Сервировка стола — это не просто расстановка посуды, а настоящее искусство, способное создать особую атмосферу. Оригинальное оформление, построенное на знании технологии и полете фантазии, превратит любое застолье в запоминающееся событие. Это финальный, но очень важный штрих в подготовке к празднику. Грамотная сервировка помогает выгодно подать блюда, продемонстрировать вкус хозяев и задать нужное настроение — будь то уютный семейный завтрак, торжественный юбилейный ужин или легкий фуршет в честь важного события.
Критерии выбора вариантов сервировки
Создаем праздничную атмосферу
Повод для встречи — ключевой фактор, определяющий всю дальнейшую подготовку. Именно от него зависит количество гостей, формат мероприятия, меню, а следовательно, и выбор посуды, текстиля, столовых приборов. Например, для воскресного обеда в кругу семьи уместен более простой и непринужденный стиль, в то время как день рождения или годовщина свадьбы требуют торжественного и продуманного до мелочей оформления.
Оформляем в тему застолья
При поиске идеи для сервировки важно учитывать несколько важных аспектов:
- Время суток: Для завтрака идеально подойдет светлая посуда и яркий, легкий текстиль из хлопка или льна. Вечернее же торжество допускает использование более плотных тканей благородных, глубоких оттенков: бордового, темно-синего, изумрудного или золотистого.
- Сезон года: Природа — лучший вдохновитель. Весной и летом актуальны светлые, солнечные тона, а осенью и зимой — более насыщенные и теплые. В соответствии с временем года легко подобрать и украшения: живые цветы, ветки, плоды или сезонные аксессуары.
На завтрак лучше использовать белую посуду
Универсальным и всегда выигрышным цветом в сервировке является белый. Белая фарфоровая посуда уместна как для повседневного, так и для праздничного стола. Белоснежная скатерть выглядит торжественно в паре с тканевыми салфетками, а в сочетании с цветными бумажными создает ощущение свежести и легкости.
Непринужденный белый цвет
Основные правила и последовательность сервировки
Чтобы сервировка выглядела гармонично и безупречно, важно соблюдать определенную последовательность действий. Это не только вопрос эстетики, но и практичности — так вы сможете быстро и правильно расставить все необходимое. Набор предметов, конечно, варьируется в зависимости от повода и формата мероприятия.
Сервировка предметов зависит от повода
Классическая технология сервировки включает несколько шагов:
- Скатерть. Расстелите основную скатерть так, чтобы ее края свисали со стола на 20-30 см. Для особо торжественных случаев можно использовать длинные, до пола, полотна, поверх которых иногда кладут контрастную по цвету небольшую скатерть или дорожку.
- Тарелки. Их набор зависит от меню. Стандартный комплект включает сервировочную (подстановочную), закусочную и пирожковую тарелки. Для супа понадобится глубокая. Расстояние между приборами соседних гостей должно быть не менее 60-80 см.
Примерная схема расстановки
- Столовые приборы. Их раскладывают на скатерти в порядке использования: вилки — слева от тарелки (зубцами вверх), ножи и ложки — справа (лезвием к тарелке). Приборы кладут выпуклой стороной вниз.
- Посуда для напитков. Бокалы и рюмки ставят чуть правее и выше тарелки, выстраивая их в ряд или полукругом — от большего объема к меньшему. Набор зависит от подаваемых напитков (для воды, вина, шампанского).
- Салфетки. Тканевые салфетки можно красиво сложить и положить на закусочную тарелку или рядом с приборами. Для торжеств их украшают кольцами или лентами. Бумажные салфетки ставят в специальные держатели.
Складываем красиво салфетку
Завершающий этап — декор. Здесь можно дать волю фантазии! Для новогоднего стола подойдут еловые ветки, шишки и свечи, для свадебной годовщины — цветы и композиции из фруктов. Главное, чтобы украшения не мешали общению и не занимали слишком много места.
Используем живые цветы
Важнейшее правило безупречной сервировки — идеальная чистота. Все предметы: посуда, столовые приборы, бокалы и текстиль — должны сиять. Стекло и хрусталь перед подачей рекомендуется отполировать сухой льняной салфеткой, чтобы не оставалось разводов.
Стекло обязательно перед подачей отполировать
Оформление стола для детских праздников
Детский праздник — это особая история, где важны не только правила сервировки, но и безопасность, а также создание волшебной, веселой атмосферы. Обязательно стоит учесть возраст гостей и уточнить у родителей информацию об аллергиях или пищевых ограничениях у детей.
Устраиваем яркий праздник
Все начинается с выбора темы, которая определит цветовую гамму, аксессуары и даже форму подачи блюд. Лучше всего выбрать тему вместе с именинником, отталкиваясь от его увлечений.
Оформляем стол по тематике праздника
Самые популярные идеи для детского праздника:
- Мир любимых героев: Мультфильмы, фильмы или книги («Холодное сердце», «Тачки», «Золушка»). Стол украшают фигурками персонажей, используют соответствующую цветовую палитру.
- Тематическая профессия или хобби: Пираты, космонавты, феи, рыцари. Аксессуары и детали сервировки должны поддерживать выбранный стиль.
- Путешествие в эпоху или страну: Средневековый замок, вечеринка в стиле Мексики или Италии. Это отражается в элементах декора, посуде и, конечно, в меню.
Для украшения используем любимых героев
Для подростков можно выбрать более взрослый, но не менее увлекательный подход: оформить стол в стиле любимой музыкальной группы, в цветах флага страны мечты или в монохромной гамме, которая нравится имениннику.
