Летний отдых на природе часто ассоциируется с приготовлением пищи на костре. Незаменимым помощником в этом деле является казан, но после готовки он требует тщательной очистки. Обычная вода и мыло не справляются с застарелым нагаром и пригоревшими остатками еды. В этой статье мы подробно расскажем, как вернуть вашему казану чистоту, используя доступные средства и проверенные методы.
Как правильно очистить чугунный казан от гари?
Чугунный казан часто имеет специальный противопригарный слой, который формируется в процессе воронения. Если этот слой поврежден, пища начинает приставать и пригорать. Восстановить защитные свойства чугуна можно с помощью простой домашней процедуры:
- Смешайте один сырой яичный белок с двумя частями растительного масла.
- Равномерно покройте этой смесью внутреннюю поверхность казана.
- Поместите казан в духовку, разогретую до максимальной температуры, и оставьте на 30 минут.
Важно! Во время этой процедуры будет выделяться много дыма. Обязательно включите вытяжку и откройте окна для хорошей вентиляции.
Чем почистить чугунный казан?
Чтобы не повредить естественный защитный слой чугуна, для очистки используют щадящие, но эффективные средства, которые есть в каждом доме:
- Вода.
- Поваренная соль.
- Кальцинированная или пищевая сода.
- Средство для мытья посуды.
- Канцелярский (силикатный) клей.
- Хозяйственное мыло.
- Жесткая щетка или губка.
- Жидкое стекло.
- Отбеливающий порошок.
- Растительное масло для прокаливания.
- Таблетка для посудомоечной машины.
Народные способы очистки чугунного казана
Существует несколько высокоэффективных методов очистки. Вы можете выбрать тот, который кажется вам наиболее удобным и менее трудоемким.
Метод 1: Кипячение с содой и клеем
Этот способ отлично справляется с сильными загрязнениями. Вам понадобится:
- Большая емкость с водой (или сам казан, если он не слишком большой).
- 250 грамм кальцинированной соды.
- Флакон силикатного клея.
Порядок действий:
- В воде растворите соду и клей, тщательно перемешайте.
- Залейте полученный раствор в казан так, чтобы он полностью покрыл загрязненные участки.
- Доведите жидкость до кипения и проварите на медленном огне около часа.
- После остывания слейте раствор, тщательно вымойте казан с моющим средством и ополосните под проточной водой.
Метод 2: Длительное кипячение с солью и содой
Классический и очень надежный способ:
- Наполните казан водой.
- Добавьте по одному стакану пищевой соды и поваренной соли.
- Кипятите раствор на медленном огне в течение двух часов.
- Дайте полностью остыть, вымойте казан с моющим средством, ополосните и хорошо просушите.
- Для восстановления защитного слоя прокалите сухой казан с небольшим количеством растительного масла.
Важно! Вместо соли и соды можно использовать одну таблетку для посудомоечной машины. В этом случае время кипячения сокращается до 30 минут.
Метод 3: Прокаливание с песком (для терпеливых)
Этот метод не требует активного участия, но занимает много времени:
- Насыпьте на дно казана чистый речной песок.
- Поставьте казан на самый слабый огонь и оставьте на всю ночь.
- Утром удалите песок, вымойте казан с моющим средством и ополосните.
Важно! Проводите эту процедуру в хорошо проветриваемом помещении или на улице.
Как очистить алюминиевый казан?
Алюминиевая посуда требует более бережного обращения, чем чугунная. Ее нельзя прокаливать на сильном огне, так как это может привести к деформации. Хотя для очистки дна иногда используют металлическую щетку, существуют и более щадящие методы.
Способ 1: Общее кипячение для алюминиевой посуды
Этот способ подходит для очистки как внутренней, так и внешней поверхности любой алюминиевой посуды:
- В большой емкости (тазу или ведре) приготовьте раствор: на 10-15 литров воды добавьте 2 тюбика силикатного клея, один натертый брусок хозяйственного мыла и 0,5 кг пищевой соды.
- Доведите раствор до кипения, погрузите в него казан и кипятите 30 минут.
- После остывания тщательно вымойте казан и ополосните.
Важно! Раствор нужно слить сразу после кипячения, пока он горячий. Остывшая смесь застывает и ее сложно удалить.
Способ 2: Замачивание с отбеливателем
Идеально для удаления внешнего нагара и сложных загрязнений:
- Наполните ванну или большой таз горячей водой.
- Добавьте 2 столовые ложки отбеливающего порошка и столько же любого чистящего средства.
- Погрузите казан в раствор и оставьте на ночь.
- Утром помойте посуду как обычно и хорошо ополосните.
Способ 3: Борьба с застывшим жиром
Если стенки казана покрыты слоем старого жира:
- Натрите на терке брусок хозяйственного мыла прямо в казан.
- Залейте кипятком и прокипятите на медленном огне 30 минут.
- После остывания потрите поверхность губкой и смойте остатки под струей воды.
Способ 4: Локальная очистка пригоревшего дна
Если пригорела только часть дна:
- Покройте проблемный участок толстым слоем крупной соли.
- Оставьте на 2-3 часа.
- Потрите это место жесткой щеткой и промойте теплой водой.
Способ 5: Комплексная очистка для самых тяжелых случаев
Если казан находится в плачевном состоянии, действуйте поэтапно:
- Засыпьте внутреннюю поверхность солью, слегка сбрызните водой и оставьте на 12 часов. Затем потрите щеткой.
- Приготовьте раствор для кипячения: на 3 литра воды возьмите 50 г натертого хозяйственного мыла и 100 г жидкого стекла.
- Погрузите казан в этот раствор и кипятите в течение часа.
- После остывания тщательно вымойте казан с моющим средством и ополосните.
