Изначально кухонный остров был атрибутом профессиональных кухонь в ресторанах, где большой центральный стол позволял нескольким поварам работать одновременно. Сегодня эта функциональная деталь перекочевала в обычные квартиры и дома, завоевав популярность благодаря своему удобству и универсальности. Однако остров — не универсальное решение и требует тщательного планирования. В этой статье собраны ключевые рекомендации от профессионалов и вдохновляющие примеры, которые помогут вам решить, подходит ли вам кухонный остров, и если да, то как выбрать его размер, форму и функционал.
№1. Кому подойдет кухня с островом?
Кухонный остров — это отдельно стоящий стол, который не примыкает к гарнитуру. Он может быть оснащен собственной столешницей, варочной поверхностью, мойкой и системами хранения. Это не обязательный, но очень функциональный элемент, который подходит далеко не для каждого помещения.
Рассмотрим, в каких случаях установка острова будет уместна:
- Полноценный стационарный остров требует много пространства. Он идеально впишется в кухни площадью от 20-25 квадратных метров, особенно если в помещении выделена отдельная столовая зона.
- Для кухонь поменьше, от 15 квадратных метров, можно рассмотреть компактный полуостров (примыкающий одной стороной к стене или гарнитуру) или мобильный остров на колесиках.
- Остров становится отличным решением для зонирования в современных планировках: совмещенных кухнях-гостиных или квартирах-студиях, где он визуально разделяет пространство.
- Это классический элемент для просторных загородных домов и коттеджей.
Установить полноценный остров в типовой малогабаритной городской квартире — сложная задача. Часто для этого требуется объединение комнат, снос перегородок и согласование перепланировки. Однако если это ваша заветная мечта, то даже в небольшом пространстве можно найти компромиссные решения, о которых мы расскажем далее.
№2. Функциональное назначение кухонного острова
Остров — это многофункциональный центр, который может выполнять одну или несколько ключевых ролей на кухне:
- Сердце «рабочего треугольника». Принципы эргономики гласят, что самое удобное расположение основных зон — плиты, мойки и холодильника — это вершины равностороннего треугольника. Остров помогает легко организовать такую планировку.
- Дополнительная рабочая поверхность. Это основная и самая распространенная функция, которая особенно ценна для любителей готовить или больших семей.
- Обеденная зона или барная стойка. Если с одной или нескольких сторон острова поставить стулья, он может заменить традиционный обеденный стол или стать местом для быстрых перекусов.
- Система хранения. Пространство под столешницей можно эффективно использовать, организовав там выдвижные ящики, полки и шкафчики для посуды, кухонной утвари или техники. В остров часто встраивают посудомоечные машины, духовые шкафы или винные холодильники.
Дизайнеры считают остров одним из самых эргономичных способов организации пространства на большой кухне.
№3. Преимущества и недостатки кухонного острова
Как и любой масштабный элемент, остров имеет свои сильные и слабые стороны. Начнем с плюсов:
- Повышенный комфорт и эргономика. Остров позволяет компактно разместить все ключевые зоны, сократив расстояние между ними. Это экономит время и силы при готовке. Кроме того, за просторным островом могут работать сразу несколько человек.
- Социальный центр. Хозяйка, готовя у острова, может легко общаться с домочадцами или гостями, сидящими с противоположной стороны, не поворачиваясь к ним спиной.
- Дополнительные функции. Остров может взять на себя роль части гарнитура, вместив в себя варочную панель, духовку, мойку или посудомоечную машину.
- Зонирование. В совмещенных пространствах остров становится естественным и стильным разделителем между кухней и гостиной.
- Эстетика. В просторном помещении остров добавляет интерьеру солидности, шика и становится его смысловым акцентом.
Теперь о минусах, которые важно учитывать:
- Требует много места. Сам остров занимает от 1 до 3 квадратных метров, плюс необходимо оставить достаточно пространства вокруг для свободного движения и открывания шкафов. Для маленьких кухонь это часто непозволительная роскошь.
