Популярность и риски хранения тыквенных
Овощи из семейства тыквенных, такие как кабачки, цуккини и тыква, действительно являются одними из самых распространённых на нашем столе, уступая лишь картофелю и капусте. Их ценят не только за питательные свойства и витаминный состав, но и за отличную лёжкость, которая позволяет наслаждаться урожаем долгие месяцы. Однако эта способность к длительному хранению может быть сведена на нет, если игнорировать простые, но важные правила. Без должного подхода даже в погребе плоды могут стать жертвами грибковых инфекций, которые сделают их несъедобными.
Черная пятнистость (Альтернариоз)
Это заболевание, известное в науке как Alternaria, начинается довольно безобидно. На кожице плода появляются светлые, бежевые или белые пятна. Со временем они темнеют, приобретая характерный бархатистый, похожий на плесень налёт. Гниль при этом проникает всё глубже в мякоть, разрушая её. Меры профилактики включают в себя несколько ключевых моментов: уборку урожая исключительно в сухую погоду, максимально бережное обращение, чтобы не стереть естественный защитный восковой слой на кожуре (по этой же причине плоды нельзя мыть перед закладкой на хранение). Обязательно оставляйте плодоножку длиной 6-7 см. Идеальные условия для хранения — сухое, прохладное и тёмное помещение.
Кладоспориоз (Оливковая пятнистость)
Ещё одна распространённая грибковая проблема — кладоспориоз. Его поэтичное название «оливковая болезнь» связано с внешним видом поражений: на поверхности кожуры образуются глубокие пятна оливково-зелёного цвета с выраженной структурой. Заражение может произойти как в огороде, так и уже в месте хранения, например, от больных соседних плодов или от необработанных стен погреба.
Обратите внимание: Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт.
Чтобы минимизировать риски, необходимо тщательно сортировать урожай, отбирая для длительного хранения только абсолютно здоровые, неповреждённые экземпляры, а также проводить предсезонную дезинфекцию хранилища.Склеротиния (Белая гниль)
Белая гниль, или склеротиния, — бич для кабачков и тыкв. Она может поразить плод ещё на грядке или проявиться уже в подвале. Первый признак — появление плотного белого налёта, похожего на вату или плесень. По мере развития болезни на этом налёте формируются чёрные точки — склероции (плотные скопления грибницы). Ткани под ними быстро размягчаются и превращаются в слизистую массу. Это заболевание отличается высокой скоростью распространения, поэтому самое главное правило — немедленно изолировать и утилизировать любой заподозренный плод при первых же симптомах.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Овощи семейства тыквенных занимают второе место по популярности после картофеля и капусты благодаря своей хорошей питательной ценности и способности к хранению. Однако, если не соблюдать элементарные правила, кабачки и цуккини даже при хранении могут заразиться различными болезнями, которые делают их непригодными для употребления.
Черная пятнистостью
Alternaria - это научное название болезни. Вначале он проявляется в виде белых или бежевых пятен на кожице тыквы. Со временем они темнеют и покрываются бархатистым (похожим на плесень) налетом, и гниль распространяется в ткани плода.
Чтобы избежать этого заболевания, тыкву следует собирать в сухую погоду, по возможности избегать контакта кожи с руками (чтобы не удалить защитный слой) и ни в коем случае не мыть. Также оставьте стебель около 6-7 см. Также важно, чтобы овощи, подлежащие длительному хранению, хранились в сухом помещении при низкой температуре и вдали от солнечного света.
Кладоспориоз
Еще одно грибковое заболевание - кладоспориоз, или оливковая болезнь.
Обратите внимание: Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт.
Такое красивое название он получил из-за глубоких, прожилковатых зеленых пятен, которые образуются на поверхности кожи. Заболевание обычно развивается при контакте с источником инфекции. Это может происходить как в самом саду, так и в подвале. Чтобы исключить второй путь заражения, следует хранить только здоровые овощи и обрабатывать погреб до начала сезона.Склеротиния
Белая гниль (склеротиния) одинаково часто поражает как кабачки, так и тыкву. Он может возникнуть на плодах "на корню" или во время хранения. Признаки заболевания очевидны: белое, плесневелое, плотное покрытие на коже, с черными пятнами, появляющимися по мере созревания спор. Затем ткани кабачка или тыквы размягчаются и начинают гнить.
Болезнь очень заразна, поэтому удаляйте зараженные плоды при первых признаках заболевания.
Больше интересных статей здесь: Дача.
