Приготовление пищи в духовке — это удобно и экономит время, но неизбежным следствием становятся брызги жира, пятна и нагар на внутренних поверхностях. Откладывая уборку, мы лишь усложняем себе задачу, так как загрязнения затвердевают и удалить их становится сложнее. В этой статье собраны проверенные методы, которые помогут вернуть духовому шкафу чистоту с помощью доступных средств, имеющихся практически в каждом доме.
Средства для легких и свежих загрязнений
В интернете можно найти множество советов по чистке духовки, но важно понимать: не все методы одинаково эффективны против застарелого нагара. Часто негативные отзывы связаны как раз с тем, что средство применялось не по назначению. Ниже представлены щадящие способы, идеально подходящие для регулярного ухода и борьбы со свежими загрязнениями. Их лучше использовать сразу после готовки.
Очистка паром
Этот универсальный метод подходит для любой модели. Налейте воду в специальный поддон (или в глубокий противень/жаростойкую посуду), поставьте в духовку, разогретую до 100–150°C, и дайте воде полностью испариться. Пар размягчит жир, после чего его можно будет легко удалить влажной тряпкой. Делайте это, пока стенки еще теплые, но соблюдайте осторожность, чтобы не обжечься. Метод особенно эффективен, если применять его сразу после выпечки или жарки.
Лимонная кислота
Свежий лимонный сок или раствор лимонной кислоты отлично расщепляют жир. Для обработки всей внутренней поверхности хватит сока одного лимона. Удобнее всего нанести средство с помощью пульверизатора, дать ему подействовать 15–20 минут, а затем протереть участки мягкой губкой. Для усиления эффекта можно наносить раствор на слегка подогретые (до 50–60°C) стенки. Не забывайте о защите рук резиновыми перчатками.
Уксусная кислота
Столовый уксус, разведенный водой в равных пропорциях, обладает схожим с лимонной кислотой действием. Нанесите раствор на загрязнения и оставьте примерно на 2 часа, после чего смойте.
Разрыхлитель теста
Неожиданно, но факт: разрыхлитель для теста (смесь соды и лимонной кислоты) может помочь в чистке. Насыпьте порошок на загрязненное место, слегка сбрызните водой из пульверизатора. Через 20–30 минут вы увидите, как образуются комочки, впитавшие в себя грязь, — их легко убрать влажной тканью.
Нашатырный спирт
Нашатырь хорошо справляется с жировыми каплями на стенках и стекле. Однако помните: пары аммиака едкие и вредны для здоровья. Применяйте этот метод только при хорошем проветривании, в перчатках и не подносите жидкость близко к лицу. После обработки духовку нужно тщательно промывать, чтобы полностью удалить запах, иначе он может передаться пище.
Сода
Пищевая сода — классическое чистящее средство. Чтобы отмыть стекло духовки, нанесите на него кашицу из соды и воды, оставьте на 30–40 минут, а затем оттрите загрязнения губкой.
Соль + сода
Смешайте по ¼ стакана воды, поваренной соли и пищевой соды до состояния пасты. Нанесите на свежие пятна и оставьте на ночь. Утром смойте мыльным раствором, а затем чистой водой.
Сода + перекись водорода
Смесь из ¼ стакана соды и 3%-й перекиси водорода (добавляйте перекись постепенно, непрерывно помешивая) эффективно борется с различными загрязнениями. Нанесите пасту на проблемные зоны, подождите 40–60 минут и смойте теплой водой.
Все перечисленные выше методы безопасны для внутреннего покрытия духовки и идеально подходят для профилактики. Регулярное их использование после готовки избавит вас от необходимости бороться с застарелым нагаром.
Методы для загрязнений средней сложности
Если жир успел затвердеть и потемнеть, потребуются более сильные средства, часто с применением нагрева, который усиливает действие активных компонентов.
Лимонная кислота + моющее средство
В глубокую огнеупорную емкость налейте воду, добавьте пачку лимонной кислоты (или нарезанный лимон) и немного средства для мытья посуды. Поставьте в духовку, разогретую до 150°C, на 30–40 минут. После остывания удалите размягченный жир и нагар губкой, смоченной в этом же растворе. Работать можно и с теплыми стенками.
Лимонная кислота + чистящее средство
Смешайте 25 г лимонной кислоты, 1 ч. л. сухого чистящего порошка и 1 ст. л. жидкого моющего средства. Должна получиться паста консистенции жидкой сметаны. Нанесите ее толстым слоем на сильные загрязнения на 20–30 минут. Если смесь начнет подсыхать, сбрызните водой. После смойте губкой с водой и небольшим количеством моющего средства.
