Вермут Мартини — это эталонный ингредиент для множества коктейлей, который покоряет своим сбалансированным вкусом. В нём удивительным образом сочетаются сладкие ноты с лёгкой, освежающей травяной горчинкой. Именно благодаря такому богатому и многогранному букету Мартини открывает безграничные возможности для миксологии. Мы собрали для вас 20 лучших рецептов — от всемирно известной классики до оригинальных и современных вариаций, которые вы легко сможете приготовить дома.
1. Классический Мартини с водкой (Водка Мартини)
Простой, элегантный и достаточно крепкий коктейль, который идеально подходит для аперитива.
Ингредиенты: 60 мл водки, 10 мл Martini Gold, щепотка соли, щепотка цедры лимона или апельсина, 2 оливки, лёд.
Приготовление: Наполните шейкер дроблёным льдом, добавьте водку и хорошо встряхните. Затем влейте вермут и снова встряхните. Процедите готовый коктейль в заранее охлаждённый бокал, слегка присыпьте солью и цедрой. Украсьте оливками, нанизанными на шпажку.
2. Королевский Мартини (Martini Royale)
Игристый и лёгкий коктейль, который по праву можно назвать королевским угощением.
Ингредиенты: 100 мл Bianco Martini, 100 мл игристого вина (просекко или шампанское), 25 мл сока лайма, 10 мл сахарного сиропа, лёд, 4 листочка мяты.
Приготовление: В шейкере разомните листья мяты. Добавьте лёд, вермут, сок лайма и сахарный сироп. Взболтайте и процедите в охлаждённый бокал. Аккуратно долейте сверху игристым вином.
3. Негрони (Negroni)
Легендарный итальянский коктейль, ставший классикой благодаря гармонии джина, вермута и биттера.
Ингредиенты: 30 мл джина, 30 мл Martini Rosso, 30 мл биттера Campari, лёд, полоска апельсиновой цедры.
Приготовление: Наполните бокал Old Fashioned кубиками льда. Влейте джин, вермут и Кампари. Аккуратно перемешайте барной ложкой. Украсьте, выразительно скрутив над бокалом полоску апельсиновой цедры.
4. Ананасовый Мартини (Pineapple Martini)
Солнечный и фруктовый аперитив, который станет ярким акцентом любой вечеринки.
Ингредиенты: 30 мл Bianco Martini, 45 мл ананасового сока, 25 мл апельсинового ликёра Triple Sec, 15 мл сока лайма, лёд, веточка тимьяна, долька ананаса.
Приготовление: Наполните шейкер льдом. Добавьте все ингредиенты, кроме украшений. Энергично встряхните и процедите в охлаждённый коктейльный бокал. Украсьте ломтиком ананаса и веточкой тимьяна.
20 простых рецептов коктейлей с ромом
5. Мартинез (Martinez)
Исторический предшественник современного Мартини, обладающий более сложным и сладковатым вкусом.
Ингредиенты: 50 мл Martini Rosso, 10 мл вишнёвого ликёра Maraschino, 4 капли биттера Angostura, 40 мл джина.
Приготовление: Предварительно хорошо охладите бокал. Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания со льдом. Аккуратно перемешайте барной ложкой и процедите в подготовленный бокал. Украсьте спиралью из лимонной цедры.
6. Огуречный Мартини (Cucumber Martini)
Невероятно освежающий, но при этом достаточно крепкий коктейль с лёгким овощным акцентом.
Ингредиенты: 1/2 свежего огурца, 50 мл водки, 25 мл Extra Dry Martini, лёд.
Приготовление: Половину огурца нарежьте и разомните в шейкере мадлером. Добавьте лёд, водку и вермут. Тщательно взболтайте. Процедите в холодный бокал и украсьте тонким ломтиком огурца.
7. Игристый Мартини с клубникой
Лёгкий, элегантный и слегка сладкий коктейль, идеальный для романтического вечера.
Ингредиенты: 100 мл Martini Gold, 150 мл игристого вина, 30 мл клубничного сиропа, несколько листиков мяты, лёд.
Приготовление: Наполните бокал для шампанского (флюте) льдом. Сначала влейте игристое вино, затем вермут и сверху добавьте клубничный сироп. Для красоты не перемешивайте, а просто украсьте веточкой мяты.
8. Цитрусовый спритц с Мартини Fiero
Бодрящий итальянский спритц с ярким цитрусовым характером, который отлично утоляет жажду.
Ингредиенты: 75 мл Martini Fiero, 25 мл свежего грейпфрутового сока, 15 мл лимонного сока, 5 мл сахарного сиропа, 75 мл содовой или лимонада, лёд.
Приготовление: В шейкер со льдом отправьте вермут Fiero, соки и сахарный сироп. Взболтайте. Процедите в бокал, наполненный свежим льдом, и доведите до верха содовой, аккуратно размешав ложкой.
20 отличных рецептов коктейлей Апероль
9. Мартини с Кока-Колой
Простой и знакомый многим лонг-дринк с пикантной кислинкой лайма.
Ингредиенты: 50 мл Extra Dry Martini, 200 мл Coca-Cola, 20 мл сока лайма, лёд.
