Свежевыжатый сок — это настоящий эликсир здоровья, богатый витаминами и микроэлементами. Чтобы легко и быстро получать его из собственного урожая, многие хозяйки выбирают центробежные соковыжималки. Эти приборы представлены в огромном разнообразии: от компактных бытовых моделей до мощных полупрофессиональных агрегатов. В этой статье мы подробно разберем, как они устроены, на что обратить внимание при покупке, и представим обзор популярных моделей.
Соковыжималка центробежного типа позволяет получить сок без мякоти
- 1 Центробежные соковыжималки: отличительные черты агрегатов
- 2 Достоинства и недостатки центробежных соковыжималок для овощей и фруктов
- 3 Как правильно выбрать соковыжималку центробежного типа
- 4 Правила эксплуатации центробежной соковыжималки
- 5 Как сделать соковыжималку из подручных средств своими руками
- 6 Лучшие модели больших центробежных соковыжималок
- 6.1 Рейтинг центробежных соковыжималок высокой мощности
- 6.2 Лучшие мини-соковыжималки центробежного типа
- 6.3 Обзор популярных бюджетных моделей соковыжималок для овощей и фруктов
- 6.4 Лучшие модели на основании отзывов: соковыжималки среднего ценового сегмента
- 6.5 Рейтинг лучших центробежных соковыжималок премиум-класса
- 7 Обзор комбинированных соковыжималок для фреша
- 8 Какую выбрать центробежную соковыжималку: видео, сюжет о разных моделях
Как устроена и работает центробежная соковыжималка
Чтобы понять, почему эти приборы так популярны, нужно разобраться в их принципе действия. В основе работы лежит центробежная сила. Фрукты или овощи загружаются в приемную горловину и с помощью толкателя подаются на быстро вращающийся сепаратор (центрифугу). На его дне расположены острые ножи, которые мгновенно измельчают плоды в мелкую кашицу.
Корпус соковыжималки может быть изготовлен из алюминия, пластика или стали
Под действием центробежной силы измельченная масса прижимается к стенкам сепаратора, которые представляют собой мелкоячеистую сетку. Через эти отверстия чистый сок просачивается и стекает в специальный стакан или кувшин. Более плотный жмых остается внутри центрифуги или автоматически сбрасывается в отдельный контейнер. Именно так получается прозрачный, осветленный сок без примесей мякоти, например, из персиков или яблок.
Важно! Центробежная соковыжималка позволяет получить на выходе сок из персиков или других подобных плодов без мякоти.
Конструкция прибора включает корпус, сепаратор, электродвигатель, блок управления и емкости для сока и жмыха. Корпус может быть пластиковым (бюджетный, но менее долговечный), алюминиевым (прочный, но может окислять сок) или стальным (надежный, тяжелый и дорогой). Сепаратор, или центрифуга, обычно изготавливается из нержавеющей стали и бывает двух типов: цилиндрический (дает сухой жмых и больше сока, но требует ручной очистки) и конический (автоматически выбрасывает жмых, но оставляет его более влажным).
Как правило, соковыжималки оснащены контейнером для жмыха
Плюсы и минусы центробежных моделей
Как и любая техника, центробежные соковыжималки имеют свои сильные и слабые стороны. К неоспоримым преимуществам можно отнести:
- Высокая скорость: они быстро перерабатывают большие объемы плодов.
- Универсальность: справляются с твердыми овощами (морковь, свекла) и фруктами (яблоки).
- Простота использования: интуитивно понятная сборка и загрузка.
Центробежные соковыжималки способны легко и быстро перерабатывать большое количество плодов
Однако есть и существенные недостатки:
- Окисление сока: из-за высокой скорости вращения и контакта с воздухом напиток быстро теряет полезные свойства и темнеет. Проблему частично решает встроенный пеногаситель.
- Нагрев: трение на высоких оборотах может слегка нагревать сок, что также влияет на витамины.
- Шум: работа таких моделей довольно громкая.
- Не для всех продуктов: плохо справляются с листовой зеленью, ягодами с мелкими косточками (малина, клубника) и очень мягкими плодами (бананы), давая много влажного жмыха.
Полезный совет! Отжатый жмых можно использовать для приготовления разных блюд. Отходы из мягких фруктов нередко применяют в качестве сырья для джемов, варенья, компотов, выпечки, а овощной жмых подойдет для борщевой заправки.
