Существует множество практичных идей для организации хранения специй на кухне
Создать удобную и функциональную систему хранения для специй — задача, требующая продуманного подхода. Решение может быть как покупным, так и созданным своими руками, что позволяет учесть индивидуальные предпочтения и частоту использования приправ. Ключевыми факторами при выборе являются размер кухни и объем вашей коллекции специй.
- Основные правила хранения
- Вместительные и основательные решения
- Использование стенового пространства
- Организация на полках
- Компактные решения для небольшого набора
- Итоги и выводы
Правильно организованное хранение специй может стать ярким акцентом в современном интерьере
Классический и самый популярный вариант — хранение в небольших стеклянных баночках
Выдвижные ящики — отличный способ держать специи в порядке и под рукой
Эстетичный выдвижной ящик с набором одинаковых баночек
Основные правила хранения специй
Чтобы специи и пряности долго сохраняли свой насыщенный аромат и вкус, необходимо придерживаться нескольких важных принципов. Их можно разделить на две основные категории:
- Выбор правильного места и создание оптимальных условий.
- Учет сроков и длительности хранения для разных видов приправ.
Выбор места и создание условий
Логично, что специи должны храниться на кухне, где происходит готовка. Однако конкретное место нужно выбирать с умом, учитывая свойства приправ. Для хранения подходят различные емкости:
- герметичные пакеты;
- стеклянные или керамические баночки;
- пластиковые контейнеры.
Небольшие стеклянные баночки с защелкивающейся крышкой — удобный и популярный выбор
Жестяные банки идеально подходят для специй, чувствительных к свету
Пластиковые контейнеры — бюджетный, но не самый долговечный вариант
При размещении важно избегать факторов, которые могут испортить продукт. Вот ключевые моменты:
- Свет: Прямые солнечные лучи губительны для большинства специй. Идеальное место — закрытый кухонный шкафчик с дверцей.
- Температура: Нагревание и резкие перепады температур приводят к потере аромата. Не храните специи рядом с плитой, духовкой или радиатором отопления.
- Влажность: Повышенная влажность вызывает отсыревание и комкование. Избегайте хранения в перфорированных емкостях, предназначенных только для удобного дозирования.
Полезный совет: В перечницу или солонку для активного использования насыпайте небольшое количество специй (пару чайных ложек). Основной запас храните в герметичной таре. Это предотвратит попадание влаги и пара во время готовки.
- Холодильник — не лучшее место для большинства сухих специй. Холод и влажность ослабляют их вкус и аромат.
Исключение: В холодильнике хорошо хранятся красные перцы (паприка, чили). Свежие пряные травы (петрушка, укроп, базилик) лучше заморозить — это сохранит их аромат и цвет.
Сроки хранения разных видов специй
Цельные специи (горошины перца, семена, палочки корицы) при правильных условиях могут храниться годами. Перемолотые же специи быстро теряют свою силу, поэтому их лучше измельчать непосредственно перед добавлением в блюдо. Кроме того, порошкообразные приправы более подвержены нашествию пищевой моли и других вредителей.
Компактная тумба с полочками — отличное решение для хранения разнообразных специй
Ориентировочные сроки хранения:
- Свежие травы: в холодильнике до 5 дней.
- Сушеные листья и стебли (орегано, тимьян): около 2 лет.
- Корни и семена (имбирь, тмин, горчица): до 4 лет.
- Плоды и орехи (мускатный орех, перец горошком): до 3 лет.
Важный момент: Для набора специй всегда используйте чистую и абсолютно сухую ложку. Никогда не сыпьте приправу прямо из основной банки в кипящее блюдо — пар быстро приведет к отсыреванию содержимого. Отсырелая специя теряет свойства и может испортиться.
Вместительные и основательные решения
Если вы активно используете большое количество разных специй, стоит задуматься о создании капитальной, продуманной системы хранения. Это потребует некоторых усилий, но результат — идеальный порядок и удобство — того стоит.
Встроенная ниша в стене
Отличный способ использовать пространство у плиты (но не вплотную, чтобы избежать перегрева). Глубина ниши должна соответствовать размеру ваших баночек, а высота — быть кратной их высоте с небольшим запасом для удобства.
