Салат с языком — это настоящая кулинарная находка, способная удивить даже самых искушенных гостей. Это блюдо отличается нежной текстурой, насыщенным вкусом и всегда становится фаворитом на праздничном застолье. Многие специально ищут подобные рецепты, чтобы подготовиться к Новому году или другому важному событию. Секрет успеха прост: когда среди привычных мясных салатов появляется угощение с языком, его пробуют одним из первых.
Попробуйте приготовить этот изысканный салат и предложите гостям угадать, из какого именно мяса он сделан. Вариаций этого блюда множество: вы можете экспериментировать с составом ингредиентов и заправками, создавая новые вкусовые сочетания.
Содержание:
- Говяжий язык в салате — вкусный рецепт без майонеза
- Салат с языком и фасолью
- Салат из языка с шампиньонами
- Видео-рецепт: салат с языком и свежим огурцом
- Салат из пекинской капусты с языком
Говяжий язык в салате — вкусный рецепт без майонеза
Домашние рецепты всегда отличаются особым вкусом и качеством. Этот вариант салата с языком — не исключение. Он получается легким и пикантным благодаря заправке на основе лимонного сока.
Ингредиенты:
- Говяжий язык — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Соленый огурец — 1 шт.
- Лимонный сок — 60 мл
- Растительное масло — 80 мл
- Вода, петрушка, соль
Приготовление:
- Тщательно промойте язык и отварите в подсоленной воде до готовности.
- Готовый язык извлеките из бульона и на несколько секунд опустите в холодную воду — это облегчит процесс очистки.
- Очистите язык от кожи и нарежьте тонкими ломтиками.
- Отварите морковь, картофель и сельдерей, затем очистите и нарежьте кубиками.
- Соленый огурец также нарежьте кубиками.
- Соедините все подготовленные ингредиенты в салатнице.
- Приготовьте заправку, смешав лимонный сок с растительным маслом, и полейте салат.
- Добавьте соль по вкусу и аккуратно перемешайте.
Перед подачей украсьте блюдо рубленой петрушкой и измельченными вареными яйцами.
Салат с языком и фасолью
Этот сытный и питательный салат сочетает в себе нежность языка и пользу фасоли. Классическая заправка майонезом делает его вкус привычным и любимым.
Ингредиенты:
- Телячий язык — 1 шт.
- Фасоль — 1/2 стакана
- Морковь — 3 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Майонез — по вкусу
Приготовление:
- Промойте язык и отварите в подсоленной воде до мягкости.
- Охладите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Отдельно отварите овощи и корень сельдерея, затем нарежьте их кубиками.
- Соленые огурцы также нарежьте кубиками.
- Смешайте все овощи с нарезанным языком в глубокой миске.
- Заправьте салат майонезом и выложите в салатник.
- Посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Для украшения можно использовать рубленые яйца или кружочки соленых огурцов.
Салат из языка с шампиньонами
Этот салат — настоящая находка для любителей грибов. Сочетание языка, курицы и шампиньонов создает богатый, многослойный вкус, а ароматные специи добавляют пикантности.
Ингредиенты:
- Вареный язык — 150 г
- Вареная куриная грудка — 300 г
- Вареные шампиньоны — 150 г
- Консервированная спаржа — 100 г
- Зелень сельдерея — 100 г
- Майонез — 200 г
Приготовление:
- Язык и куриное мясо мелко нарежьте.
- Зелень сельдерея промойте, измельчите и слегка отожмите через бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Смешайте все компоненты в миске и заправьте майонезом.
- Добавьте соль, молотый перец, имбирь, кардамон и мускатный орех по вкусу.
- Тщательно перемешайте.
Подавайте салат, украсив веточками свежего укропа.
Видео-рецепт: салат с языком и свежим огурцом
Идеальный вариант для легкого ужина в кругу семьи. Удачное сочетание нежного языка и хрустящего свежего огурца делает этот салат одновременно сытным и освежающим. Рекомендуем посмотреть видео для наглядного изучения процесса приготовления.
Салат из пекинской капусты с языком
Источник: https://youtu.be/E7-0qoPDbwU
Этот яркий и легкий салат отличается азиатскими нотками благодаря соевому соусу и зернистой горчице в заправке. Он выглядит очень эффектно и станет украшением любого стола.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 1/2 кочана
- Говяжий язык — 300 г
- Листья салата (например, айсберг или лолло россо)
- Помидоры черри — 15 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Сок 1/2 лимона
- Зернистая горчица — 2 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Растительное масло — 100 мл
- Укроп — 1 пучок
- Перец, соль — по вкусу
Приготовление:
Начните с приготовления заправки. В миске смешайте растительное масло, соевый соус, зернистую горчицу, лимонный сок, сахар, выдавленный через пресс чеснок и молотый перец. Тщательно взбейте венчиком, попробуйте и при необходимости откорректируйте баланс вкуса. Поставьте заправку в холодильник, чтобы компоненты настоялись.
Листья пекинской капусты нарежьте ножом или порвите руками на удобные для еды кусочки. Переложите их в большую салатную чашу.
Добавьте к капусте листья цветного салата (например, красного), чтобы создать красивый цветовой контраст в блюде.
Язык отварите в подсоленной воде с любимыми специями (лавровый лист, перец горошком). Охладите, очистите от кожицы и нарежьте тонкими полосками. Добавьте к овощам.
Помидоры черри разрежьте пополам и отправьте в чашу. Туда же добавьте мелко нарезанный свежий укроп.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты в чаше.
Подавайте салат, полив его приготовленной ароматной заправкой непосредственно перед едой. Такое блюдо гарантированно вызовет восторг у ваших гостей.
