Аппетитные творожные шарики многим известны с детства. Они мягкие внутри, вкусные, воздушные, золотистого цвета и с хрустящей корочкой. И приготовить их можно разными способами. Эти творожные шарики подают как в горячем, так и в холодном виде. Посмотрите наши 15 рецептов!
1. Сладкие творожные шарики
Готовые шарики перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Вам понадобится: 250 г творога, 150 г муки, 1 яйцо, 0,25 чайной ложки соды, 2 щепотки ванилина, 1 щепотка соли, 80 г сахара.
Приготовление: Творог перетереть через сито или взбить блендером. Отдельно взбейте яйца с сахаром, смешайте с творогом и добавьте остальные ингредиенты. Замесить липкое тесто, раскатать его колбасками и нарезать кусочками. Сформируйте из этих кусочков шарики и обжарьте их в большом количестве масла до золотистого цвета.
2. Ванильные творожные шарики
По желанию можно добавить еще немного ванильного сахара.
Вам понадобится: 600 г творога, 2 яйца, 6 столовых ложек муки, 5 столовых ложек сахара, 2 чайные ложки ванильного сахара, 1 чайная ложка соды.
Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты и взбить блендером творог и яйца. Соедините обе массы, замесите тесто и раскатайте его колбасками. Посыпьте мукой, разрежьте на кусочки и скатайте шарики. Обжарьте их в большом количестве масла до золотистого цвета.
3. Творожные шарики с разрыхлителем
Преимущество разрыхлителя в том, что его не нужно гасить уксусом.
Вам понадобится: 500 г творога, 4 яйца, 150 г сахара, 0,5 чайной ложки соли, 450 г муки, 10 г разрыхлителя.
Приготовление: Творог протереть через сито, яйца взбить с сахаром и просеянную муку смешать с солью и разрыхлителем. Все соединить, замесить и раскатать тесто в колбаски. Разрежьте их на кусочки, сформируйте творожные шарики и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
15 рецептов сырных шариков, которые легко приготовить
4. Творожные шарики в духовке
Полезный рецепт творожных шариков, в котором для жарки не используется много масла.
Вам понадобится: 250 г творога, 1 яйцо, 40 г сахара, 160 г муки, 5 г разрыхлителя.
Приготовление: Яйца взбить с сахаром, творог растереть и перемешать. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите тесто и сформируйте небольшие шарики. Посыпьте их мукой и запекайте на бумаге для выпечки около 30 минут при температуре 180 градусов в духовке.
5. Творожные шарики с сыром
Соленый вариант любимых шариков – это хорошая закуска, а не десерт.
Вам понадобится: 500 г творога, 350 г твердого сыра, 2 яйца, 3-5 ст л муки, 1 ч л разрыхлителя, специи, мука для панировки.
Приготовление: Творог перетереть через сито, сыр мелко натереть и смешать все с яйцами, мукой, специями и разрыхлителем. Сформируйте из этой смеси шарики и обваляйте их в муке. Обжарьте шарики в большом количестве масла до золотистого цвета.
6. Творожные шарики с зеленью
Зелень может быть какой угодно – все равно будет хорошо.
Вам потребуется: 250 г творога, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 30 г пармезана, 120 г муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 3 веточки зелени, специи.
Приготовление: Зелень нарезать, пармезан натереть на терке, творог перетереть через сито. Смешайте все ингредиенты, сформируйте небольшие шарики и обжарьте их во фритюре в большом количестве масла.
ПП творожные запеканки: 15 простых рецептов на каждый день
7. Творожные шарики с картошкой
Также в творог можно добавить рубленую зелень, чеснок или специи.
Вам понадобится: 200-250 г картофеля, 200 г творога, 2-3 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, 2-3 столовые ложки муки.
Приготовление: Картофель заранее отварить и размять.
Обратите внимание: Малоизвестные факты о России и её правителях.
Творог перетираем через сито и смешиваем все ингредиенты до однородной массы. Сформируйте и обжарьте шарики до золотистого цвета в большом количестве масла.8. Творожные шарики с шоколадом
Шоколадная начинка сделает ваши любимые шарики из теста еще вкуснее и интереснее.
