Тофу – это не только заменитель обычных сыров и альтернативный источник белка, но и очень интересный продукт. Его можно использовать совершенно по-разному, в том числе добавлять в салаты. Мы сделали для вас подборку из 15 вкуснейших рецептов!
1. Салат с тофу, тыквой и булгуром
Начнем сразу с этого оригинального варианта салата.
Вам понадобится: 200 г булгура, 300 г тыквы, 300 г тофу, 150 г огурцов, 75 г рукколы, 75 мл оливкового масла, 20 г меда, по 15 мл соевого соуса и лимонного сока, 5 г зернистой горчицы, 1 пучок зелени.
Приготовление: Булгур отварить до готовности. Тыкву нарезаем кубиками и запекаем без масла в духовке до мягкости. Тофу нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде. Таким же образом нарезаем кубиками огурцы и смешиваем все с рукколой. Отдельно смешайте ингредиенты для заправки, полейте ею салат и посыпьте рубленой зеленью.
2. Салат со свеклой и тофу
Для этого рецепта вам понадобится свекла с ботвой или пучок мангольда.
Вам понадобится: 1 свекла, 20 г свекольной ботвы или мангольда, 60 г тофу, 15 мл оливкового масла, по 05 ч л лимонного сока, соевый соус и дижонская горчица, 25 г меда.
Приготовление: Обжарить свеклу в фольге до мягкости и нарезать кубиками. Тофу также нарезаем кубиками, отрываем верхушки и выкладываем все на тарелку. Смешайте ингредиенты для заправки и полейте салат.
3. Салат с баклажанами и тофу
Сытный теплый салат, который заменит обед или ужин.
Вам потребуется: 1 баклажан, 200 г помидоров черри, 80 г тофу, 1 столовая ложка крахмала, специи, 4 веточки кориандра, оливковое масло, соус терияки.
Приготовление: Баклажаны нарезать кубиками, смешать с крахмалом и специями и обжарить до золотистого цвета. Таким же образом обжарьте кубики тофу. Помидоры черри разрежьте пополам, перемешайте и посыпьте салат измельченной кинзой. Полить его оливковым маслом и полить соусом терияки.
20 простых и вкусных рецептов тофу
4. Салат с тофу и шампиньонами
Интересный салат в азиатском стиле, он еще и надолго утоляет голод.
Вам понадобится: 100 г тофу, 1 морковь, 5 грибов, 1 чайная ложка кунжута, оливковое масло, винный уксус, соевый соус, специи.
Приготовление: Грибы нарезать ломтиками и обжарить до готовности. Тофу нарежьте кубиками, а морковь натрите на корейской терке. Все перемешать и посыпать кунжутом. Смешайте масло, уксус и соевый соус со специями по вкусу и заправьте салат.
5. Салат с тофу, цукини и стручковой фасолью
Довольно изысканный салат, но приготовленный из простых ингредиентов.
Вам потребуется: 1 кабачок, 120 г тофу, 1/2 лайма, 2 столовые ложки соевого соуса, 200 г зеленой фасоли, кунжут, специи.
Приготовление: Тофу нарежьте кубиками и смешайте с соком лайма, специями и кунжутом. Затем поставьте тофу в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. С помощью овощечистки нарежьте кабачки тонкими полосками и отварите в кипящей воде 1 минуту. Отварите зеленую фасоль в той же воде до мягкости. Смешайте кабачки со специями и соевым соусом, добавьте остальные ингредиенты и подавайте салат.
6. Салат со шпинатом и тофу
Очень простой в приготовлении, но в то же время красивый и оригинальный салат.
Вам понадобится: 250 г шпината, 200 г тофу, 1/2 граната, 2-3 столовые ложки соевого соуса, 1,5 см имбиря, 2 столовые ложки кунжутного масла, 1/2 лимона, специи, 1 столовая ложка сиропа агавы или меда.
Приготовление: Смешать соевый соус, кунжутное масло, сироп или мед, тертый имбирь и сок лимона. Замаринуйте кубики тофу в этой смеси не менее 1 часа, а затем обжарьте до золотистого цвета. Добавьте половину шпината и готовьте еще пару минут. Выложите все на свежие листья шпината, полейте салат остатками маринада и посыпьте зернами граната.
20 заправок, которые сделают ваш салат незабываемым
7.
Обратите внимание: Как сделать просторнее маленькую квартиру.
Корейский салат с морковью и тофу
С тофу даже обычная корейская морковка становится намного интереснее.
Вам потребуется: 350 г тофу, 2–3 моркови, 2–3 столовые ложки яблочного уксуса, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка. Корейские специи, оливковое масло.
