Дифтерия — серьёзное инфекционное заболевание, известное с давних времён. Как верно подметил Корней Чуковский в сказке про Айболита, его ключевые симптомы — боль в горле и головная боль. Действительно, более чем в 90% случаев болезнь поражает слизистую оболочку глотки. Лечение требует не только медикаментов, но и особого подхода к питанию. Дифтерийная палочка вырабатывает сильные токсины, и одна из главных задач диеты — помочь организму от них избавиться, одновременно обеспечивая его энергией для борьбы с инфекцией.
Принципы лечебного питания
Болезнь часто сопровождается отёком тканей и высокой температурой, из-за чего твёрдая и жареная пища причиняет дискомфорт и может травмировать воспалённое горло. Поэтому основу рациона должны составлять блюда, приготовленные на пару, тушёные или отварные.
Не стоит настаивать на приёме пищи, особенно у детей, если нет аппетита. В острый период можно предложить тёплое питьё или фруктовое пюре. Желание есть вернётся, как только состояние улучшится. Крайне важно соблюдать питьевой режим — не менее 2 литров жидкости в сутки. Это помогает выводить токсины, облегчает пищеварение и смягчает боль в горле.
Рекомендованные продукты
В меню пациента с дифтерией следует включать:
- Лёгкие супы-пюре на овощном или некрепком курином бульоне;
- Паровые котлеты, тефтели, запеканки из нежирного мяса;
- Отварную или запечённую рыбу нежирных сортов;
- Молоко, кефир, ряженку, творог;
- Разваренные каши (овсяная, рисовая, манная);
- Тушёные или приготовленные на пару овощи;
- Фруктово-ягодные пюре, желе, муссы;
- Кисели, компоты, отвар шиповника, некрепкий чай.
Оптимальным является дробное питание — 5-6 раз в день небольшими порциями. Основные приёмы пищи (завтрак, обед, ужин) можно дополнять лёгкими перекусами, например, фруктовым пюре или стаканом свежего кефира. Важный нюанс: для поддержания нормального пищеварения при постельном режиме нужен именно свежий (однодневный) кефир, а не «вчерашний». Его можно заменить простоквашей или бифидоком.
Какие продукты под запретом?
Чтобы создать максимально щадящий режим для воспалённой слизистой и всего организма, из рациона необходимо временно исключить:
- Сырой лук, чеснок, хрен, горчицу и другие острые приправы;
- Солёные, маринованные и квашеные продукты;
- Соусы с высокой кислотностью (кетчуп, уксус);
- Бобовые культуры (горох, фасоль), которые могут вызывать вздутие;
- Сдобную выпечку, свежий хлеб, кондитерские изделия;
- Сырые овощи с грубой клетчаткой (редис, капуста);
- Мясные, рыбные консервы и копчёности;
- Жирные сорта мяса (свинина, баранина) и рыбы.
Все блюда и напитки должны быть тёплыми. Слишком горячая или холодная пища раздражает горло и может усилить воспаление. Готовить лучше небольшими порциями, которые не придётся разогревать повторно, так как при ослабленном иммунитете это повышает риск расстройства пищеварения.
Соблюдение этих диетических рекомендаций поможет вернуть аппетит, обеспечит организм необходимыми питательными веществами и витаминами, что в конечном итоге значительно ускорит процесс выздоровления.
