Чтобы креветки были действительно вкусными и нежными, к ним обязательно нужен правильный соус. Вариантов может быть много, но иногда не так просто сориентироваться на ходу. На всякий случай мы собрали для вас 15 хороших рецептов соусов!
1. Сливочный соус с белым вином для креветок
Начнем с одного из самых простых и классических вариантов.
Вам потребуется: 60 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 60 мл сухого белого вина, 250 мл жирных сливок, специи.
Приготовление: Чеснок измельчить и обжарить на сливочном масле 1 минуту. Влейте белое вино и готовьте еще 5-7 минут. Влейте сливки, попробуйте и немного уварите соус на медленном огне, пока он не станет густым.
2. Чесночный соус для креветок
Очень простой, но в то же время вкусный и ароматный соус.
Вам понадобится: 4 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 50 мл оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, специи.
Приготовление: Измельчить чеснок и петрушку. Тщательно перемешайте все ингредиенты для соуса или взбейте их в блендере.
3. Чесночно-соевый соус для креветок
Креветки с этим соусом невероятно хороши к пиву или лапше.
Вам понадобится: 250 мл соевого соуса, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 перец чили, 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Мелко нарезанный чеснок и чили слегка обжарить на оливковом масле. Влейте лимонный сок и соевый соус. Дайте всему покипеть пару минут и снимите соус с огня.
20 быстрых и вкусных соусов к курице
4. Сметанный соус для креветок
Советуем использовать сметану пожирнее, чтобы соус был нежнее.
Вам понадобится: 5 столовых ложек сметаны, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление: Выдавить сок из свежего лимона и измельчить чеснок. Смешать все ингредиенты для соуса и попробовать.
5. Медово-имбирный соус для креветок
Оригинальный густой соус в японском стиле очень вкусный.
Вам понадобится: 100 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1/4 стакана коричневого сахара, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка вермута, 3 чайные ложки крахмала, 200 мл воды, 1 см корня имбиря.
Приготовление: Измельчить чеснок и имбирь. Растворите крахмал в холодной воде. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите соус до кипения, постоянно помешивая. Проварить 5 минут, снять с огня и подавать с креветками.
6. Майонезный соус для креветок
Майонез должен быть домашним или очень качественным.
Вам понадобится: 150 г майонеза, 1-2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка орегано, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Измельчите чеснок и выжмите свежий лимонный сок. Смешать все ингредиенты для соуса и попробовать.
20 соусов для барбекю, которые понравятся каждому
7. Сырный соус для креветок
Подойдет любой твердый сыр, который достаточно хорошо плавится.
Вам понадобится: 150 г твердого сыра, 350 мл молока, 2 чайные ложки сливочного масла, 2 чайные ложки муки, специи.
Приготовление: Обжарить муку на сливочном масле до золотистого цвета. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая. Добавьте специи и тертый сыр и дайте соусу кипеть, пока сыр не расплавится и не станет желаемой консистенции.
8.
Обратите внимание: Драцена душистая (36 фото): уход в домашних условиях за драценой Фрагранс, способы ее размножения.
Йогуртовый соус для креветок
Напоминает классический соус цацики и отлично подходит для гарниров и закусок.
Вам потребуется: 200 мл йогурта, 2 зубчика чеснока, 1 огурец, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 веточки укропа, специи.
Приготовление: Чеснок пропустить через пресс, а зелень измельчить. Натереть огурец и слегка отжать лишний сок. Смешать все ингредиенты для соуса и попробовать.
9. Сливочно-чесночный соус для креветок
Для большей яркости и пикантности в соус можно добавить щепотку паприки.
Вам понадобится: 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки рубленой зелени, 200 мл сливок, специи.
Приготовление: Измельченный чеснок пару минут обжарить на сливочном масле. Влейте сливки и доведите до кипения. Немного потушить, пока не загустеет, попробовать соус и добавить рубленую зелень.
30 вкуснейших домашних соусов для пиццы
10. Кисло-сладкий соус для креветок
Один из простых и доступных рецептов классического китайского соуса.
Вам понадобится: 3 острых перца, 3 зубчика чеснока, 3 см корня имбиря, 250 мл воды, 100 г сахара, 80 мл рисового уксуса, 1 столовая ложка томатного пюре, 1 столовая ложка крахмала, специи.
Приготовление: Паприку, чеснок и имбирь измельчить в блендере. Вскипятите половину воды с сахаром, солью и специями по вкусу. Добавьте нарезанную заготовку, томатное пюре и уксус и снова доведите до кипения. Растворить крахмал в оставшейся воде, влить в кипящий соус, снова довести до кипения и варить до загустения, помешивая.
11. Пикантный апельсиновый соус для креветок
Чтобы сделать его острым, добавьте несколько щепоток чили.
Вам понадобится: 20 г имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки апельсинового сока, 1 чайная ложка апельсиновой цедры, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки кунжутного масла, 4 столовые ложки соевого соуса.
Приготовление: Измельчить имбирь и чеснок и обжарить их 30 секунд на растительном масле. Добавьте остальные ингредиенты, дайте соусу покипеть еще несколько минут и подавайте с креветками.
12. Соус для креветок из свежих помидоров
Получается даже лучше, чем с томатным пюре или кетчупом.
Вам понадобится: 2 помидора, 3 зубчика чеснока, по 0,5 ч.л хмели-сунели, молотый кориандр и красный перец.
Приготовление: Помидоры нарезать, сварить до мягкости и протереть через сито. Полученный томатный соус сварить до густоты и добавить в него толченый чеснок и специи. Готовьте еще 1 минуту и снимите с огня.
20 оригинальных томатных соусов на зиму
13. Лимонно-горчичный соус для креветок
Мы рекомендуем выбирать зернистую дижонскую горчицу.
Вам понадобится: 3 столовые ложки зернистой горчицы, 1 лимон, 3 столовые ложки оливкового масла, специи.
Приготовление: Выжать сок из лимона и снять часть цедры по вкусу. Добавьте горчицу и масло, перемешайте соус и приправьте любимыми специями.
14. Винный соус для креветок
К креветкам, как и к другим морепродуктам, лучше всего подойдет белое вино.
Вам понадобится: 1 луковица, 2 веточки розмарина или тимьяна, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан белого сухого вина, 1 перец чили, 1 лимон, специи.
Приготовление: Лук и перец чили нарезать и обжарить на сливочном масле пару минут. Влейте вино и лимонный сок и дайте соусу покипеть 5-7 минут. Добавьте листья розмарина и специи по вкусу.
15. Томатный соус для креветок
При желании можно готовый соус перетереть через сито для однородности.
Вам понадобится: 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/2 пучка кориандра, 300 г томатного соуса, 3 листика базилика, специи.
Приготовление: Лук и сельдерей нарезать и обжарить на масле до мягкости. Добавьте томатный соус и тушите 3 минуты. Добавьте специи и рубленую зелень и тушите соус еще 1 минуту.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Рассказываем 15 отличных рецептов, как приготовить соус для креветок в домашних условиях.