Поделюсь своим опытом, что сажать на майские праздники.
Рекомендую сеять холодостойкие овощи, готовить рассаду для открытого грунта. Обо все подробнее ниже.
Белокачанная капуста
Закаливайте рассаду перед высадкой из парника или комнаты в открытый грунт. Открывайте укрытие или выносите растения надень на балкон, ночью заносите в помещение или вновь укрывайте в парнике.
Томат
Высаживайте в теплицу рассаду. Ранняя посадка позволит получить урожай в начале августа и избежать фитофтороза. При угрозе заморозков поставьте над рассадой дуги с плёнкой или нетканым материалом.
Огурец, тыква, кабачок
Прорастите семена тыквенных культур, чтобы получить раннюю рассаду. Посейте их в горшочки диаметром около 10 см с рыхлым грунтом.
Свекла, морковь
Посейте семена для получения раннего урожая и использования корнеплодов летом. Морковь взойдёт быстрее, если предварительно намочить семена в воде до набухания, подсушить их до сыпучего состояния и посеять. Избежать прореживания всходов моркови можно, если сеять семена на ленте, а также использовать дражированные семена для более разреженного размещения их в ряду.
Лук, чеснок
В начале месяца высаживайте севок лука репчатого, размещайте луковички с междурядьями в 20 см и с расстоянием около 10 см в ряду. Замульчируйте посадки торфом или компостом. Яровой чеснок разместите отдельно на солнечном участке или подсадите к изреженным посадкам озимого чеснока.
Бобовые культуры
Горох размещайте по краям грядок или у забора, предусмотрите для него опору. Овощные бобы посейте между всходов раннего картофеля.
Зеленные культуры
Продолжайте сеять кресс-салат, листовую горчицу, салат, шпинат, укроп и петрушку. Посев небольшими порциями с промежутком в 2—3 недели обеспечит свежую зелень на весь сезон. Капустные овощи защищайте от крестоцветной блошки.