Для фермера, стремящегося построить прибыльный бизнес на качественном мясе, выбор породы скота — ключевое решение. Одной из самых надежных и проверенных временем является Герефордская порода. На протяжении столетий она не теряет своей популярности и даже служит генетической основой для выведения новых продуктивных гибридов. В чем секрет ее успеха и как правильно организовать разведение — рассмотрим в этой статье.
История происхождения: от Англии до всего мира
История породы берет начало в XVIII веке в Великобритании. Систематической селекцией с 1742 года занимался фермер Бенджамин Томкинс из графства Херефордшир, которое и подарило название будущей знаменитой породе. Изначально целью было получение универсальных животных: сильных, выносливых для работы в упряжи, с покладистым характером и хорошими мясными формами.
К 1817 году первые герефорды попали в Америку, а к середине XIX века порода была официально признана (1846 г.). К тому времени необходимость в тягловой силе отпала, и все усилия селекционеров сосредоточились на улучшении мясных качеств, скорости роста и адаптивности животных. Это привело к всемирному признанию, и в 1851 году был основан Всемирный союз герефордов.
Интересный факт: Герефордская порода стала прародителем для нескольких других, успешно прижившихся в наших широтах. Самый известный пример — Казахская белоголовая порода коров.
Внешний вид и стандарты породы
Герефорды — типичные представители мясного направления, их сложно спутать с другими. Вот их основные отличительные черты:
- Массивное, бочкообразное тело с широкой, развитой грудью (обхват около 195 см).
- Крепкий костяк и короткие, широко поставленные конечности.
- Широкая голова и короткая мускулистая шея белого цвета.
- Небольшие светлые рога с темными кончиками (существует и комолая, безрогая линия).
- Плотная кожа и небольшое, слаборазвитое вымя.
- Характерный окрас: красно-коричневое тело с белыми отметинами на голове, груди, брюхе, нижней части ног и кончике хвоста.
- Вес взрослого быка достигает 800-1000 кг, коровы — 600-700 кг. Рост — 125-150 см.
- Густая шерсть, позволяющая легко переносить холода.
- Продолжительность жизни — 15-18 лет, что говорит о крепком здоровье.
Характер у герефордов спокойный и уравновешенный. Они быстро привыкают к хозяину, не агрессивны. Коровы — заботливые матери, а телята с первых дней держатся рядом с ней, формируя крепкую семейную связь.
Продуктивность: мраморная говядина как главный приз
Герефорды — классическая мясная порода. Их не используют для получения молока в промышленных масштабах. Годовой удой (около 1200 л) целиком идет на вскармливание телят, что обеспечивает их интенсивный рост.
Главная ценность — это сочное, мраморное мясо высочайшего качества с равномерной жировой прослойкой. Выход чистого продукта впечатляет — 60-70% от живого веса. Молодняк демонстрирует отличные суточные привесы: телочки — 1-1.2 кг, бычки — до 1.5 кг.
Первый отел у коров происходит в возрасте около 3 лет. Роды обычно проходят легко, так как телята рождаются некрупными (25-36 кг). Кроме мяса, ценным продуктом является и плотная кожа, которая используется в кожевенной промышленности для производства аксессуаров.
Содержание и кормление: неприхотливость как преимущество
Неприхотливость — одно из ключевых достоинств породы. Животные холодоустойчивы, приспособлены к длительным перегонам и не требуют изысков в питании.
Основные правила содержания:
- Помещение: Теплый, без сквозняков коровник с толстой соломенной подстилкой. Отопление не требуется — густая шерсть и врожденная выносливость позволяют им комфортно чувствовать себя даже в сильные морозы. Важно разделить пространство на зоны для взрослых животных, молодняка и коров с новорожденными телятами.
- Уход: Регулярная чистка шерсти щеткой для поддержания гигиены и здоровья кожи.
- Метод содержания: Зимой рекомендуется беспривязное содержание в просторном загоне. Именно такая свобода передвижения способствует формированию той самой нежной мраморной говядины.
Особенности рациона: Основу питания составляет трава и сено. Летом животные практически все время на пастбище, поедая даже грубые и сорные травы. В зимний период рацион состоит из качественного сена, сенажа с добавлением минерально-витаминных премиксов, дробленого зерна (ячмень) и корнеплодов. Контроль за правильностью откорма прост — стабильный суточный привес около 1 кг.
Отел и выращивание молодняка
Для получения наиболее крепкого потомства случку лучше планировать на весну. Тогда телята родятся в благоприятный теплый период и будут иметь доступ к свежей траве.
Новорожденного теленка в течение первого часа жизни необходимо напоить молозивом матери. Первую неделю мать с потомством содержат отдельно от основного стада. Молоком телята питаются до 7-8 месяцев, пока их вес не достигнет примерно 200 кг. Уже с третьей недели жизни в рацион начинают постепенно вводить стартовые комбикорма, сено и траву.
Наиболее физиологичным считается традиционный метод, когда телята постоянно находятся с матерью на пастбище. Также применяется и регламентированный подсос, когда доступ к вымени ограничивают несколькими разами в день, что дисциплинирует режим кормления.
Плюсы и минусы породы: итоговый анализ
Преимущества герефордской породы делают ее исключительно привлекательной для фермерства:
- Высокий выход деликатесного мраморного мяса, востребованного на рынке.
- Потрясающая неприхотливость в еде и содержании.
- Отличная адаптация к суровому климату, морозоустойчивость.
- Легкие отелы и высокая выживаемость телят (более 97%).
- Крепкий иммунитет и устойчивость ко многим заболеваниям.
- Спокойный, дружелюбный нрав.
- Быстрые темпы роста молодняка.
- Долголетие и продолжительный хозяйственный срок использования.
Недостатки немногочисленны, но их стоит учитывать:
- Порода исключительно мясная, не подходит для получения молока.
- Для быстрого набора веса требуется большое количество грубых и сочных кормов.
- В регионах с жарким летом светлые участки кожи (например, на вымени) могут быть подвержены солнечным ожогам, требуется защита.
Мнения и отзывы животноводов
- Экспертное мнение (доктор наук Дубовская М.П.): «Герефордская порода обладает выдающимся потенциалом для промышленного мясного скотоводства. Высокая адаптивность, эффективный откорм, отличное качество мяса и низкая смертность молодняка — ее ключевые конкурентные преимущества».
- Фермер Юлия: «Завели герефордов именно ради продажи премиальной говядины. Животные очень спокойные. Молока от них, конечно, не ждешь, но их мясная специализация оправдывает себя полностью. Говядина получается невероятно вкусной и сочной».
- Анна, фермер из с. Почепское: «Идеальная порода для тех, кто ценит спокойствие. Быки неагрессивные. Бизнес окупается хорошо — мраморное мясо всегда в цене. Планируем увеличивать поголовье».
Вывод: Для небольшого личного подворья, где нужна «универсальная» корова для молока и мяса, герефорд может показаться не самым оптимальным выбором. Однако для фермерского или промышленного хозяйства, ориентированного именно на производство высококачественной говядины, эта порода — один из лучших и самых надежных вариантов, способных принести стабильную прибыль.