Приготовление: Наполните хайбол льдом. Влейте вермут и сок лайма. Долейте Кока-Колу и слегка перемешайте. Украсьте долькой лайма и листиком мяты.
10. Коктейль с Мартини и бренди
Согревающий и благородный напиток, в котором крепость бренди смягчается вермутом.
Ингредиенты: 50 мл Bianco Martini, 25 мл коньяка, 100 мл тоника, лёд.
Приготовление: Наполните шейкер льдом, добавьте коньяк и вермут. Коротко взболтайте и процедите в бокал со льдом. Долейте охлаждённым тоником.
11. Адонис (Adonis)
Старинный и изысканный коктейль на основе хереса, который оценят ценители тонких вкусов.
Ингредиенты: 60 мл сухого хереса (фино), 60 мл Martini Rosso, 2-3 капли биттера Angostura, лёд.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Хорошо взболтайте. Наполните бокал чистым, прозрачным льдом и процедите в него коктейль.
12. Яблочный сухой Мартини
Освежающий и лёгкий коктейль с ярким вкусом зелёного яблока.
Ингредиенты: 50 мл Extra Dry Martini, 100 мл яблочного сока, 50 мл Sprite, 60 г зелёного яблока, лёд.
Приготовление: Наполните стакан льдом. Влейте вермут и Sprite, перемешайте. Добавьте яблочный сок, ещё раз аккуратно перемешайте. Украсьте тонкими дольками яблока.
30 рецептов безалкогольных коктейлей, которые легко приготовить дома
13. Вишнёвый Мартини
Простейший и быстрый в приготовлении фруктовый коктейль, похожий на классическую "отвертку".
Ингредиенты: 100 мл Bianco Martini, 100 мл вишнёвого сока, 10 мл сока лайма, лёд.
Приготовление: Наполните бокал дроблёным льдом. Влейте вермут, вишнёвый сок и сок лайма. Аккуратно перемешайте.
14. Бруклин (Brooklyn)
Американская классика с характерным вкусом, где вермут играет важную связующую роль.
Ингредиенты: 15 мл Martini Rosso, 45 мл ржаного виски, 10 мл апельсинового биттера Amer Picon, 10 мл вишнёвого ликёра Maraschino, лёд.
Приготовление: Наполните стакан для смешивания колотым льдом. Влейте все ингредиенты по очереди. Хорошо перемешайте барной ложкой и процедите в охлаждённый бокал. Украсьте по вкусу.
15. Коктейль с Мартини и коньяком
Короткий, согревающий напиток, который лучше всего пить из предварительно охлаждённого бокала.
Ингредиенты: 30 мл Bianco Martini, 15 мл коньяка, 60 мл тоника, долька лимона.
Приготовление: В охлаждённый бокал налейте вермут и коньяк. Аккуратно перемешайте. Долейте холодным тоником и украсьте долькой лимона.
16. Американо с содовой
Лёгкий и освежающий аперитив, не имеющий ничего общего с кофе, но очень популярный в Италии.
Ингредиенты: 25 мл биттера Campari, 50 мл Martini Rosso, 100 мл содовой воды, лёд.
Приготовление: Наполните бокал Old Fashioned льдом. Налейте вермут и Кампари. Долейте содовой и аккуратно перемешайте.
20 лучших рецептов коктейлей с джином
17. Гранатовый Мартини
Простой в исполнении, но эффектный и вкусный коктейль с благородной кислинкой граната.
Ингредиенты: 50 мл Martini Rosso, 150 мл гранатового сока, 30 г зёрен граната, лёд.
Приготовление: Наполните бокал льдом. Влейте вермут, затем гранатовый сок. Слегка перемешайте и украсьте горстью свежих гранатовых зёрен.
18. Манхэттен (Manhattan)
Одна из самых известных и уважаемых классик в мире коктейлей, символ Нью-Йорка.
Ингредиенты: 20 мл Martini Rosso, 50 мл ржаного виски, 2 мл биттера Angostura, лёд, коктейльная вишня.
Приготовление: Наполните шейкер льдом. Добавьте виски, вермут и биттер. Хорошо встряхните и процедите в охлаждённый бокал мартини. Украсьте коктейльной вишней.
19. Розовый Мартини
Нежный и фруктовый коктейль на основе вермута Rosato с лёгким миндальным послевкусием.
Ингредиенты: 50 мл Martini Rosato, 10 мл миндального ликёра Amaretto, 140 мл вишнёвого сока, лёд.
Приготовление: Наполните хайбол льдом. Влейте ликёр и вермут. Долейте вишнёвым соком и аккуратно перемешайте.
20. Мартини Санрайз (Martini Sunrise)
Красочный слоёный коктейль, вдохновлённый знаменитым "Текила Санрайз", но на основе вермута.
Ингредиенты: 50 мл Bianco Martini, 75 мл апельсинового сока, 75 мл клюквенного сока, лёд.
Приготовление: Наполните стакан льдом. Налейте вермут, затем апельсиновый сок. Аккуратно по задней стороне ложки влейте клюквенный сок, чтобы он легёл нижним слоем. Не перемешивайте для красивого градиента.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Мартини всегда привлекает своим сочетанием сладости и легкой травянистой горечи.