- Сложности с коммуникациями. Если вы планируете встроить в остров мойку или посудомоечную машину, будьте готовы к масштабным работам по переносу водопроводных и канализационных труб. В типовых квартирах это сопряжено с бюрократическими и техническими трудностями, а также может потребовать поднятия уровня пола.
№4. Правильное расстояние между островом и гарнитуром
Чтобы остров не создавал ощущения тесноты и был действительно удобным, вокруг него должно быть достаточно свободного пространства. Это важно для комфортного передвижения, открывания дверок шкафов и посудомоечной машины.
Минимальное расстояние между островом и другими элементами мебели или стенами должно составлять 100 см. Оптимальным же считается зазор в 120 см. Только при соблюдении этих норм остров будет функциональным и безопасным.
№5. Стандартные размеры кухонного острова
Габариты острова зависят от площади кухни и ваших потребностей. Вот основные ориентиры:
- В очень больших кухнях можно позволить себе остров длиной до 2 метров, если в этом есть необходимость.
- Стандартными считаются размеры 180х90 см или 180х60 см. Такая длина позволяет разместить три стандартных модуля.
- Ширина обычно варьируется от 60 до 120 см. Узкий остров (60 см) часто имеет глухие боковины, а в более широких моделях (90-120 см) можно разместить шкафчики с двух или трех сторон.
- Высота, как правило, соответствует стандарту кухонного гарнитура — 85-90 см. Если часть острова планируется использовать как обеденный стол, ее можно сделать чуть ниже. Альтернатива — сохранить единую высоту и использовать высокие барные стулья. Также популярно решение с разноуровневой столешницей, где одна часть приподнята и служит барной стойкой.
№6. Выбор формы кухонного острова
Дизайнеры рекомендуют, чтобы форма острова перекликалась с формой самого помещения: прямоугольный остров для вытянутой кухни, квадратный — для квадратной. Прямоугольные и квадратные модели стали классикой.
Однако существуют и другие варианты: овальные, круглые, треугольные или острова с изогнутыми линиями. На заказ можно изготовить конструкцию любой формы. Круглые и овальные столы безопаснее из-за отсутствия углов, но занимают больше места. Сложные дизайнерские формы требуют очень просторных помещений и не всегда практичны.
При выборе формы также стоит учитывать конфигурацию кухонного гарнитура. Для Г-образной кухни часто выбирают квадратный остров, для П-образной — прямоугольный. Если гарнитур линейный, форма острова может быть любой. Необычные формы острова лучше всего сочетаются с таким же оригинальным дизайном основного гарнитура.
№7. Основные разновидности кухонных островов
Классический остров — это стационарная отдельно стоящая конструкция. Но что делать, если места мало, а функционал хочется? Существуют адаптированные решения:
- Полуостров. Отличается от острова тем, что одной стороной примыкает к стене, гарнитуру или подоконнику. Это позволяет сэкономить площадь, сохранив почти все преимущества полноценного острова.
- Мобильный остров на колесиках. Компактные передвижные модели (например, от IKEA) можно при необходимости закатывать на кухню, использовать, а затем убирать к стене или в кладовку. Отличный вариант для малогабаритных пространств.
- Архипелаг. Это система из нескольких островов или одной многоуровневой конструкции, предназначенная для очень больших помещений. Разные уровни могут выполнять разные функции: приготовление, принятие пищи, барная стойка.
№8. Функциональные сценарии использования острова
Остров может быть организован по-разному в зависимости от ваших нужд:
- Дополнительная рабочая поверхность. Самый простой в реализации вариант, не требующий подвода коммуникаций. Идеален для тех, кто много готовит. Не забудьте предусмотреть на торцах розетки для кухонной техники.
- Остров с барной стойкой. Зону для перекусов можно создать, сделав часть столешницы выступающей или приподняв ее на отдельный уровень.
- Остров, переходящий в обеденный стол. Для этого его ширина должна быть не менее 90 см. Высота может быть единой (с использованием высоких стульев) или разной, с плавным переходом от рабочей зоны к обеденной.