Соковыжималки центробежного типа более шумные, чем шнековые
Критерии выбора идеальной соковыжималки
Чтобы покупка радовала долгие годы, при выборе обратите внимание на несколько ключевых параметров:
- Мощность и скорость: для дома достаточно 300-800 Вт. Оптимальная скорость вращения центрифуги — 8-12 тысяч оборотов в минуту. Наличие нескольких скоростей или плавной регулировки позволит эффективно работать с разными типами плодов.
- Диаметр горловины: если она широкая (от 75 мм), можно загружать яблоки и помидоры целиком, экономя время на резке.
- Материал корпуса и сепаратора: нержавеющая сталь — самый долговечный и гигиеничный вариант.
- Объем контейнеров: для семьи из 3-4 человек удобны модели со стаканом для сока от 1 литра и контейнером для жмыха от 2 литров.
- Дополнительные функции: система «капля-стоп», защита от перегрева, функция самоочистки, индикатор заполнения жмыха.
Рекомендуется приобретать устройства с показателем частоты вращения 8-12 тыс. об/мин
Важно! Существуют производительные модели центробежных соковыжималок для длительной непрерывной работы, оснащенные функцией охлаждения двигателя и системой самоочистки.
Для домашнего использования подойдут соковыжималки мощностью до 500 Вт
Правила использования и ухода
Чтобы прибор служил долго, важно правильно его эксплуатировать. Сначала соберите соковыжималку согласно инструкции: установите чашу, сепаратор, закройте крышку до щелчка. Подставьте емкость для сока. Подготовьте плоды: тщательно вымойте, удалите подгнившие части, при необходимости разрежьте. Кожуру и сердцевину удалять не обязательно.
Подключать агрегат к сети необходимо после того, как он будет полностью собран
Полезный совет! В удалении кожицы и сердцевины плодов, за исключением косточки, нет необходимости, поскольку соковыжималка справится с этим самостоятельно.
Включите устройство, выберите нужную скорость и с помощью толкателя аккуратно загружайте продукты. Не перегружайте приемный лоток. После отжима дайте прибору поработать еще 10-15 секунд, чтобы выжать остатки сока. Разберите соковыжималку и сразу промойте все детали под проточной водой. Особое внимание уделите сетке сепаратора — ее удобно чистить специальной щеткой из комплекта.
Перед приготовлением сока, плоды необходимо помыть и разрезать на части, если это необходимо
Рейтинг популярных моделей центробежных соковыжималок
Бюджетный сегмент (до 5000 руб.)
Идеальный выбор для нечастого использования. Среди лидеров — простая и надежная Zelmer 377 ED (около 2900 руб.) и компактная Polaris PEA 0205 (около 3600 руб.). Из отечественных моделей пользуется спросом белорусская «Журавинка» (3200 руб.) с возможностью непрерывной работы до часа.
Соковыжималка Braun J500 Multiquick 5 оснащена опцией «стоп-капля»
Средний ценовой сегмент (5000 — 15000 руб.)
Здесь представлены модели с лучшим соотношением цены и качества. Обратите внимание на Bosch MES3500 (700 Вт, пеногаситель, около 7000 руб.) и Philips HR1922 (полностью металлический корпус, самоочистка, около 12000 руб.). Многофункциональная Panasonic MJ-DJ31 (800 Вт, 3 в 1: соковыжималка, блендер, измельчитель) обойдется примерно в 11000 руб.
Центробежная соковыжималка Philips HR1922 имеет много положительных отзывов
Премиум-класс и профессиональные модели (от 15000 руб.)
Для больших объемов и ежедневного использования. Флагманы рынка — KitchenAid 5KVJ0333 (стильный дизайн, нержавеющая сталь, около 30000 руб.) и невероятно мощная и тихая BORK S800 (1500 Вт, КПД 75%, около 32000 руб.). Полупрофессиональная комбинированная модель Bork S810 (1800 Вт, 8 автоматических программ, функция смузи) стоит около 23000 руб.
Соковыжималка KitchenAid 5KVJ0333 выполнена в красном цвете, смотрится ярко и эффектно
Заключение
Центробежная соковыжималка — отличный помощник для тех, кто ценит скорость и любит прозрачный сок без мякоти. Она идеально подходит для переработки твердых фруктов и овощей в больших количествах. Главное — подойти к выбору осознанно, учитывая планируемые объемы, типы продуктов и свой бюджет. Правильный уход и эксплуатация обеспечат долгую и бесперебойную службу вашего кухонного помощника.
