Базилик за последние годы прочно вошел в число самых популярных пряных трав. Он не только придает блюдам неповторимый вкус и аромат, но и служит украшением огорода благодаря своей декоративной листве. Многие сорта этой культуры имеют достаточно длинный период вегетации, поэтому их посев на рассаду в феврале позволяет получить ранний и обильный урожай уже к началу лета. Выращивание через рассаду особенно актуально для регионов с прохладным климатом.
Ред Рубин
Этот сорт привлекает внимание своей необычной темно-фиолетовой окраской стеблей и листьев. Яркий, насыщенный цвет делает его настоящим украшением грядки. Ред Рубин относится к среднеранним сортам: от появления всходов до первой срезки проходит около 40 дней. Компактные кусты высотой до 40 см подходят для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах. Аромат у листьев интенсивный, с выраженными гвоздичными нотками, что идеально для мясных блюд и маринадов.
Арарат
Высокорослый сорт, достигающий 60 см, с аккуратными кустами и крупными темно-зелеными листьями. Базилик «Арарат» отличается высоким содержанием эфирных масел, что придает ему резкий, пряный аромат и слегка островатый вкус. Это теплолюбивое растение, которое высаживают в грунт только после окончания заморозков. Интересная особенность: осенью куст можно пересадить в горшок и продолжить выращивание на подоконнике. Семена можно сеять как на рассаду, так и прямо в грунт в конце мая.
Душистый красавчик
Название сорта полностью соответствует его характеристикам. Невысокие кусты (30-40 см) с густой листвой зеленого цвета с фиолетовым отливом. Главная особенность — быстрая регенерация после срезки, что позволяет собирать урожай несколько раз за сезон. Аромат у этого базилика нежный, с отчетливыми нотками корицы, что открывает широкие возможности для его использования не только в основных блюдах, но и в десертах, выпечке. Срок созревания — 60-65 дней, сорт рекомендован для всех регионов.
Темная ночь
Среднеспелый сорт (около 65 дней от всходов) с очень декоративным видом. Кусты высотой 40-45 см сильно ветвятся и густо покрыты крупными, темными, зубчатыми листьями вытянутой формы. Аромат яркий, гвоздичный, который долго не выветривается из приготовленных блюд. «Темная ночь» отлично подходит для контейнерного выращивания на балконах и подоконниках. На постоянное место рассаду высаживают в возрасте 55-65 дней.
Ереванский фиолетовый
Один из классических и самых популярных сортов. Кустовой базилик с овальными листьями насыщенного лилового цвета, высотой около 40 см. Обладает терпким, пикантным вкусом с ассоциациями душистого перца и чая, что делает его идеальной приправой для мясных и рыбных блюд. Отличается быстрым созреванием — всего 45 дней. Урожайность высокая: с одного растения можно собрать 300-500 граммов ароматной зелени.
Русский гигант
Раннеспелый, высокорослый сорт, формирующий мощные прямостоячие растения до 60 см в высоту. Крупные зеленые листья расположены очень густо. Предназначен в первую очередь для открытого грунта. Посев возможен двумя способами: через рассаду или прямым посевом семян в грядку. Сорт ценится за высокую урожайность — до 3 кг зелени с квадратного метра. Вкус пряный, с приятными лимонными оттенками.
Карлик фиолетовый
Идеальный выбор для тех, у кого нет огорода. Миниатюрные кустики высотой всего 10-15 см созданы для выращивания в горшках на кухонном подоконнике или балконе. Листья среднего размера, яйцевидной формы, темно-фиолетового цвета. На рассаду семена сеют в марте-апреле, а в открытый грунт — не раньше конца мая. Вкус классический для базилика — перечно-гвоздичный.
Робин Бобин
Среднеспелый сорт, готовый к первой срезке уже через 40 дней после всходов. Формирует аккуратные, хорошо ветвящиеся кусты высотой 30-40 см. Листья фиолетовые, мясистые, среднего размера. Масса одного взрослого растения составляет 115-130 граммов. Отличается интенсивным вкусом и стойким ароматом, который хорошо сохраняется после сушки и заморозки, что делает этот сорт отличным выбором для заготовок на зиму.
Лимонное чудо
Этот сорт базилика выделяется своим необычным, ярко выраженным цитрусовым ароматом с нотами мелиссы. Невысокие кустики (до 30 см) с насыщенно-зелеными листьями и белыми цветками. Выращивается как рассадным способом, так и прямым посевом. Благодаря своему лимонному аромату, «Лимонное чудо» находит нестандартное применение: его добавляют в компоты, варенья, фруктовые салаты, чай и десерты, придавая им свежую, летнюю нотку.
