Лаваш — это настоящая находка для любителей быстрой и вкусной выпечки. Он может стать основой для множества блюд, в том числе и для десертов к чаю. Один из самых популярных вариантов — рулет из лаваша с начинкой, запеченный в духовке. Это блюдо готовится быстро, а результат всегда радует и вкусом, и видом.
Многие знакомы с налистниками — тонкими блинами с творожной начинкой. Рулет из лаваша можно считать их «старшим братом»: вместо того чтобы печь каждый блин, вы используете готовый лист лаваша, распределяете по нему начинку, сворачиваете в рулет и запекаете. После приготовления рулет нарезается на аппетитные порции, которых хватит на всю семью. Главное преимущество этого способа — универсальность. Начинку можно делать как сладкой, так и соленой, подстраивая блюдо под любой повод.
Давайте рассмотрим два интересных рецепта, которые помогут вам освоить эту простую технологию.
Содержание:
- Нежный рулет из лаваша с творогом и фруктами
- Видео-рецепт: сытные рулетики с колбасой и сыром
Нежный рулет из лаваша с творогом и фруктами
Этот десерт получается невероятно сочным, ароматным и идеально подходит для семейного чаепития.
Ингредиенты для начинки:
- Тонкий лаваш — 1 лист
- Творог (желательно не слишком сухой) — 500 г
- Бананы — 2 штуки
- Персики (свежие или консервированные) — 1-2 штуки
- Сахар — 80 г (можно регулировать по вкусу)
- Яйца — 3 штуки
Для золотистой заливки:
- Сметана — 1-2 ст. ложки
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление:
1. Готовим начинку. В глубокой миске смешайте творог, яйца и сахар. Разомните вилкой или взбейте до получения однородной кремообразной массы.
2. Добавляем фрукты. Бананы и персики очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Аккуратно вмешайте фруктовые кусочки в творожную массу.
3. Формируем основу. Разверните лист лаваша на рабочей поверхности. Равномерно распределите творожно-фруктовую начинку по всей площади, отступая немного от краев для удобства скручивания.
4. Начинаем скручивать. Сначала подогните боковые края лаваша внутрь, чтобы начинка не вытекала. Затем, начиная с одного из узких краев, плотно сверните лаваш в рулет.
5. Подготовка к выпеканию. Смажьте форму для запекания маслом или застелите пергаментом. Аккуратно переложите рулет швом вниз.
6. Делаем заливку. В отдельной чашке смешайте сметану, яйцо и сахар до однородности. Полученной смесью обильно смажьте поверхность рулета. Это придаст готовому блюду красивую золотистую корочку.
7. Выпекаем. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте рулет 30-35 минут, пока верх не зарумянится.
8. Подаем. Дайте рулету немного остыть, затем нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде!
Видео-рецепт: сытные рулетики с колбасой и сыром
Этот вариант — отличная идея для быстрой закуски, пикника или фуршета. Рулетики готовятся порционно и выглядят очень аппетитно.
Потребуется:
- Лаваш — 2-3 листа (для 8 рулетиков)
- Колбаса вареная — 250 г
- Сыр твердый — 150 г
- Помидоры — 2 шт. (небольшие, плотные)
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Майонез — 50 г (для связки)
- Яйцо — 1 шт. (для смазки)
- Семена кунжута — для посыпки
Краткое описание процесса: Колбасу, сыр и помидоры нарезают мелкими кубиками, смешивают с измельченным укропом и майонезом. Лаваш делят на прямоугольники, на каждый выкладывают начинку, сворачивают в плотные рулетики. Смазывают взбитым яйцом, посыпают кунжутом и запекают в духовке до румяной корочки.
Таким образом, лаваш открывает огромный простор для кулинарного творчества. Сладкие рулеты с творогом и фруктами станут хитом на десертном столе, а сытные варианты с мясом, сыром и овощами прекрасно дополнят обед или станут самостоятельной закуской.