Пиратская вечеринка
Сервировка на день рождения и юбилей
День рождения — это личный праздник, и его атмосфера должна радовать и именинника, и гостей. Стильная, красиво сервированная столовая композиция станет одним из ключей к созданию прекрасного настроения и надолго останется в памяти.
Стильно сервированный праздничный стол оставит приятные впечатления
При оформлении можно отталкиваться от времени года, когда родился именинник, создавая гармонию с природой или, наоборот, яркий контраст.
- Весна: Нежные пастельные тона — сиреневый, мятный, голубой. Легкие ткани, кружевные салфетки, хрупкие цветы в прозрачных вазах.
- Лето: Яркие, сочные краски — желтый, оранжевый, зеленый, красный. Белоснежная посуда на фоне цветного текстиля, букеты полевых или садовых цветов.
- Осень: Теплые, благородные оттенки — терракотовый, золотой, бордовый, горчичный. Декор из листьев, веток рябины, тыкв. Посуда с золотым или бронзовым декором.
- Зима: Холодная и торжественная гамма — темно-синий, серебристый, белый, фиолетовый. Свечи, ажурные салфетки-снежинки, хрустальные бокалы.
Разбавляем стол яркими красками
Также можно выбрать тематику, связанную с увлечениями виновника торжества. Для любителя моря — сине-белая гамма, ракушки и канаты; для ценителя путешествий — сервировка в этническом стиле.
Сервировка в сине-белых тонах
Юбилей — особая дата, круглая или полукруглая, поэтому и подход к сервировке должен быть более вдумчивым и торжественным. Учитывайте возраст, статус и пожелания именинника. Это может быть классическая элегантность, ретро-стиль или современный минимализм.
Учитываем вкусы и пожелания гостей
Декор стола для романтической встречи
Романтический ужин или завтрак — это возможность создать атмосферу уединения и нежности. Секрет успеха — в деталях, подобранных с учетом вкусов второй половинки. Не обязательно ждать 14 февраля, чтобы устроить такой праздник.
Делаем оформление с любовью
Классика романтического жанра — это, конечно, ужин при свечах. Красные акценты в текстиле или посуде, лепестки роз, свечи создадут нужное настроение. Однако если классические алые тона кажутся слишком банальными, можно выбрать любую другую палитру, которая нравится вам обоим: нежно-розовую, лавандовую, золотую.
Различные аксессуары лишними не будут
Романтический завтрак — не менее эффектный жест. Сервировка на подносе с круассанами, свежими ягодами, кофе и цветком в вазочке станет прекрасным сюрпризом. Свечи и небольшие букетики уместны и здесь.
Цветы, как обязательный атрибут
Особое очарование имеет сервированный завтрак в постель на специальном подносе. Несколько минут фантазии — и вы создадите мини-натюрморт из чашки ароматного кофе, стакана свежевыжатого сока, вазочки с медом и красиво разложенных фруктов. Это гарантированно вызовет улыбку.
Привлекательный натюрморт в качестве завтрака в постель
Организация застолья на годовщину свадьбы
Годовщина свадьбы — это праздник любви и семейного счастья. Независимо от того, отмечаете ли вы ее в шумной компании или в тесном кругу, сервировка стола должна быть особенной, более торжественной, чем в обычный день.
Сервировка к юбилею свадьбы
Красивой идеей может стать обыгрывание в декоре названия свадебной годовщины:
- Ситцевая (1 год): Яркие, пестрые ткани, посуда с жизнерадостным рисунком, бумажные салфетки с цветами.
- Деревянная (5 лет): Текстиль пастельных, натуральных тонов, деревянные аксессуары, декор из веток или спилов.
- Розовая (10 лет): Все оттенки розового в текстиле и посуде, букеты роз, нежный и элегантный стиль.
- Рубиновая (40 лет): Благородные бордовые и рубиновые акценты (бокалы, салфетки), сочетающиеся с белоснежным фарфором и хрусталем. Символ роскоши и прочности чувств.
Оформление на льняную свадьбу
Меню на годовщину может быть как изысканным, так и простым, но любимым. Главное — подать его красиво. Даже самые обычные блюда, поданные с любовью и фантазией на идеально сервированном столе, произведут неизгладимое впечатление.
Благородные рубиновые оттенки
Сервировка для новогоднего стола
Новогодняя ночь — время волшебства и традиций. В сервировке этого праздника царят красный, зеленый, золотой и серебряный цвета. Создать нужное настроение помогут свечи, еловые ветки, шишки, блестящие шары и другие тематические аксессуары.
Используем новогодние аксессуары
Классическое и всегда эффектное сочетание — алая или бордовая посуда/салфетки на фоне темно-зеленой или белой скатерти. Дополнят образ золотые столовые приборы, бокалы и фигурки оленей или ангелочков.
Как же без новогодней атрибутики
Не менее популярна и элегантная зимняя гамма: серебро, синий, белый. Белоснежный фарфор, хрустальные бокалы с гравировкой, синие салфетки и серебристый декор в виде снежинок или миниатюрных елочек создадут ощущение морозной сказки.
Серебристо-синие оттенки в тему праздника
ФОТОГАЛЕРЕЯ: Самые оригинальные сервировки для праздничного стола
Сервировка стола — это фундамент красивого приема. Чем изысканнее и продуманнее будет ваше оформление, тем ярче и дольше оно запомнится гостям. Экспериментируйте, вдохновляйтесь и создавайте свои уникальные праздничные композиции! Если у вас есть свое мнение или идеи, делитесь ими в комментариях — ваш опыт очень важен для других читателей. Спасибо!
- Красиво оформленный стол
- Положительные эмоции
- Не всегда есть все предметы в наличии
- Время на сервировку
Добавить свой отзыв
