Своевременная уборка лука — ключевой этап для сохранения его вкуса, полезных свойств и обеспечения долгого зимнего хранения. Чтобы не допустить ошибок, важно учитывать комплекс факторов, влияющих на созревание.
Факторы, определяющие сроки уборки
Готовность лука к уборке не имеет фиксированной даты и зависит от нескольких условий:
Погодные условия: в жаркую и сухую погоду лук может созреть на 1–2 недели раньше.
Климатические особенности региона выращивания.
Тип и состав почвы на вашем участке.
Сортовые характеристики высаженного лука (раннеспелые, позднеспелые сорта).
Народная мудрость советует планировать уборку на период убывающей луны — считается, что так овощ лучше сохранит витамины и будет дольше храниться. Однако погода вносит свои коррективы: затяжные дожди могут существенно отодвинуть запланированные сроки.
Последствия несвоевременной уборки
Собрав урожай слишком рано, вы рискуете получить лук с толстой, непросохшей шейкой. Такой овощ плохо хранится и быстро начнёт гнить.
Пропуск оптимального срока также опасен: перезревшие луковицы могут тронуться в повторный рост — выпустить новые корешки и зелёные перья. Такой лук тоже не пригоден для длительного хранения.
Подготовка к уборке и ускорение созревания
Примерно за две недели до предполагаемой уборки необходимо полностью прекратить полив. Если сроки подходят, а ботва остаётся зелёной и не полегает, можно помочь луку дозреть.
Для этого аккуратно отгребите землю от луковиц, слегка оголив их. Можно также осторожно подорвать корешки, слегка приподнимая луковицы вилами, чтобы ограничить поступление влаги и питательных веществ из почвы.
Обратите внимание: Узкие грядки: почему я от них отказалась, несмотря на все их преимущества.
Внешние признаки готовности лука
Определить, что лук готов к уборке, довольно просто по нескольким визуальным признакам:
За несколько дней до полной зрелости боковые листья (перо) теряют упругость, начинают желтеть и полегать на землю.
Основная ботва полностью желтеет и усыхает.
Шейка луковицы (место соединения с пером) становится тонкой и сухой.
Наружные чешуйки головок приобретают характерный золотистый или другой сортовой окрас и становятся плотными.
Правила уборки и просушки
Уборку лучше всего проводить в солнечный, сухой день. Сразу обрезать ботву не рекомендуется — дайте питательным веществам из листьев окончательно перейти в луковицу. Для этого разложите или развесьте лук для просушки в хорошо проветриваемом месте под навесом.
В процессе сушки лук нужно периодически ворошить для равномерного проветривания. Готовность к закладке на хранение определяется по характерному шелесту и плотной, полностью высохшей шелухе. Для окончательной просушки, если есть возможность, можно прогреть лук при температуре 35–40 °C (например, на печи или в духовке с приоткрытой дверцей).
Еще по теме здесь: Дача.
