Бекон — это настоящая кулинарная звезда, способная преобразить любое блюдо. Его солоноватый, копченый вкус и хрустящая текстура делают его идеальным ингредиентом для создания ярких и запоминающихся закусок. В этой подборке мы собрали 15 разнообразных рецептов, которые подойдут как для праздничного фуршета, так и для простого ужина в кругу семьи. Все они готовятся быстро и не требуют сложных кулинарных навыков.
1. Брускетты с беконом и творожным сыром
Классическая итальянская закуска получает новое звучание с добавлением бекона. Для более насыщенного вкуса вместо свежих помидоров черри можно использовать вяленые томаты в масле.
Ингредиенты: 1/2 багета, 200 г творожного сыра, 100 г бекона, 120 г помидоров черри, 50 г рукколы.
Приготовление: Ломтики багета слегка подрумяньте на сухой сковороде или в тостере. Намажьте их слоем нежного творожного сыра, а сверху выложите полоски хрустящего бекона, половинки помидоров и свежие листья рукколы.
2. Канапе с беконом и корнишонами
Остро-соленые корнишоны прекрасно оттеняют жирность бекона. Чтобы закуска выглядела еще эффектнее, нарежьте хлеб для основы с помощью фигурных формочек для печенья.
Ингредиенты: 100 г бекона, 50 г маскарпоне, 4 маринованных корнишона, 5-6 ломтиков ржаного хлеба.
Приготовление: Хлеб подсушите на сковороде без масла. Смажьте каждый кусочек кремовым сыром маскарпоне. На шпажки наденьте по корнишону и ломтику бекона, а затем воткните их в подготовленные основы из хлеба.
3. Запеченная груша с беконом
Неожиданное, но очень гармоничное сочетание сладкой груши, пикантного сыра и соленого бекона. Эта закуска станет гвоздем программы и удивит ваших гостей.
Ингредиенты: 2 груши, 60 г голубого сыра, 4 слайса бекона, 4 веточки тимьяна, оливковое масло, специи.
Приготовление: Груши разрежьте пополам и удалите сердцевину. В углубление положите кусочек голубого сыра, сверху — веточку тимьяна и плотно оберните половинку слайсом бекона. Сбрызните оливковым маслом, приправьте и запекайте 15 минут при 180°C.
Ищете идеи для завтрака? Посмотрите 20 шикарных рецептов яичницы с беконом.
4. Шампиньоны с беконом в духовке
Грибы, фаршированные и запеченные в беконе, — беспроигрышный вариант горячей закуски. Выбирайте шампиньоны среднего размера, чтобы они равномерно пропеклись.
Ингредиенты: 9 шампиньонов, 30 г лука, 50 г твердого сыра, 50 г бекона, 1 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Аккуратно выкрутите ножки грибов. Мелко порубите их вместе с луком и обжарьте до мягкости. Наполните этой начинкой шляпки, посыпьте тертым сыром и специями. Каждую шляпку заверните в полоску бекона и запекайте 20-25 минут при 190°C.
5. Брускетты с жареным беконом
Просто, сытно и невероятно вкусно. Для идеальной текстуры основы лучше всего подходит хрустящий багет или чиабатта с пористым мякишем.
Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 100 г бекона, 100 г сливочного сыра, 1 зубчик чеснока, 3 веточки зелени.
Приготовление: Хлеб подсушите на сковороде и натрите разрезанным зубчиком чеснока для аромата. Смешайте сливочный сыр с мелко рубленой зеленью и намажьте на хлеб. Сверху выложите ломтики бекона, обжаренные до хрустящей корочки.
6. Канапе с беконом, помидорами и сыром
Миниатюрные канапе, которые готовятся за считанные минуты. Их можно подавать сразу или дополнительно подрумянить в духовке для более расплавленного сыра.
Ингредиенты: 5 кусочков хлеба, 50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 3 помидора, 10 ломтиков бекона.
Приготовление: Хлеб нарежьте на небольшие квадратики или кружочки и подсушите. Смажьте сливочным маслом, сверху положите ломтик сыра, дольку помидора и кусочек бекона. При желании запеките 10 минут при 180°C.
Любите готовить на свежем воздухе? Вам понравятся 10 легких рецептов картошки с беконом на мангале.
7. Чипсы из бекона
Идеальная альтернатива магазинным снекам. Эти хрустящие чипсы из бекона, приготовленные с ароматными специями, станут хитом любой вечеринки или просмотра фильма.
Ингредиенты: 200 г бекона, 1 ст.л. растительного масла, по 0,25 ч.л. соли, хмели-сунели и молотого черного перца, 1 ст.л. паприки.
Приготовление: Бекон нарежьте тонкими полосками и разложите на противне с пергаментом. Смешайте масло со всеми специями и смажьте этой смесью бекон. Сушите в духовке 4-5 часов при 100°C до полного высыхания и хрусткости.
8. Яблоки в беконе
Контраст сладких яблок, пряной корицы и соленого бекона создает удивительно сбалансированный и пикантный вкус.