Приготовление: Тофу нарежьте кубиками, а морковь натрите на корейской терке. Смешать морковь со специями. Обжарьте тофу в масле и добавьте его к моркови. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте салат и дайте ему настояться пару часов.
8. Салат с краснокочанной капустой, тофу и шпинатом
Простой и свежий салат, если хочется чего-то максимально легкого.
Вам понадобится: 2 огурца, 2 помидора, 1 фиолетовая луковица, 200 г краснокочанной капусты, 1 пучок шпината, 150 г тофу, оливковое масло, сок лимона, специи.
Приготовление: Все овощи крупно нарезать, добавить шпинат и нарезанный кубиками тофу. Смешать оливковое масло, лимонный сок и специи и заправить салат.
9. Фруктовый салат с тофу
Благодаря нейтральному вкусу тофу его также можно добавлять в такие салаты.
Вам понадобится: тофу 200 г, яблоки 200 г, бананы 200 г, сметана.
Приготовление: Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками. Все перемешать, заправить салат сметаной и подавать.
Овощные салаты: 20 хороших рецептов на любой вкус
10. Салат с тофу и зеленым горошком
Свежий горошек оставьте так, а замороженный залейте кипятком на пару минут.
Вам понадобится: 50 г фиолетового лука, 100 г зеленого горошка, 300 г тофу, 1/2 пучка зелени, 100 г салатного микса, оливковое масло, специи.
Приготовление: Нарезаем смесь овощей и салата, мелко нарезаем лук, покрошим тофу и перемешиваем все ингредиенты. Посолите и полейте салат оливковым маслом.
11. Салат с курицей и тофу
Отличный протеиновый салат для тех, кто соблюдает диету.
Вам понадобится: 120 г куриного филе, 50 г тофу, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 фиолетовая луковица, 1 огурец, оливковое масло, соевый соус, специи.
Приготовление: Куриное филе отварить или обжарить. Все ингредиенты нарезаем небольшими кубиками. Заправьте салат маслом, соевым соусом и специями.
12. Греческий салат с тофу
Вариант всеми любимого классического салата на Марди Гра.
Вам понадобится: 400 г тофу, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки винного уксуса, 6 столовых ложек оливкового масла, специи, соль, сахар, 1 чайная ложка орегано, 4 помидора, 1 фиолетовая луковица, 3 огурца, 1 банка оливок.
Приготовление: Смешать 2 столовые ложки масла, толченый чеснок, сок половины лимона и специи по вкусу. Нарежьте тофу кубиками и замаринуйте его на полчаса. Остальное масло смешайте с уксусом, орегано, солью, сахаром и специями. Крупно нарежьте овощи, добавьте оливки и тофу и полейте этой заправкой салат.
20 зеленых салатов, которые разнообразят ваш рацион
13. Овощной салат с тофу и нутом
Настолько сытный, что вам еще долго не захочется его есть!
Вам понадобится: 3 ст.л отварного или консервированного нута, 200 г тофу, 1/2 фиолетовой луковицы, 1 помидор, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1/2 пучка зелени, 2 ст.л оливкового масла, 1 ч.л лимонного сока и дижонская горчица.
Приготовление: Тофу нарезать кубиками, приправить и обжарить на сковороде. Крупно нарежьте все овощи и добавьте тофу, нут и рубленую зелень. Смешать масло, горчицу и лимонный сок и заправить салат.
14. Салат с тофу и авокадо
Этот салат идеально подходит для быстрого и полезного завтрака.
Вам понадобится: 1 авокадо, 400 г помидоров черри, 400 г тофу, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, кунжут, специи.
Приготовление: Помидоры черри нарежьте ломтиками, тофу кубиками и авокадо ломтиками. Смешайте оливковое масло, винный уксус, горчицу и специи и попробуйте салат на вкус. Дополнительно посыпаем его кунжутом.
15. Салат с тофу и фасолью
Фасоль можно использовать любую, но красная сделает салат ярче и аппетитнее.
Вам понадобится: 1/2 стакана вареной или консервированной фасоли, 100 г помидоров черри, 1/2 фиолетовой луковицы, 1/2 пучка салата, 50 г тофу, 1 ст л оливкового масла, 0,5 ч л винного уксуса, 1 ч л. Дижонская горчица.
Приготовление: Лук нарежьте перьями, помидоры черри – ломтиками, а тофу – кубиками. Листья салата крупно нарезаем и смешиваем все ингредиенты. Смешайте масло, уксус и горчицу и заправьте салат.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Тофу – это не только замена обычным сырам и альтернативный источник белка, но еще и просто очень интересный продукт.