Фаршированный сладкий перец — это не только вкусная и сытная закуска, но и эффектное украшение праздничного стола. Традиционно его готовят с мясной или овощной начинкой, после чего тушат или запекают. Однако существует и альтернативный, более быстрый способ, который позволяет сохранить максимум свежести и хрустящей текстуры овоща.
Сладкий перец — настоящий витаминный чемпион. Независимо от цвета (красный, жёлтый или зелёный), он содержит рекордное количество витамина С. Этот витамин укрепляет иммунитет, участвует в синтезе коллагена для здоровья кожи, поддерживает нервную систему, снижает усталость и улучшает усвоение железа. Таким образом, блюда из перца не только вкусны, но и очень полезны.
Хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом, который ассоциируется у меня с тёплыми воспоминаниями и всегда пользуется успехом на праздниках. Это холодная закуска, которая готовится без термической обработки, что делает её идеальным вариантом для жарких дней или когда нет времени на готовку.
Ингредиенты для фаршированного перца
Для приготовления вам понадобится:
• Сладкий перец (лучше брать крупный и мясистый) — 3 штуки;
• Сливочное масло — 200 г;
• Плавленый сыр — 200 г;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Чеснок — 2-3 зубчика (можно регулировать по желанию).
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка перца
Аккуратно срежьте верхушку с плодоножкой. Удалите все семена и внутренние перегородки. Это важный момент, так как перегородки могут давать горчинку и нарушить нежный вкус начинки.
Шаг 2: Приготовление начинки
Сливочное масло должно быть мягким (можно заранее достать его из холодильника). Смешайте его с плавленым сыром до получения однородной кремообразной массы. Добавьте мелко нарубленный чеснок и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно всё перемешайте.
Шаг 3: Наполнение и подача
Плотно наполните подготовленные перцы сырно-масляной начинкой с помощью ложки или кулинарного мешка. Уберите в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы закуска хорошо пропиталась и стала более плотной. Перед подачей нарежьте фаршированный перец красивыми кольцами толщиной около 1,5-2 см.
Приятного аппетита! Эта закуска отлично сочетается со свежим хлебом, крекерами или может подаваться как самостоятельное блюдо.
Если вам понравился этот рецепт, поставьте, пожалуйста, лайк — это будет лучшей благодарностью!
А какие ваши любимые рецепты со сладким перцем? Делитесь в комментариях, с удовольствием почитаю и возьму на заметку новые идеи!