Ингредиенты: 2 яблока, 100 г бекона, корица и сахар.
Приготовление: Яблоки нарежьте дольками среднего размера. Каждую дольку плотно оберните полоской бекона, посыпьте сахаром и щепоткой корицы. Запекайте 10-15 минут в разогретой до 200°C духовке.
Полезный совет: Как приготовить картошку на мангале (рецепты).
9. Брускетты с беконом, луком и козьим сыром
Нежный козий сыр и карамелизованный лук-порей прекрасно дополняют вкус хрустящего бекона. При подаче добавьте несколько листиков рукколы и каплю бальзамического крема для элегантности.
Ингредиенты: 6 ломтиков багета, 150 г мягкого козьего сыра, 6 слайсов бекона, 1 лук-порей.
Приготовление: Обжарьте бекон до золотистого цвета. В оставшемся жире пассеруйте нарезанный кольцами лук-порей до мягкости. Багет подсушите, намажьте козьим сыром, выложите лук и сверху — кусочки бекона.
Поклонникам запеченных блюд: 15 вкуснейших рецептов картошки с беконом в духовке.
10. Канапе с беконом и перепелиными яйцами
Миниатюрные перепелиные яйца делают эту закуску очень изящной и удобной для фуршета. Ароматный сырный крем связывает все компоненты воедино.
Ингредиенты: 2-3 ломтика хлеба, 5 слайсов бекона, 5 перепелиных яиц, 100 г сливочного сыра, зелень, чеснок.
Приготовление: Смешайте сливочный сыр с рубленой зеленью и чесноком. Хлеб нарежьте на маленькие квадратики и подсушите. Смажьте сырной пастой. Перепелиные яйца отварите вкрутую (4-5 минут), очистите и разрежьте пополам. Бекон также разрежьте. На хлеб выложите бекон, сверху — половинку яйца и скрепите шпажкой.
11. Баклажаны с беконом в духовке
Сочные овощи, запеченные под хрустящим беконом и расплавленным сыром. Этот принцип можно использовать и с кабачками, или сладким перцем.
Ингредиенты: 1 баклажан, 2 помидора, 2 полоски бекона, 90 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, растительное масло, специи.
Приготовление: Баклажан и помидоры нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Сложите стопкой: баклажан, помидор, присыпьте чесноком и специями, сбрызните маслом. Оберните стопку полоской бекона. Запекайте 20 минут при 200°C, затем посыпьте тертым сыром и готовьте еще 10 минут.
12. Брускетты с беконом и шампиньонами
Грибы, обжаренные с ароматным розмарином, и бекон — сытное и очень ароматное сочетание на хрустящем хлебе.
Ингредиенты: 1 багет, 100 г бекона, 100 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 2 веточки розмарина, специи.
Приготовление: Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте до золотистого цвета. Отдельно обжарьте бекон. Ломтики багета подсушите в духовке 10 минут при 160°C и натрите чесноком. Выложите на основу грибы и бекон, приправьте и украсьте листиками розмарина.
Для истинных гурманов: 20 блюд с беконом, от которых у вас потекут слюнки.
13. Рулетики из бекона с яйцом и сыром
Быстрая и сытная холодная закуска, которая готовится из самых простых ингредиентов. Идеальный вариант, когда гости уже на пороге.
Ингредиенты: 120 г бекона, 3 яйца, 100 г плавленого сыра, 1 ст.л. майонеза, чеснок и зелень.
Приготовление: Яйца отварите вкрутую и натрите на терке вместе с плавленым сыром. Добавьте майонез, измельченный чеснок и зелень. Тонкие слайсы бекона намажьте полученной начинкой и сверните в плотные рулетики.
14. Куриные рулетики с беконом в духовке
Нежное куриное филе в хрустящей беконной «рубашке». Время запекания зависит от толщины рулетиков, поэтому ориентируйтесь на готовность курицы.
Ингредиенты: 1 куриное филе, 100 г бекона, 5 ст.л. сметаны, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Филе нарежьте на полоски, отбейте. Смешайте сметану с давленым чесноком и специями, смажьте курицу. Сверните рулетиком и оберните каждый полоской бекона. Запекайте 30-35 минут при 180°C.
15. Рулетики из бекона с черносливом
Пикантно-сладкая закуска с интересной текстурой. Чтобы рулетики не раскручивались, зафиксируйте их зубочистками перед запеканием.
Ингредиенты: 250 г бекона, 12 штук чернослива, 100 г сливочного сыра, 12 оливок, специи, зелень.
Приготовление: Чернослив залейте кипятком на 10 минут для мягкости, затем обсушите. Смешайте сливочный сыр с рублеными оливками, зеленью и специями. Нафаршируйте этой массой чернослив. Каждую штучку заверните в полоску бекона и запекайте 10 минут при 200-220°C.
Больше полезных советов и рецептов: Быт.
Источник статьи: Сегодня предлагаем приготовить оригинальные закуски с беконом.
