».
3. Курица в сметанном соусе на сковороде
Это настолько просто сделать, что сначала трудно поверить!
Вам понадобится: 1,2 кг курицы, 1 луковица, 1 морковь, 150 г брокколи, 200 г сметаны, 30 г зеленого лука, специи.
Приготовление: Нарежьте курицу порционными кусочками и обжарьте до румяной корочки со всех сторон на среднем огне. Отложите курицу в сторону и обжарьте произвольно нарезанные лук и морковь в той же сковороде до мягкости.
Сверху положите курицу и выложите слегка обжаренные соцветия брокколи. Приправьте все по вкусу, влейте сметану, посыпьте зеленым луком и дайте покипеть под крышкой на медленном огне около 10 минут.
15 вкусных рецептов курицы терияки
4. Курица в сметанном соусе в рукаве целиком
Проверенный способ приготовить целую курицу без лишних усилий.
Вам понадобится: 1 курица, 200 г сметаны, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка горчицы, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Смешать сметану, соевый соус, горчицу, прессованный чеснок и специи. Курицу натереть снаружи и внутри, оставить на 1 час и отправить в рукав. Запекайте курицу в течение часа при 180 градусах в духовке. Разрежьте рукав и запекайте еще полчаса.
5. Курица в сметанном соусе в горшочках
Такое блюдо не стыдно подать даже на праздничный стол!
Вам понадобится: 1 кг курицы, 100 г сливочного масла, 250 г лука, 4 помидора, 350 г сметаны, 3 столовые ложки муки, 1 чайная ложка мускатного ореха, специи, 60 г зелени.
Приготовление: Курицу нарезать кусочками, натереть специями, обжарить до румяной корочки со всех сторон на сливочном масле и разложить по горшочкам. Сверху положите ломтики помидора. Лук отдельно обжарить на сливочном масле и также выложить сверху. Смешайте сметану и муку до однородной массы, добавьте специи и травы и наполните горшочки. Отправить их в духовку при 180 градусах на 1 час.
6. Курица с грибами в сметанном соусе
Этот сборник рецептов был бы неполным без такого классического блюда.
Вам потребуется: 500 г курицы, 300 г грибов, 200 г сметаны, 100 мл воды, специи, 25 г сливочного масла.
Приготовление: Куриное филе мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут. Влить сметану, попробовать и добавить немного воды. Тушки все вместе под крышкой на 10 минут.
15 отличных кисло-сладких рецептов курицы
7. Курица с сыром в сметанном соусе
Для этого рецепта обязательно понадобится густая и жирная сметана.
Вам понадобится: 350 г курицы, 1 луковица, 1/2 перца, 1/2 моркови, 3 столовые ложки сметаны, 150 мл бульона или воды, 75 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Курицу нарезать кусочками, замариновать в специях на полчаса и обжарить до румяной корочки. Добавьте мелко нарезанные овощи и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая. Влейте бульон, попробуйте и дайте блюду настояться 7-10 минут под крышкой. Затем добавьте сметану и тушите еще 5 минут. Добавьте тертый сыр и продолжайте готовить, пока он не расплавится.
8. Курица с картошкой в сметанном соусе
По желанию добавьте грибы, овощи или зелень.
Вам понадобится: 1 кг курицы, 600 г картофеля, 200 г сметаны, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Курицу нарезать кусочками и замариновать на час в сметане со специями и давленым чесноком. Еще в небольшом количестве сметаны замариновать кубики картофеля. Выложить в форму картофель, а сверху - курицу. Отправить все в духовку на 1 час при 200 градусах.
9. Курица с цветной капустой в сметанном соусе
Рецепт отлично подойдет тем, кто заботится о питании и фигуре.
Вам понадобится: 200 г курицы, 200 г цветной капусты, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка муки, полстакана воды, 1 чайная ложка карри, 1 лавровый лист, специи.
Приготовление: Куриное филе нарезать кусочками и обжарить до полуготовности на сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить до прозрачности. Смешать сметану, воду, муку и специи, влить курицу, довести до кипения и варить 5 минут.
