Вы часто готовите блины и пироги? Тогда вам обязательно стоит запастись желе из черной смородины на зиму. В меру густая, красивая и ароматная, она прекрасно дополнит вашу выпечку. Вот 20 простых рецептов этого вкусного лакомства!
1. Желе из черной смородины – классический рецепт
В процессе варки появится пена, ее нужно снимать.
Вам понадобится: 2 кг черной смородины, 2 кг сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Смородину промойте и измельчите в блендере. Полученную массу протереть через сито, добавить сахар и лимонную кислоту. Желе проварить на медленном огне 10 минут, перелить в стакан и закатать.
2. Густое желе из черной смородины без лимонной кислоты
Сахар хорошо работает как консервант.
Вам понадобится: 2 кг черной смородины, 2 кг сахара.
Приготовление: Смородину промыть, измельчить в блендере и протереть через сито. Добавить сахар, перемешать и оставить на 1 час. Варить трижды по 5 минут, делая перерывы по 30-40 минут. Горячее желе разлить по чистым сухим стаканам и закатать.
3. Желе из черной смородины без варки
Приготовьте полезное лакомство на зиму!
Вам понадобится: 1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Смородину промыть и хорошо обсушить. Ягоды измельчить в блендере, протереть через сито и добавить сахар. Перемешайте, разложите по чистым сухим стаканам и посыпьте слоем сахара. Плотно закройте крышки и храните желе в темном прохладном месте.
4. Желе-пятиминутка из черной смородины
Сначала промойте и высушите очки.
Вам понадобится: 2 кг черной смородины, 2 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа.
Приготовление: Смородину пропустить через мясорубку, затем протереть через сито. Полученную массу смешать с сахаром и лимонной кислотой. Поставьте кастрюлю на огонь, варите 5 минут и разложите по подготовленным банкам. Сверните его, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом на сутки.
15 хороших рецептов желе из смородины на зиму
5. Желе из черной смородины с пектином
Сахар с пектином следует посыпать «дождиком» поверх желе.
Вам понадобится: 3 кг черной смородины, 2 кг сахара, 30 г пектина, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Смородину пропустить через мясорубку и обсушить через сито. Добавить половину сахара и варить 10 минут. Всыпьте лимонную кислоту и оставшийся сахар, смешанный с пектином. Варить 5 минут, выложить желе в стакан и закатать.
6. Желе из черной смородины с водой
Наполняйте стаканы постепенно, иначе стекло может треснуть.
Вам понадобится: 3 кг черной смородины, 3 кг сахара, 500 мл воды.
Приготовление: Смородину залить водой и кипятить 10 минут. Размять пестиком и протереть через сито. Полученную массу смешать с сахаром и варить 10 минут. Наполнить стерилизованные банки горячим желе и закатать.
7. Желе из черной смородины с апельсинами
Если вы хотите усилить вкус, добавьте немного апельсиновой цедры.
Вам потребуется: 2 кг черной смородины, 3 средних апельсина, 2 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа.
Приготовление: Апельсины бланшировать кипятком, очистить, очистить и разобрать на дольки. Смородину и апельсины пропустить через мясорубку. Полученное пюре смешать с сахаром, лимонной кислотой и отставить на 30-40 минут. Желе проварить 10 минут, разложить по стерилизованным банкам и закатать.
8. Желе из черной смородины с мятой
Вкусное желе с освежающим ароматом.
Вам понадобится: 1 кг черной смородины, 4 веточки мяты, 1 кг сахара, 3 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление: Смородину и мяту измельчить в блендере, затем протереть через сито. Добавить сахар и варить 7-10 минут. Влить лимонный сок, варить 1 минуту и закатать.
12 простых рецептов желе из смородины с желатином
9. Желе из черной смородины с агар-агаром
Идеальный рецепт желе, который никогда не подводит!
Вам понадобится: 1 кг черной смородины, 800 г сахара, 12 г агар-агара, 50 мл воды.
Приготовление: Смородину пропустить через мясорубку и обсушить через сито. Добавить сахар и варить 10 минут. Смешать агар-агар с водой и тонкой струйкой влить в кастрюлю с киселем. Проварить 3 минуты, разложить по стерилизованным банкам и закатать.
10. Желе из черной смородины с ванилью
Подавать с блинами, чизкейками или блинчиками.
Вам понадобится: 3 кг черной смородины, 3 кг сахарного песка, 1 стручок ванили, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Смородину пропустить через мясорубку, затем обсушить через сито. Стручок ванили разрезать вдоль, удалить семена и смешать с сахаром. В кастрюлю с ягодным пюре всыпать ароматный сахар и кипятить 5 минут. Добавьте лимонную кислоту и готовьте еще 3 минуты. Наполнить стерилизованные банки горячим желе и закатать.
11.
Обратите внимание: Блинчики с кимчи по-корейски — рецепт в домашних условиях.
Желе из сока черной смородины с пектином
Если нет соковыжималки, просто разомните смородину, заверните в марлю и отожмите.