Сода + уксус + лимонная кислота
Соедините 25 г лимонной кислоты и 1 ст. л. соды, затем осторожно влейте 0,5 стакана уксуса (будет бурная реакция, поэтому используйте просторную емкость). Полученной жидкостью обработайте загрязненные поверхности. Через 30 минут смойте мыльным раствором и промойте чистой водой.
Уксус + сода
Сначала обильно смочите стенки уксусом, затем, не дожидаясь высыхания, посыпьте содой (на вертикальные поверхности соду удобно наносить на влажной губке). Реакция между компонентами с выделением углекислого газа поможет отмыть нагар. Оставьте на 2 часа, затем потрите жесткой стороной губки и тщательно смойте.
Хозяйственное мыло + уксус + сода
Натрите 30 г хозяйственного мыла, смешайте стружку с 50 г соды и добавьте в 100 г уксуса. Нанесите средство на пятна, вотрите и оставьте на несколько часов. Застарелый жирной слой после этого легко снимется мягкой губкой.
Хозяйственное мыло
Растворите половину бруска натертого хозяйственного мыла в горячей воде, вылейте в противень. Поставьте его в духовку, разогретую до 180°C, на 40 минут. После остывания вы увидите, что жир стал пористым и легко отходит. Удалите его губкой и хорошо проветрите духовку, чтобы выветрился мыльный запах.
Соль
Посыпьте загрязненные места и противень крупной солью. Поставьте противень в разогретую духовку. Когда соль потемнеет, выключите нагрев. Периодически перемешивайте соль деревянной лопаткой, чтобы она не пригорела. После остывания промойте все поверхности.
Каустическая сода + соль
Смешайте по 1 ст. л. пищевой соды, поваренной соли и каустической соды. Нанесите кашицу на пятна на 15–20 минут, затем смойте раствором уксуса и воды (1:1). При необходимости повторите или потрите загрязнения той же пастой.
Для стойких загрязнений средней степени может потребоваться комбинация нескольких методов или повторная обработка.
Как справиться с застарелым, пригоревшим жиром
Если предыдущие способы не помогли, значит, загрязнения успели «прикипеть» намертво. В таких случаях придется использовать более агрессивные методы или их комбинации.
Концентрированная уксусная кислота
ВНИМАНИЕ: Работа требует осторожности и средств защиты (перчатки, маска, проветривание). В глубокий противень налейте 1 литр воды и добавьте 2–3 ст. л. 70%-й уксусной кислоты. Поставьте в духовку, разогретую до 150°C, на 30 минут. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ дверцу в процессе — можно получить ожог паром. После остывания удалите размягченный нагар мыльным раствором и тщательно промойте.
Соль + уксусная кислота
Растворите 500 г поваренной соли в 300 мл теплой воды. После остывания добавьте 1–2 ст. л. уксусной кислоты. Вылейте смесь в противень и поставьте в духовку, разогретую до 150–200°C, на 30 минут (жидкость должна кипеть). Когда стенки станут чуть теплыми, вымойте их мыльным раствором.
Механическая чистка
Этот метод предполагает комбинацию любого химического способа (например, с уксусом или содой) с последующей механической обработкой. Используйте специальный скребок для стеклокерамики — он эффективно удаляет нагар, не оставляя царапин. Им же можно чистить стеклянную дверцу. Если конструкция позволяет, стекло лучше снять перед чисткой.
Бытовая химия
Специализированные химические средства — крайняя мера. Несмотря на высокую эффективность, помните о безопасности. Сильнодействующая химия может содержать агрессивные компоненты. Если на внутренней поверхности есть царапины, частицы средства могут задерживаться в них и выделяться при последующем нагреве, попадая в пищу. Используйте такие средства строго по инструкции и тщательно промывайте духовку после применения. Лучшая стратегия — не доводить до состояния, когда требуется «тяжелая артиллерия».
Как убрать неприятный запах после чистки
Иногда после тщательной мойки внутри духовки остается запах моющего средства. Вот как с этим справиться:
- Оставьте дверцу духовки открытой на несколько часов или на всю ночь для проветривания.
- Растворите 10–15 таблеток активированного угля в воде, прогрейте духовку с этим раствором внутри. Уголь впитает посторонние запахи.
- Протрите внутренние поверхности водой с добавлением лимонного сока.
- Разрежьте луковицу пополам и протрите срезом стенки духовки. Луковый сок нейтрализует запахи и быстро выветривается.
Важное правило напоследок: Лучшая чистка — это профилактика. Какой бы метод вы ни выбрали, никогда не наносите чистящие средства непосредственно на нагревательные элементы (ТЭНы) и вентилятор. Мыть можно только решетки, направляющие, противни, дверцу и стенки. Соблюдение этого правила продлит срок службы вашей духовки и обезопасит ее использование.