- Остров с варочной поверхностью. Более сложная задача, требующая подвода электричества и установки вытяжки. Для последней потребуется либо проложить воздуховод (часто маскируемый в потолке), либо выбрать рециркуляционную модель с угольными фильтрами.
- Остров с мойкой или посудомоечной машиной. Самый сложный вариант, связанный с переносом водопровода и канализации. В квартире это может быть невозможно или потребует серьезных работ по поднятию пола. Легче реализовать на этапе строительства частного дома.
- Остров-витрина. Акцент делается на открытых полках для красивой посуды, книг или декора. Полки часто подсвечивают светодиодной лентой.
Часто один остров успешно совмещает несколько функций: служит рабочей поверхностью, местом для встроенной техники и зоной для завтрака.
№9. Стилевое оформление кухонного острова
Остров должен гармонировать с общим стилем кухни по материалам, цвету и форме. В просторных помещениях допустимы контрастные акценты, но важно не нарушить целостность интерьера.
- Классика. Массивный остров из полированного дерева с каменной или деревянной столешницей. Допустимы резные элементы, позолота, филенки. Цвета: светлые, насыщенные коричневые, оливковые. Удачным дополнением станет хрустальная люстра.
- Современные стили (хай-тек, минимализм). Лаконичные формы, практичность. Материалы: искусственный камень, сталь, стекло. Функционал на первом месте: встраиваемая техника, скрытые системы хранения.
- Прованс. Светлые пастельные тона (белый, лавандовый, мятный). Основание из дерева, столешница из светлого камня. Декор: плетеные корзины, ситцевые занавески, полочки для винных бутылок.
- Кантри. Массивная, даже грубоватая конструкция из натурального дерева с сохраненной текстурой. Столешница из камня, плитки или дерева. Кованые ручки, открытые полки, эффект состаренности.
- Лофт. Остров часто служит разделителем зон. Основание может быть из кирпича, бетона или стальных труб, столешница — из камня или металла. Воздуховод от вытяжки не прячут, а используют как элемент стиля.
- Модерн. Плавные, обтекаемые формы. В приоритете стекло и металл.
- Скандинавский стиль. Простота и функциональность. Светлые оттенки, натуральные материалы: дерево, бетон, кирпич.
№10. Остров для малогабаритной кухни
Принято считать, что остров — только для больших кухонь. Это не совсем так. Для маленьких пространств есть адаптированные решения, правда, с некоторыми компромиссами.
Можно выбрать компактную стационарную модель, например, размером 120х60 см. Она даст дополнительную поверхность и места для хранения, не занимая слишком много места.
Идеальный вариант для маленькой кухни — мобильные или трансформируемые конструкции. Это могут быть острова на колесиках, выдвижные столешницы, встроенные в гарнитур, или откидные модели, крепящиеся к стене.
Еще один популярный прием — использование высокой барной стойки в роли острова-разделителя. Со стороны гостиной к ней ставят барные стулья, а со стороны кухни она может иметь откидную столешницу для работы.
№11. Дизайнерские приемы и советы
Профессионалы делятся секретами, которые помогут сделать остров еще удобнее и эффектнее:
- Чтобы визуально облегчить массивную конструкцию и сделать кухню воздушнее, основание острова можно сделать не сплошным, а на опорах или ножках. Это, правда, сократит полезный объем для хранения.
- Над островом можно повесить открытую полку (менсолу). Изначально характерную для стилей кантри и прованс, сегодня ее можно адаптировать и под другие направления. На ней удобно хранить часто используемую утварь или декоративные предметы.
- Правильное освещение — ключевой момент. Поскольку остров часто является центральной рабочей зоной, над ним стоит разместить подвесные светильники, споты или трековую систему. Не забывайте и о встроенной подсветке рабочей поверхности.
Прежде чем принимать окончательное решение, создайте подробный план кухни в масштабе, отметьте на нем желаемый остров и проверьте, достаточно ли места для проходов. Продумайте, потребуется ли подвод коммуникаций, и реалистично ли это в ваших условиях. Такой предварительный анализ поможет избежать разочарований и создать по-настоящему удобное и красивое пространство.
