Добрый день, дорогие друзья!
Приготовление пищи — это не просто рутина, а целое искусство, которое часто сопровождается нерациональными тратами. Многие из нас, следуя привычным кулинарным ритуалам, не замечают, как значительная часть съедобных продуктов оказывается в мусорном ведре. И дело не только в очистках, но и в тех продуктах, которые мы просто не успеваем использовать до того, как они испортятся. Основная причина — неправильное хранение или его отсутствие.
Решение этой проблемы простое и эффективное — заморозка. Это не только спасёт ваш семейный бюджет от лишних расходов, но и станет вашим верным помощником на кухне, значительно сокращая время готовки. Работать с заранее подготовленными полуфабрикатами гораздо быстрее и удобнее. Главное — не ждать, пока продукты начнут портиться. Регулярно проводите ревизию в холодильнике и действуйте на опережение!
Какие продукты легко переносят заморозку?
Не ждите, пока съестное начнёт портиться. Предотвратите этот процесс при помощи регулярной ревизии содержимого в Вашем холодильнике!
1. Сыр
Сыр отлично поддаётся заморозке, если соблюсти одно важное правило. Перед отправкой в морозильную камеру снимите с него фабричную упаковку и дайте продукту нагреться до комнатной температуры. Затем поместите сыр в вакуумный пакет, добавив туда столовую ложку кукурузного крахмала, который впитает лишнюю влагу и предотвратит слипание.
Если вы часто используете тёртый сыр для приготовления блюд, заготовьте его впрок. Натрите сыр на тёрке, разложите порционно по пакетам или контейнерам и храните в морозилке несколько месяцев. Это невероятно удобно для пиццы, пасты или запеканок.
2. Рис
Отваренный рис — отличный кандидат для заморозки. Сначала отварите рис до готовности, затем равномерно распределите его на противне и отправьте в морозилку для предварительной заморозки. Это нужно, чтобы зёрна не слиплись в один ком. После этого переложите замороженный рис порциями в пластиковые контейнеры или плотные пакеты.
Такая заготовка станет настоящим спасением, когда нужно быстро приготовить тефтели, фаршированный перец, суп или ризотто. Вам не придётся тратить время на варку риса, достаточно просто разогреть нужную порцию.
3. Помидоры
Несмотря на нежную текстуру, помидоры можно успешно заморозить, превратив их в универсальную заготовку. Лучший способ — запечь дольки томатов в духовке при низкой температуре в течение 3-4 часов. Для аромата добавьте чеснок и любимые травы (базилик, орегано), а в конце сбрызните оливковым маслом. После полного остывания заготовку можно смело отправлять в морозилку.
Такие томаты станут идеальной основой для соусов, супов, пиццы или рагу. У вас всегда под рукой будет готовый ингредиент с насыщенным вкусом.
4. Блины и вафли
Почему бы не последовать примеру супермаркетов и не заморозить домашние блины? Это очень удобно. Вы можете приготовить большую партию обычных или фаршированных блинчиков, дать им остыть, а затем заморозить, разложив на поддоне, чтобы они не слиплись. После предварительной заморозки упакуйте их порционно.
То же самое можно сделать с вафлями. Для разогрева блинов подойдёт микроволновка или сковорода, а вафли лучше всего восстанавливать в тостере — так они снова станут хрустящими.
5. Кукуруза
Кукуруза в початках — один из самых простых продуктов для заморозки. Её практически не нужно готовить. Главный секрет — не снимать листья! Они служат естественной защитой для зёрен как во время заморозки, так и при последующей варке. Просто поместите неочищенные початки в морозильную камеру.
Когда захочется полакомиться свежей кукурузой, просто сварите замороженный початок в подсоленной воде, как если бы он был только что сорван с грядки. Вкус и сочность практически не пострадают.
Почему не стоит выкидывать кофейную гущу. 6 полезных в быту идей
Тот ещё фрукт. Или как использовать обычный лимон при уборке Вашего дома
ЕСЛИ ВАМ ПРИГОДИЛИСЬ ЭТИ СОВЕТЫ, ИЛИ ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ, НЕ ЗАБУДЬТЕ НАЖАТЬ «ПАЛЕЦ ВВЕРХ» ИЛИ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ!
Спасибо за внимание и буду рад Вашим комментариям!