Вам понадобится: 500 г творога, 2 столовые ложки муки, 1 яйцо, 20 г сахара, 50 г шоколада.
Приготовление: Творог перетереть через сито, яйцо взбить с сахаром и смешать все с мукой. Сформируйте небольшие шарики и в каждый положите по кусочку шоколада. Обжарьте получившиеся творожные шарики в большом количестве масла и подавайте.
9. Творожные шарики со сметаной
Еще одна отличная альтернатива творогу для нежных золотистых шариков!
Вам понадобится: 100 г сметаны, 500 г творога, 3 яйца, 50 г муки, 100 г сахара, 20 г манки.
Приготовление: Тщательно перемешайте все ингредиенты, кроме манной крупы, до получения однородной массы. Сформируйте шарики, обваляйте их в манной крупе и обжарьте во фритюре в большом количестве масла.
20 рецептов кексов с творогом, перед которыми трудно устоять
10. Творожные шарики с кокосовой стружкой
Подавайте их со сгущенкой, медом или другой начинкой.
Вам понадобится: 250 г творога, 1 яйцо, 6 столовых ложек сахара, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка кокосового масла, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 2 столовые ложки кокосовой стружки.
Приготовление: Взбить яйца и сахар, добавить творог с разрыхлителем и еще раз взбить. Добавьте кокос и масло, затем муку. Замесите и оставьте тесто на 20 минут, затем сформируйте из него шарики и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
11. Творожные шарики с тыквой
При желании можно использовать готовое тыквенное пюре.
Вам понадобится: 400 г тыквы, 2 яйца, 350 г творога, по 3 столовые ложки пшеничной и льняной муки, 2 столовые ложки овсянки, сахар или подсластитель.
Приготовление: Тыкву измельчить при помощи блендера или мясорубки. Творог перетереть через сито, смешать все ингредиенты и замесить массу. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
12. Творожные шарики в кунжуте
Перед использованием слегка поджарьте семена кунжута на сухой сковороде.
Вам понадобится: 300 г творога, 1 стакан муки, 5 веточек зелени, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, специи, кунжут.
Приготовление: Зелень и чеснок измельчить, творог перетереть через сито и смешать все вместе с яйцами, мукой и специями. Сформируйте небольшие шарики, плотно обваляйте их в кунжуте и обжарьте до золотистого цвета.
20 рецептов мясных рулетов, которые оценит каждая хозяйка
13. Творожные шарики с сыром и орехами
Особенность этих закусочных шариков в том, что их не нужно жарить — достаточно положить в холодильник.
Вам понадобится: 400 г творога, 100 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 150 г грецких орехов, 2 столовые ложки сметаны, 50 г зелени, специи.
Приготовление: Травы, чеснок и орехи измельчить в блендере. Творог измельчите, сыр мелко натрите и смешайте все ингредиенты. Сформируйте шарики, также можно обвалять их в орехах или травах и положить на пару часов в холодильник.
14. Творожные шарики в какао
Получается что-то вроде сырых домашних конфет к чаю.
Вам понадобится: 350 г творога, 3 столовые ложки сахарной пудры, 50 г шоколада, 3 столовые ложки какао, 50 г орехов, 150 г сахарного печенья, 30 г сливочного масла, 2 столовые ложки сгущенки, 30 мл крем.
Приготовление: Смешать по ложке сахарной пудры, тертого шоколада и какао. Орехи и печенье измельчить в блендере. С помощью блендера также взбейте творог, 2 столовые ложки сахарной пудры, мягкое сливочное масло и сгущенку. Соедините эту смесь с печеньем и орехами, добавьте немного сливок. Сформируйте шарики, обваляйте их в смеси какао и шоколада и поставьте в холодильник.
15. Творожные шарики с чесноком
Простая и быстрая чесночная закуска за 5 минут.
Вам понадобится: 200 г творога, 20 г укропа, 2 зубчика чеснока, 1-2 столовые ложки майонеза, специи.
Приготовление: Укроп и чеснок измельчить, творог размять и смешать все ингредиенты. Сформируйте творожные шарики и поставьте их в холодильник на 1 час.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Аппетитные творожные шарики известны многим с самого детства.