Вишневый компот — это классический летний напиток, который радует своим вкусом и ароматом. Мы собрали для вас 20 проверенных рецептов, от простых до изысканных, с различными добавками и ягодами. Каждый найдет вариант по душе! Сохраняйте подборку и радуйте близких вкусными и полезными напитками.
1. Классический вишневый компот
Базовый рецепт, с которого стоит начать знакомство с вишневыми компотами. Для него идеально подходит свежая, только что собранная вишня.
Ингредиенты: 3 литра воды, 1 кг вишни, 1 стакан сахара.
Приготовление: Вишню тщательно промойте и замочите на 10 минут в воде с добавлением соли, чтобы избавиться от возможных насекомых. После этого слейте воду и ополосните ягоды. В кипящую воду опустите вишню и проварите 3 минуты. Снимите кастрюлю с огня, всыпьте сахар, перемешайте до растворения и дайте напитку настояться под крышкой около 15 минут.
2. Вишневый компот с ванилью
Нежная ванильная нотка делает этот компот по-настоящему праздничным и ароматным.
Ингредиенты: 2 л воды, 600 г вишни, 150 г сахара, 1 капля ванильной эссенции.
Приготовление: Промытую вишню отправьте в кипящую воду и проварите 3-4 минуты. Снимите с плиты, добавьте сахар и ванильную эссенцию. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут для раскрытия аромата.
3. Компот из вишни без косточек
Удобный и безопасный вариант для детей. Главное — не переваривать ягоды, чтобы сохранить максимум витаминов.
Ингредиенты: 3 л воды, 1 кг вишни, 200 г сахара.
Приготовление: Вишню промойте, удалите косточки и залейте крутым кипятком. Проварите всего 3 минуты, выключите огонь и добавьте сахар. Дайте компоту настояться под крышкой 15-20 минут.
4. Освежающий компот с мятой
Мята придает напитку невероятную свежесть. Для более насыщенного вкуса слегка разомните листья в ступке перед добавлением.
Ингредиенты: 3 л воды, 800 г вишни, 2 веточки мяты, 1 стакан сахара.
Приготовление: Вишню подготовьте, замочив в соленой воде на 15 минут, затем промойте. В кипящую воду опустите ягоды и промытую мяту. Варите 4 минуты. Выключите огонь, добавьте сахар, перемешайте и оставьте остывать под крышкой.
20 рецептов вишневого варенья, которые вы обязательно захотите попробовать
5. Компот из вишни и яблок
Гармоничное сочетание вишневой кислинки и яблочной сладости. Лучше брать сладкие сорта яблок.
Ингредиенты: 2 л воды, 600 г вишни, 2 яблока, 150 г сахара.
Приготовление: Яблоки промойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Вишню промойте и удалите косточки. Фрукты и ягоды опустите в кипящую воду и варите 4 минуты на среднем огне. Снимите с огня, добавьте сахар, перемешайте и настаивайте 15-20 минут.
6. Экзотический компот с лаймом и мятой
Идеальный летний коктейль! Подавайте его со льдом и долькой лайма для максимальной свежести.
Ингредиенты: 3 л воды, 1 кг вишни, 2 лайма, 2 веточки мяты, 200 г сахара.
Приготовление: Вишню подготовьте, замочив в подсоленной воде на 20 минут. Лайм ошпарьте кипятком и нарежьте. Мяту промойте и порвите руками. В кипящую воду положите вишню, лайм и мяту. Проварите 5 минут, выключите огонь, добавьте сахар и дайте настояться 15 минут.
7. Витаминный дуэт: вишня и черная смородина
Напиток, богатый витаминами, который не только утоляет жажду, но и укрепляет иммунитет.
Ингредиенты: 3 л воды, 600 г вишни, 1 стакан черной смородины, несколько листьев смородины, 200 г сахара.
Приготовление: У вишни удалите косточки. Ягоды и листья смородины промойте. Все ингредиенты опустите в кипящую воду и варите 3 минуты. Добавьте сахар, перемешайте и настаивайте под крышкой 15-20 минут.
8. Летний компот с клубникой
Яркий и сладкий напиток, в котором чувствуются нотки двух любимых летних ягод. Крупную клубнику можно разрезать пополам.
Ингредиенты: 2 л воды, 1 стакан клубники, 3 стакана вишни, 150 г сахара.
Приготовление: Клубнику и вишню (без косточек) промойте. Опустите ягоды в кипящую воду и варите 4 минуты. Снимите с огня, добавьте сахар и дайте настояться 15 минут.
20 рецептов летнего компота из клубники
9. Компот с лимонной свежестью
Цитрусовый акцент делает вкус компота более ярким и освежающим. Для еще более выраженного аромата можно добавить немного цедры.
Ингредиенты: 2 л воды, 600 г вишни, 1 лимон, 150 г сахара.
Приготовление: Вишню подготовьте, замочив в соленой воде. Лимон ошпарьте и нарежьте дольками. В кипящую воду положите вишню и лимон, варите 4 минуты. Снимите с огня, добавьте сахар и настаивайте 20 минут.
Обратите внимание: Драцена душистая (36 фото): уход в домашних условиях за драценой Фрагранс, способы ее размножения.
10. Компот из замороженной вишни
Отличный способ наслаждаться вкусом лета круглый год. Замороженные ягоды сохраняют большую часть полезных веществ.
