Кумкват представляет собой экзотический цитрусовый фрукт, который является дальним родственником привычных нам апельсинов и лимонов. В этой статье мы подробно разберем, что это за плод, в чем заключается его польза, кому стоит быть осторожным, и, самое главное, как правильно и вкусно его употреблять.
Что такое кумкват и чем он полезен
Кумкват — это небольшой, но очень полезный цитрус с низкой калорийностью, что делает его отличным выбором для сторонников здорового питания. Его уникальность заключается в том, что его едят целиком, вместе с кожурой. Давайте рассмотрим ключевые преимущества для здоровья, которые он предлагает:
- Поддержка пищеварения и контроль веса: Благодаря высокому содержанию пищевых волокон и пектина, кумкват мягко стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и способствует естественному чувству сытости, помогая в управлении весом.
- Витаминная бомба: Фрукт является богатым источником витаминов А, С, Е и группы В, а также важных минералов: калия, кальция, железа, цинка и фосфора.
- Энергия и восстановление: Кумкват помогает быстрее выводить молочную кислоту из мышц после физических нагрузок, уменьшая крепатуру. Железо в его составе борется с усталостью, а магний и витамины группы В поддерживают нервную систему, повышая стрессоустойчивость и умственную активность.
- Здоровье сердца и сосудов: Комплекс полезных веществ, включая калий и кальций, укрепляет сердечную мышцу, способствует очищению сосудов от холестерина и поддерживает здоровье костей и суставов.
Кому стоит быть осторожным с кумкватом
Несмотря на всю пользу, кумкват подходит не всем. В первую очередь, от него следует отказаться людям с аллергией на цитрусовые (апельсины, лимоны и т.д.) — реакцию может вызвать как свежий, так и сушеный плод. Кроме того, из-за содержания фруктовых кислот кумкват не рекомендуется употреблять при язвенной болезни желудка, повышенной чувствительности зубной эмали или воспалительных процессах в ротовой полости.
Как и с чем едят кумкват: популярные способы
Этот универсальный фрукт можно употреблять по-разному, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и кулинарных целей.
В свежем виде
Наиболее полезный вариант — есть кумкват целиком, не очищая. Его сладковатая кожица с легкой горчинкой идеально контрастирует с кисло-сладкой мякотью, создавая гармоничный вкус. Свежие плоды отлично подходят для легкого перекуса или в качестве необычного десерта.
Сушеный или вяленый кумкват
Правильно высушенные плоды (при температуре не выше 40°C) сохраняют большую часть витаминов. Их можно приготовить самостоятельно, разложив на солнце или в духовке, или купить в магазине (обращайте внимание на состав, избегая засахаренных вариантов). Вяленый кумкват — отличное дополнение к выпечке, фруктовым салатам и даже некоторым овощным блюдам.
Варенье и джемы
Из кумквата получается изумительное, ароматное варенье с ярким цитрусовым вкусом. Это отличный способ заготовить этот экзотический фрукт впрок и разнообразить зимнее чаепитие.
Важный совет: Чтобы получить максимум пользы, выбирайте свежие или правильно высушенные плоды без добавления большого количества сахара. Засахаренные кумкваты, обработанные при высоких температурах, теряют практически все полезные свойства.
В завершение предлагаем интересный рецепт варенья из кумквата, который вы можете найти в видео ниже.
Читайте также
