Добрый день, уважаемые садоводы и огородники!
В этой статье предлагаю обсудить кабачки — замечательных представителей семейства Тыквенных, которые давно заслужили любовь дачников.
Популярность и разнообразие кабачков
Кабачок прочно занимает место среди самых востребованных овощных культур, уступая в популярности, пожалуй, только огурцам и томатам. Его выращиванием занимается практически каждый дачник. Существует огромное количество сортов — более сотни разновидностей, которые поражают своим разнообразием. Плоды могут быть светлыми, темно-зелеными, полосатыми, отличаться по форме: длинные и короткие, гладкие и ребристые, прямые или причудливо изогнутые, овальные.
Преимущества выращивания
Эта культура ценится за свою относительную холодостойкость и неприхотливость в уходе. Но главное её достоинство — скороспелость. Ранние сорта позволяют получить первый урожай уже через 45 дней после появления всходов, что особенно радует в начале лета.
Универсальность в кулинарии
Кабачок — по-настоящему универсальный продукт. Он идеально подходит для детского и диетического питания, широко используется в вегетарианской кухне. Из молодых, нежных плодов готовят огромное количество блюд: рагу, оладьи, запеканки, их жарят, тушат и готовят на гриле. Кроме того, кабачки отлично подходят для зимних заготовок — их маринуют, консервируют и солят.
Личный опыт выращивания
На нашем участке мы практикуем выращивание кабачков через рассаду. Семена высеваем примерно за месяц до планируемой высадки в открытый грунт.
Обычно это третья декада апреля. А для получения самого раннего урожая в начале апреля сеем пару семечек, чтобы высадить рассаду на грядку уже в первых числах мая. Правда, в этом случае молодые растения первое время нуждаются в укрытии — мы используем для этого обрезанные 20-литровые пластиковые бутылки.В новом сезоне планируем экспериментировать с тремя интересными сортами.
Сорт «Грибовский»
Этот проверенный сорт мы уже выращивали несколько лет назад. Он запомнился отличными вкусовыми качествами, особенно в блюдах, приготовленных на гриле.
Сорт «Ясмин»
Наш выбор пал на сорт японской селекции «Ясмин». Его особенность — сладковатый вкус молодых плодов, которые можно употреблять даже в сыром виде, добавляя в свежие салаты.
Из этого кабачка получаются невероятно вкусные оладьи, особенно если подавать их со сметаной! Сорт также отлично проявляет себя в консервации. Но самое удивительное его свойство — способность сохранять вкусовые качества при длительном хранении вплоть до марта.
Сорт «Спагетти»
Сорт «Спагетти» — давняя мечта, которую наконец-то удалось воплотить в этом сезоне. Его главная «фишка» — волокнистая мякоть, которая после приготовления распадается на длинные нити, напоминающие спагетти. Важный нюанс: чтобы получить этот эффект, плоды должны полностью вызреть на грядке. Молодые кабачки этого сорта ничем не отличаются от обычных. Стоит отметить, что сорт не может похвастаться высокой урожайностью, а его устойчивость к заболеваниям оставляет желать лучшего.
Будем выращивать, наблюдать и пробовать. Осенью обязательно поделюсь результатами и впечатлениями от этого эксперимента.
На этом пока всё, что хотелось рассказать о наших планах и опыте.
***
Спасибо за внимание и время, уделенное статье!
Если материал был полезен, буду благодарна за ваши лайки.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Также рекомендую к прочтению другие материалы: «Сеем баклажаны», «Обработка смородины кипятком» и другие.
С УВАЖЕНИЕМ, РАИСА.
Стоит еще зайти сюда: Дача.
Источник статьи: Кабачки ..