Ингредиенты: 3 литра воды, 600 г замороженной вишни, 1 стакан сахара.
Приготовление: Вишню, не размораживая, промойте в дуршлаге холодной водой. Опустите в кипящую воду и после закипания варите 4 минуты. Добавьте сахар, перемешайте и настаивайте под крышкой 20 минут.
11. Диетический компот без сахара
Идеальный вариант для тех, кто следит за калориями. Естественная сладость ягод дополнена натуральным заменителем — стевией.
Ингредиенты: 2 литра воды, 600 г вишни, 1 стакан черешни, 1 чайная ложка стевии.
Приготовление: Вишню и черешню промойте и замочите в соленой воде. Опустите ягоды в кипяток, проварите 3 минуты. Выключите огонь, добавьте стевию и настаивайте 15 минут.
12. Сочный компот с абрикосами
Нежный абрикосовый вкус прекрасно сочетается с вишневой кислинкой. Цвет напитка зависит от пропорций: больше вишни — насыщеннее красный оттенок.
Ингредиенты: 3 л воды, 800 г абрикосов, 1 стакан вишни, 150 г сахара.
Приготовление: Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Вишню также освободите от косточек. Фрукты опустите в кипящую воду, варите 4 минуты. Добавьте сахар и дайте компоту остыть под крышкой.
20 рецептов освежающего компота из сухофруктов
13. Согревающий компот с корицей
Ароматная корица придает компоту уютные, почти зимние нотки. Палочку корицы можно заменить половиной чайной ложки молотой.
Ингредиенты: 3 л воды, 800 г вишни, 1 палочка корицы, 1 стакан сахара.
Приготовление: В кипящую воду положите корицу и проварите 3 минуты. Добавьте подготовленную вишню и варите еще 4-5 минут. Выключите огонь, добавьте сахар, перемешайте и настаивайте 15 минут.
14. Компот, приготовленный через соковыжималку
Этот метод позволяет получить более насыщенный вкус и цвет. Для удаления косточек используйте специальное приспособление или обычную иголку.
Ингредиенты: 2 л воды, 800 г вишни, 150 г сахара.
Приготовление: Из половины подготовленной вишни (без косточек) выжмите сок. Оставшиеся ягоды опустите в кипящую воду, варите 2 минуты. Влейте свежевыжатый сок и проварите еще 3 минуты. Добавьте сахар и перемешайте.
15. Кисло-сладкий компот с красной смородиной
Напиток для ценителей яркой, освежающей кислинки, которую дает красная смородина.
Ингредиенты: 3 л воды, 1 стакан красной смородины, 800 г вишни, 200 г сахара.
Приготовление: Тщательно промойте все ягоды. В кипящую воду опустите смородину и вишню, варите 4 минуты. Снимите с огня, добавьте сахар и настаивайте 20 минут.
16. Компот с ревенем
Ревень придает напитку приятную, умеренную кислотность и делает его невероятно бодрящим.
Ингредиенты: 2,5 л воды, 200 г ревеня, 600 г вишни, 1 стакан сахара.
Приготовление: Вишню подготовьте стандартным способом. Ревень промойте и нарежьте кусочками. Опустите ингредиенты в кипящую воду, варите 4 минуты. Добавьте сахар, перемешайте и настаивайте 20 минут.
20 вкусных рецептов компота из ревеня
17. Полезный компот с медом
Натуральный мед вместо сахара делает напиток более полезным. Используйте фильтрованную воду для чистого вкуса.
Ингредиенты: 2 литра воды, 600 г вишни, 4 столовые ложки жидкого меда.
Приготовление: Вишню проварите в кипящей воде 3 минуты и снимите с огня. Дайте компоту немного остыть (чтобы мед не потерял полезных свойств), затем добавьте мед и хорошо размешайте.
18. Компот-ассорти: вишня и черешня
Сочетание двух родственных ягод дает насыщенный и гармоничный вкус. Количество сахара можно регулировать по своему усмотрению.
Ингредиенты: 3 л воды, 500 г вишни, 500 г черешни, 180 г сахара.
Приготовление: Ягоды промойте и замочите в подсоленной воде. Опустите в кипяток, варите 4 минуты. Добавьте сахар, перемешайте и настаивайте 20 минут.
19. Ягодный микс: вишня, смородина и клюква
Настоящий витаминный взрыв! Смородину можно варить прямо на веточках для большего аромата.
Ингредиенты: 2 л воды, 1 стакан вишни, 1/2 стакана клюквы, 1 стакан красной смородины, 100 г сахара.
Приготовление: Все ягоды тщательно промойте. Опустите их в кипящую воду и варите 4 минуты. Добавьте сахар, перемешайте и дайте настояться 20-30 минут.
20. Пряный компот с корицей и бадьяном
Напиток с восточными нотками. Чтобы специи не перебивали вкус, готовый компот лучше сразу процедить.
Ингредиенты: 3 л воды, 1 кг вишни, 1 палочка корицы, 2 звездочки бадьяна, 3 горошины душистого перца, 200 г сахара.
Приготовление: Вишню подготовьте. В кипящую воду положите все специи и проварите 2 минуты. Добавьте вишню и варите еще 3 минуты. Выключите огонь, добавьте сахар и оставьте компот остывать под крышкой.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Рассказываем 20 отличных рецептов компота из вишни в домашних условиях.
