Сырные салаты — это невероятно вкусные и питательные блюда, которые могут стать как повседневной закуской, так и украшением праздничного стола. Сыр, будучи молочным продуктом, обогащает салат белком, кальцием и другими полезными веществами, делая его сытным и сбалансированным. Особую пикантность и глубину вкуса придает использование домашнего сыра, но и магазинные варианты отлично справляются со своей ролью.
Сыр — универсальный ингредиент, который гармонично сочетается с овощами, мясом, рыбой и зеленью. Его вкус и текстура способны преобразить даже самое простое блюдо, добавив ему изысканности и насыщенности. В этой статье собраны проверенные рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню.
Содержание статьи:
- Сырный салат «Хуторок» с курицей
- Салат с сыром «Вечер в Сорренто» — классический рецепт
- Как приготовить закуску с колбасой, свежими огурцами, яйцом, сыром
- Вкусный салат «Греческое настроение»
- Видео о том, как приготовить салат с сыром и апельсином
Сырный салат «Хуторок» с курицей
Этот салат порадует вас нежным сочетанием запеченной курицы в пряном маринаде и терпкого твердого сыра. Свежая зелень добавляет блюду яркости и аромата.
Ингредиенты на 4-5 порций:
- Куриное филе — 300 г
- Твердый сыр (например, пармезан или чеддер) — 100 г
- Смешанная зелень: базилик, руккола, петрушка, укроп, листья салата — 1 пучок
- Майонез для заправки
Для ароматного маринада:
- Соевый соус — 1/2 стакана
- Мед — 1 ч. л.
- Горчица (дижонская или зернистая) — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
- Приготовьте маринад, тщательно смешав в миске соевый соус, горчицу и мед до однородности.
- Куриное филе нарежьте тонкими полосками, залейте маринадом и уберите в холодильник минимум на 1 час для пропитки.
- Замаринованную курицу выложите на противень и запеките в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки (около 20-25 минут). Альтернативный вариант — обжарить на сковороде до готовности.
- В салатник выложите порванные руками листья зелени, добавьте остывшие кусочки курицы.
- Сверху обильно натрите твердый сыр на крупной терке.
- Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте непосредственно перед подачей.
Салат с сыром «Вечер в Сорренто» — классический рецепт
Навеянный итальянскими мотивами, этот салат — настоящая витаминная бомба. В его основе — творожный сыр, тунец и свежие овощи, заправленные оливковым маслом.
Ингредиенты:
- Творожный сыр (фета, адыгейский, брынза) — 200 г
- Вареные куриные яйца — 3 шт.
- Спелые помидоры — 2 шт.
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Свежая зелень (шалфей или базилик) — небольшой пучок
- Маслины без косточек — 10 шт.
- Консервированный тунец в собственном соку — 1 банка (около 180 г)
- Репчатый лук — 1/2 шт.
- Черный молотый перец, оливковое масло, соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Помидоры и огурцы нарежьте крупными ломтиками или кубиками.
- Вареные яйца нарежьте удобными дольками.
- Сыр раскрошите руками или нарежьте кубиками.
- Лук нашинкуйте полукольцами и обдайте кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь.
- В просторном блюде соедините все подготовленные овощи, яйца, сыр, маслины и порванную зелень. Приправьте солью и перцем.
- Заправьте салат оливковым маслом и сбрызните соком лимона для свежести.
- Тунца разомните вилкой, сохраняя текстуру, и аккуратно добавьте к остальным ингредиентам.
Подавайте этот салат сразу после приготовления, чтобы сохранить сочность овощей.
Сытная закуска с колбасой, огурцами, яйцом и сыром
Этот многослойный салат обходится без майонеза, его заменяет легкая медово-лимонная заправка. Идеальный вариант для тех, кто ищет более полезную альтернативу.
Ингредиенты на 5 порций:
- Сырокопченая колбаса (например, сервелат) — 30 г
- Перепелиные яйца — 5 шт.
- Помидоры черри или обычные — 5 шт.
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Болгарский перец (желательно красный или желтый) — 1/2 шт.
- Мягкий творожный сыр — 50 г
- Оливки или маслины — 8 шт.
- Красный лук — 1/4 шт.
- Листья салата (айсберг, романо) — 1/3 пучка
- Черный молотый перец — по вкусу
Для заправки:
- Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.
- Оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.
- Жидкий мед — 1/2 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
Приготовление рецепта:
- Приготовьте заправку, взбив венчиком или в банке лимонный сок, оливковое масло, мед и соевый соус.
- Колбасу нарежьте очень тонкими кружочками, а затем разрежьте их пополам.
- Перепелиные яйца отварите вкрутую (3-4 минуты), охладите, очистите и разрежьте пополам.
- Помидоры и огурцы нарежьте дольками. Болгарский перец и красный лук — тонкими полукольцами.
- С оливок слейте маринад. Листья салата порвите руками на крупные куски.
- В салатнике осторожно соедините все ингредиенты, кроме сыра. Полейте заправкой и перемешайте.
- Перед самой подачей украсьте салат кубиками творожного сыра и свежемолотым черным перцем.
Общее время приготовления — около 35 минут.
Вкусный салат с сыром «Греческое настроение»
Классическая интерпретация греческого салата с нежной фетой. Простота приготовления и яркий вкус делают его фаворитом в летнем меню.
Ингредиенты на 4 порции:
- Помидоры черри — 10 шт.
- Свежий огурец — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Сыр фета — 30 г
- Оливки или маслины — 8 шт.
- Красный лук — 1/4 шт.
- Листья салата (например, ромен) — 1/3 пучка
Для пикантной заправки:
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 50 мл
- Смесь пяти перцев (душистый, белый, черный, розовый, зеленый) — 1 ч. л.
- Морская соль — 1/2 ч. л.
Приготовление:
- В небольшой емкости приготовьте заправку, смешав лимонный сок, оливковое масло, соль и свежемолотую смесь перцев.
- Помидоры черри разрежьте на половинки или четвертинки. Огурцы нарежьте толстыми дольками.
- Болгарский перец и красный лук нашинкуйте полукольцами. Сыр фета нарежьте аккуратными кубиками.
- Листья салата порвите руками. С оливок слейте жидкость.
- На большое блюдо или в глубокую миску выложите все подготовленные компоненты. Полейте ароматной заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не помять сыр.
На приготовление этого освежающего салата уйдет не более 35 минут.
Видео-рецепт: салат с сыром и апельсином
Для любителей необычных сочетаний предлагаем освоить рецепт салата с цитрусовыми нотками. Видеоинструкция наглядно покажет все этапы приготовления этого яркого блюда.
Представленные рецепты сырных салатов — отличный способ обновить повседневный рацион и удивить гостей на празднике. Их разнообразие позволяет выбрать вариант на любой вкус: от легких овощных закусок до сытных салатов с мясом и рыбой.
Интересный факт: на Руси существовало поверье, что чем больше разнообразных угощений стоит на новогоднем столе, тем богаче и счастливее будет наступающий год. Так что несколько видов сырных салатов станут не только вкусным, но и символичным дополнением к праздничному меню.