Вам понадобится: 3 кг черной смородины, 2 кг сахара, 25 г пектина, 3 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление: Пропустить черную смородину через соковыжималку. Варить на медленном огне 3 минуты, добавить сахар, смешанный с пектином, и варить еще 5 минут. Влейте сок лимона и через 2 минуты разлейте желе по бокалам. Свернуть и укутать на день теплым полотенцем.
12. Желе из черной смородины с лимонным соком
Хвостики из смородины удобно вырезать с помощью маникюрных ножниц.
Вам понадобится: 2 кг черной смородины, 2 кг сахара, 1 лимон.
Приготовление: Смородину измельчить в блендере и просушить через сито. Цедру лимона обдайте кипятком, разрежьте пополам и выдавите сок. Ягодное пюре смешать с сахаром и варить 5 минут. Добавьте лимонный сок и снимите с огня через 2 минуты. Разложите желе в чистые сухие стаканы и закатайте.
20 отличных рецептов варенья из черной смородины за пять минут
13. Желе из черной смородины по-деревенски
Самые вкусные заготовки получаются из свежесобранных ягод.
Вам понадобится: 3 кг черной смородины, 3 кг сахара, 500 мл воды.
Приготовление: Черную смородину залить водой и кипятить 10 минут. Немного остудить, размять толкушкой и протереть через сито. Добавить сахар и варить до желаемой консистенции. Наполнить стерилизованные банки горячим желе и закатать.
14. Желе из черной смородины и малины
Прежде чем убрать стаканы в кладовку, просушите их влажным полотенцем.
Вам понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг малины, 2 кг сахарного песка, 3 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление: Ягоды пропустить через мясорубку, протереть через сито и смешать с сахаром. Варить 10 минут, влить лимонный сок и варить 2 минуты. Наполнить подготовленные банки горячим желе и закатать.
15. Желе из красной и черной смородины
Варить лучше в широкой кастрюле с толстым дном.
Вам понадобится: 1 кг смородины, 1 кг черной смородины, 2 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа.
Приготовление: Смородину измельчить в блендере и просушить через сито. Ягодное пюре смешать с сахаром и варить 10 минут. Снимите с огня и остудите. Через 1 час снова поставить кастрюлю на огонь, добавить лимонную кислоту и варить 5 минут. Желе разлить по стаканам и закатать.
16. Желе из замороженной черной смородины
Готовить желе можно в любое время года!
Вам понадобится: 2 кг замороженной черной смородины, 2 кг сахарного песка, лимонная кислота на кончике ножа.
Приготовление: Смородину разморозить при комнатной температуре, промыть и измельчить в блендере. Полученную массу протереть через сито, смешать с сахаром и кипятить 5 минут. Снять с плиты и отставить в сторону остывать. Влить лимонную кислоту, варить еще 5 минут, переложить в стакан и закатать.
20 вкусных рецептов варенья из черной смородины
17. Желе из черники и черной смородины
Ягоды удобно протирать через сито большой деревянной ложкой.
Вам понадобится: 1 кг черники, 1 кг черной смородины, 2 кг сахара, 50 мл лимонного сока.
Приготовление: Ягоды пропустить через мясорубку, смешать с половиной сахара и оставить на 30-40 минут. Протереть массу через сито, добавить оставшийся сахар и варить 10 минут. Влейте лимонный сок и через 2 минуты снимите желе с огня. Наполнить им стерилизованные банки и закатать.
18. Желе из черной смородины с крахмалом
Не заменяйте кукурузный крахмал картофельным.
Вам понадобится: 2 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 5 столовых ложек кукурузного крахмала, 350 мл воды.
Приготовление: Смородину пропустить через мясорубку и обсушить через сито. Добавьте сахар и оставьте на 1 час. Варить желе 10 минут на слабом огне. Крахмал смешать с водой и тонкой струйкой влить в кипящий кисель, постоянно помешивая. Варить 3 минуты, переложить в стакан и закатать.
19. Желе из черной смородины с кардамоном и корицей
Специи станут более ароматными, если предварительно прогреть их на сухой сковороде в течение нескольких минут.
Вам понадобится: 2 кг черной смородины, 1 палочка корицы, 2 банки кардамона, 2 кг сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, 1 стакан воды.
Приготовление: Смородину измельчить в блендере и просушить через сито. Добавить воду, специи и сахар. Кипятить 10 минут, добавить лимонную кислоту и через 5 минут снять с огня. Удалите специи, переложите желе в стакан и закатайте.
20. Желе из красной и черной смородины с желатином без сахара
Когда она остынет, масса загустеет.
Вам понадобится: 1 кг смородины, 1 кг черной смородины, 20 г желатина, 150 мл воды, 3 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление: Желатин залить водой и отставить на 15 минут. Ягоды пропустить через мясорубку и обсушить через сито. Варить пюре 5 минут. Добавьте лимонный сок и снимите с огня через 2 минуты. Влить желатиновую смесь, перемешать и закатать.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Часто готовишь блинчики и пироги.