Отдельно обжарьте соцветия цветной капусты в течение 2-3 минут. Отправить их в ту же кастрюлю. Добавьте лавровый лист и продолжайте тушить все вместе под крышкой 5-7 минут до готовности капусты.
20 лучших рецептов сливочной курицы
10. Курица с гречкой в сметанном соусе
Простое домашнее блюдо на каждый день - вкусно и полезно!
Вам потребуется: 200 г курицы, 150 г гречки, 100 мл молока, 70 г сметаны, 1 луковица, 2 чайные ложки соевого соуса, специи.
Приготовление: Отварить гречку до готовности. Куриное филе мелко нарезать и обжарить. Добавить нарезанный лук и обжарить все вместе до золотистого цвета. Смешать сметану, молоко, соевый соус и специи и полить курицу. Дайте всему покипеть под крышкой 15 минут и добавляйте воду по мере необходимости. Добавьте гречку, перемешайте и прогрейте еще пару минут.
11. Курица с макаронами в сметанном соусе
Для более яркого цвета добавьте немного карри или куркумы.
Вам понадобится: 300 г курицы, 200 г макарон, 1 луковица, 1 морковь, 100 г сметаны, 150 мл воды, специи.
Приготовление: Мелко нарежьте курицу и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь и готовьте еще 10 минут. Сметану смешать с водой и специями, влить туда же и дать покипеть еще 5-7 минут под крышкой. Параллельно сварить макароны, добавить их к курице, перемешать и еще через 2-3 минуты снять блюдо с огня.
12. Курица с кабачками в сметанном соусе
Отличный диетический рецепт, особенно если взять куриное филе.
Вам понадобится: 600 г курицы, 2 луковицы, 2 кабачка, 2 зубчика чеснока, 220 г сметаны, 1 ч л. Прованские травы, 1 пучок трав, специи.
Приготовление: Лук мелко нарезать, обжарить до мягкости, добавить нарезанные кабачки и готовить еще несколько минут. Добавить куриный фарш и сразу все заправить сметаной с давленым чесноком, специями и зеленью. Все вместе варить около 15 минут на медленном огне. В конце добавить нарезанные овощи.
15 быстрых рецептов курицы в соевом соусе
13. Курица со шпинатом в сметанном соусе
Если вы используете замороженный шпинат, сначала разморозьте его и немного отожмите из воды.
Вам понадобится: 500 г курицы, 400 мл сметаны, 120 г шпината, 1 чайная ложка тмина, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Курицу мелко нарезать, обвалять в специях и обжарить до румяной корочки. Добавьте шпинат и мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 5-7 минут. Залить все сметаной со специями, довести до кипения и тушить 7 минут под крышкой.
14. Курица с брокколи в сметанном соусе
Секрет в том, что брокколи разваривается и почти тает в соусе.
Вам потребуется: 400 г курицы, 120 г брокколи, 100 г сметаны, 20 г корня сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, специи.
Приготовление: Лук, чеснок и сельдерей мелко нарезать и обжарить до мягкости. Нарезать брокколи как можно мельче, отправить туда же и варить еще пару минут. Затем выкладываем кусочки курицы и готовим, помешивая, до почти полной готовности мяса.
Влить стакан воды, варить 15-20 минут под крышкой на слабом огне и затем влить сметану. Приправить блюдо, дать покипеть еще пару минут после повторного закипания и снять с огня.
15. Курица с овощами в сметанном соусе
Очень вкусное, легкое и яркое блюдо для вас и ваших близких!
Вам потребуется: 700 г курицы, 1,5 луковицы, 1 помидор, 2 перца, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 200 мл сметаны, специи, зелень.
Приготовление: Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости. Добавьте кусочки курицы и готовьте еще 7-8 минут. Затем добавить нарезанную морковь, сельдерей и перец. Еще через 5 минут добавьте нарезанный помидор и специи, и дайте всему потушиться под крышкой 10 минут. Влить сметану, попробовать, посыпать все зеленью и тушить еще 10 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Сметанный соус превосходно дополняет курицу в любом виде.