Поскольку ниша, как правило, открыта, для хранения лучше выбрать баночки из затемненного стекла, керамики или жести, чтобы защитить содержимое от света. Часто используемые специи можно хранить в прозрачных емкостях — они просто не успеют испортиться.
Обустройство готовой ниши сводится к монтажу полочек нужной высоты. Если глубина чуть меньше диаметра банки, можно установить ограничители — натянуть декоративную веревку, резинку или прибить тонкие деревянные/металлические планки. Если глубина идеально подходит, дополнительные элементы не нужны.
Стильная и функциональная ниша для специй в современном интерьере
Использование ящиков
Выдвижные ящики и корзины — классическое и очень удобное решение. Они могут быть как горизонтальными (стандартные кухонные ящики), так и вертикальными (узкие высокие системы).
Горизонтальные ящики: Для удобства хранения «лежа» можно сделать внутри ступенчатые органайзеры под углом, чтобы видеть содержимое каждой баночки. Альтернатива — использовать готовые пластиковые лотки с ручками или просто расставить баночки вертикально, подписав крышки.
В одном ящике можно комбинировать разные форматы хранения
Вертикальные ящики: Часто встречаются в современных кухонных гарнитурах. Представляют собой высокие узкие отсеки без боковых стенок, где банки удерживаются бортиками. Двигаются по нижним направляющим, поэтому не стоит их чрезмерно перегружать.
Выдвижная панель за холодильником: Если между холодильником и стеной есть зазор 15-20 см, его можно превратить в скрытое хранилище. Конструкция представляет собой панель с полками и невысокими бортиками, которая выдвигается на колесиках.
- Основа — лист ДВП или фанеры.
- Обязательны бортики высотой около 1/3 полки.
- Механизм передвижения на колесиках.
Готовое решение для хранения специй от IKEA
Оригинальный и нестандартный ящик для специй
Идея: В таком вместительном хранилище можно разместить не только специи, но и банки с соусами, консервацию или редко используемую кухонную утварь.
Использование стенового пространства
Стена — это часто недооцененная площадь, которую можно эффективно задействовать. В продаже есть готовые настенные системы из нержавеющей стали, состоящие из нескольких ярусов реек или прутьев с бортиками.
Красивые баночки, выставленные на виду, становятся элементом декора
Компактные баночки, закрепленные прямо на стене
Лайфхак: Подобную рейлинговую систему или узкие полки можно установить на внутренней стороне дверцы кухонного шкафчика. Для этого потребуется предварительно выбрать фрагмент внутренней обшивки дверцы.
На открытых настенных полках стоит хранить либо специи в непрозрачной таре, либо те приправы, которые используются очень часто и быстро заканчиваются.
Организация хранения на полках
Обычные кухонные полки тоже можно превратить в удобную систему хранения с помощью простых модификаций:
- Ступенчатые органайзеры. Многоуровневые подставки, расположенные «лесенкой», позволяют видеть все баночки сразу. Часто используемые специи размещайте на переднем плане.
- Выдвижные мини-полки. К «потолку» основной полки монтируются вертикальные направляющие, по которым двигается небольшая полочка со специями. Это дает доступ к банкам в глубине.
- Система для пробирок. Очень оригинальный вариант, если хранить специи в высоких узких пробирках. Для них изготавливается подставка с отверстиями, куда пробирки погружаются на половину высоты.
Компактные решения для небольшого набора специй
Если вы используете ограниченный набор приправ, организация хранения может быть простой и изящной.
Несколько баночек, аккуратно закрепленных на стене
Варианты для малогабаритного хранения:
- Декоративный ящичек на столешнице. Стильный аксессуар, который всегда под рукой.
- Настенный органайзер с кармашками. Подходит для хранения пакетированных специй или небольших баночек.
- Креативное использование маленьких емкостей. Например, чистые коробочки от драже «Tic Tac» отлично подходят для хранения небольших порций специй.
Итоги: как выбрать идеальную систему хранения
Правильное хранение специй напрямую влияет на вкус ваших блюд, а удобная система — на удовольствие от процесса готовки. Как видите, вариантов организации существует огромное множество: от капитальных встроенных решений до простых и креативных идей. Выбор зависит от вашего бюджета, стиля кухни, количества специй и, конечно, личных предпочтений. Главное — создать систему, которая будет работать именно для вас, сохраняя аромат приправ и порядок на кухне.
