У многих любителей заготовок на даче скапливаются банки с малосольными огурцами, которые иногда некуда девать. Это не проблема, а возможность создать сытное и ароматное первое блюдо. Предлагаем вам проверенный рецепт вкуснейшего супа, который поможет с пользой применить ваши запасы.
Маринованные огурцы — это не просто закуска. Их яркий, пикантный вкус и способность сохранять свежесть делают их отличной основой для супов. Они прекрасно сочетаются с картофелем, копченостями и насыщенным бульоном, создавая гармоничное и сытное блюдо. Этот рецепт докажет, что из обычной банки огурцов можно приготовить целую кастрюлю вкуснейшей еды.
Приготовление этого супа не требует особых кулинарных навыков и много времени. Следуйте простым шагам, и у вас получится отличный обед или ужин.
Ингредиенты для супа
- Мясной бульон (куриный, говяжий) – 3 литра;
- Соленые или маринованные огурцы – 5 штук среднего размера;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Картофель – 5 клубней;
- Копченые колбаски или сосиски – 6 штук;
- Томатная паста или пюре – 2 столовые ложки;
- Соль, черный перец, любимые специи (лавровый лист, перец горошком);
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) для подачи.
Пошаговое приготовление супа
Шаг 1: Подготовка овощей. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле до мягкости и легкой золотистости.
Шаг 2: Подготовка остальных компонентов. Колбаски или сосиски нарежьте кружочками или кусочками. Маринованные огурцы натрите на крупной терке или мелко нарежьте — это поможет им лучше отдать свой вкус бульону.
Шаг 3: Основа супа. В большой кастрюле доведите бульон до кипения. Опустите в него нарезанный картофель и варите 10-15 минут до полуготовности.
Шаг 4: Добавление основных ингредиентов. К картофелю добавьте обжаренный лук, нарезанные колбаски и подготовленные огурцы. Перемешайте.
Шаг 5: Завершающие штрихи. Добавьте в суп томатную пасту, соль, перец и специи по вашему вкусу. Проварите суп на среднем огне еще 10-15 минут, пока все ингредиенты не станут полностью мягкими, а вкусы — не объединятся.
Шаг 6: Подача. Готовому супу дайте немного настояться под крышкой. Подавайте горячим, обильно посыпав свежей рубленой зеленью. Это добавит блюду свежести и завершенности.
Вот и все!
Обратите внимание: Водоснабжение дачного дома. Скважина или колодец?.
Теперь у вас на столе — ароматный, наваристый и очень вкусный суп с пикантной кислинкой от маринованных огурцов. Это блюдо отлично согреет, насытит и разнообразит ваше дачное меню. Его простота приготовления и доступность ингредиентов делают рецепт настоящей находкой. Обязательно попробуйте — результат вас приятно удивит!Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты с дачными заготовками. Если вы сомневались во вкусе такого супа — самое время его проверить. Ваши запасы огурцов теперь обретут новую жизнь в этом сытном блюде. А если у вас есть свои любимые способы использовать маринованные огурцы, делитесь ими в комментариях!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Рецепт дачного супа из банки старых огурцов.
