Знаете ли вы, что изящные француженки часто начинают свой день с гречневых блинчиков? Именно этот простой и полезный завтрак помогает им сохранять знаменитую стройность и энергию.
Преимущество этого блюда не только в его легкости для фигуры, но и в скорости приготовления. Вы можете освоить аутентичный французский подход, превратив готовку в настоящее удовольствие. Секрет — в правильной технике и позитивном настрое.
Приготовление теста: легко и весело
Начните с того, что в сухой миске соедините гречневую муку, сахар, пищевую соду и щепотку соли. Этот шаг — основа идеальной текстуры.
А теперь — небольшой ритуал для настроения! Сделайте несколько танцевальных движений. Это не только развеселит вас, но и, как уверяют знатоки, положительно скажется на вкусе будущих блинов.
В большую чашу выложите порцию густого греческого йогурта и постепенно вмешайте в него сухую смесь. Добейтесь однородности.
Пора на еще один короткий танцевальный перерыв — вы уже почти у цели!
В отдельной посуде слегка взбейте яйца с ванильным экстрактом для аромата, после чего аккуратно введите эту смесь в йогуртовую основу.
Еще мгновение ритма — и можно завершать.
Тщательно, но без фанатизма, перемешайте все ингредиенты до получения гладкого, немного воздушного теста.
Жарка и подача
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее поверхность сливочным или растительным маслом. Выливайте тесто порционно, формируя аккуратные кружки. Жарьте до появления характерных пузырьков на поверхности и золотистого края.
Аккуратно переверните блинчики и обжарьте с другой стороны еще около минуты до полной готовности.
Выложите готовые блины на тарелку и подавайте теплыми, дополнив их тающим сливочным маслом, медом, ягодным сиропом или любыми другими топингами по вашему вкусу.
Приятного аппетита и легкого, вкусного начала дня!
Рецепт в деталях: Йогуртовые гречневые блинчики
Йогуртовые блинчики
Общее время: около 15 минут
Сложность: низкая
Активное время приготовления: 10 минут
Ингредиенты (на 4 порции):
• 2 крупных яйца
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта (для аромата)
• 7 ст. л. гречневой муки
• 2 ст. л. сахара (можно регулировать)
• 1 ч. л. пищевой соды (разрыхлитель)
• 1/2 ч. л. соли
• 1 чашка (около 250 мл) греческого йогурта
• Сливочное масло для жарки и подачи
• Теплый сироп, мед, свежие ягоды или фрукты — для сервировки
Фото: thepioneerwoman
Обозреватель Velvet
