Экзотические продукты всегда привлекают внимание. С развитием международной торговли на полках магазинов появилось множество необычных фруктов, среди которых ярко выделяется кумкват. Этот солнечный плод родом из южных стран манит своим золотистым цветом и необычным видом.
История и происхождение
Интересно, что кумкват долгое время оставался неизвестным европейцам, хотя в странах Индокитая его знали и любили с XI века. Этот фрукт широко распространен в Юго-Восточной Азии, Индии, Японии и некоторых регионах Америки. Растение предпочитает влажный субтропический климат и может жить до 40 лет.
У кумквата есть второе название — кинкан, что переводится как «золотое яблоко». Это вечнозеленое деревце при благоприятных условиях вырастает до 2,5-3 метров в высоту. Его можно выращивать даже в домашних условиях, хотя комнатные экземпляры обычно меньше. Дерево имеет густую шаровидную крону с эллиптическими листьями. Цветет ароматными бело-розовыми цветами, которые затем превращаются в плоды размером до 5 см. Особенность кумквата в том, что его кожура съедобна и даже слаще мякоти, поэтому фрукт едят целиком.
Селекционеры вывели несколько популярных сортов, каждый со своими особенностями:
- Нордманн Нагами — без косточек;
- Маруми — морозостойкий сорт;
- Фукуши — с крупными плодами;
- Малайский — декоративный вид;
- Пестролистный — с пестрыми листьями;
- Мейва — сладкий сорт;
- Гонконгский — дикорастущий вид.
Также существуют гибриды кумквата с другими цитрусовыми: мандарином, апельсином и лаймом.
Питательная ценность и состав
Кумкват — настоящий кладезь полезных веществ. Его сочная мякоть содержит уникальный комплекс витаминов и минералов:
- Витамины А, С, Е, группы В и РР;
- Минералы: калий, кальций, железо, медь, марганец, фосфор;
- Антиоксиданты: лютеин, холин;
- Полезные жирные кислоты Омега-3 и 6;
- Пищевые волокна и органические кислоты.
Всего 100 граммов кумквата покрывают две трети суточной потребности в витамине С. Плоды на 80% состоят из воды и содержат относительно мало калорий.
Лечебные свойства и польза для организма
В традиционной китайской медицине кумкват ценится за многофункциональность. Регулярное употребление этих плодов оказывает комплексное оздоровительное действие благодаря следующим свойствам:
- Противовоспалительное и антисептическое;
- Антиоксидантное — защищает клетки от старения;
- Противогрибковое;
- Иммуностимулирующее.
Кумкват особенно полезен для зрения, сердечно-сосудистой и нервной систем. Всего 3-5 плодов в день улучшают пищеварение, уменьшают газообразование и изжогу. Фрукт помогает регулировать уровень сахара в крови, что важно для профилактики диабета.
Интересный факт: сушеный кумкват — отличное средство от похмелья, он быстро снимает неприятные симптомы.
Особенная польза для женщин
Для женщин кумкват становится настоящим помощником в разные периоды жизни. Во время ПМС и менопаузы он смягчает перепады настроения, уменьшает раздражительность и плаксивость. При беременности, особенно в первом триместре, плоды помогают справиться с токсикозом.
В косметологии эфирное масло кумквата используется для ухода за кожей: сужает поры, борется с воспалениями, осветляет пигментные пятна и уменьшает морщины. Обертывания с маслом помогают в борьбе с целлюлитом.
Меры предосторожности и противопоказания
Как и все цитрусовые, кумкват может вызывать аллергические реакции. При первом знакомстве с фруктом стоит начать с одного плода, чтобы проверить переносимость.
Ограничить употребление или полностью исключить кумкват из рациона следует при:
- Повышенной кислотности желудка;
- Язвенной болезни и панкреатите в стадии обострения;
- Сахарном диабете (только свежие плоды, 1-2 штуки в день);
- Ожирении (сушеный и вяленый кумкват содержит много сахара).
Свежие плоды, наоборот, могут помочь в снижении веса, так как ускоряют метаболизм и выводят лишнюю жидкость.
Сушеный и вяленый кумкват
Сушеный кумкват сохраняет большинство полезных свойств свежего плода. Он приобретает насыщенный оранжево-красный цвет и может храниться долгое время. Из сушеных плодов готовят отвары, а кожуру используют для ингаляций при простуде.
Вяленый кумкват становится слаще и служит прекрасным десертом или украшением для выпечки.
Как выбрать качественные плоды
Чтобы не разочароваться в покупке, следуйте простым правилам выбора:
- Кожица должна быть равномерного цвета без пятен и повреждений;
- Наличие плодоножки свидетельствует о свежести;
- Спелый плод имеет золотисто-оранжевый цвет и упругую мякоть;
- Избегайте слишком мягких плодов — они перезрели;
- Белый налет на кожуре может указывать на химическую обработку.
Кулинарное применение
Кумкват универсален в кулинарии. Из него готовят ароматное варенье, джемы и цукаты. Фрукт добавляют в соусы к мясу и птице, что придает блюдам пикантную нотку. Кумкват прекрасно сочетается с десертами, кашами и мороженым.
Вяленые плоды могут заменить конфеты к чаю или кофе. Для укрепления иммунитета попробуйте чайный напиток: заварите зеленый чай с добавлением кумквата, имбиря и гвоздики.
Важно: кумкват сохраняет полезные свойства даже после заморозки.
Кумкват можно вырастить дома на подоконнике. Учтите, что растения из косточки имеют слабую корневую систему, поэтому лучше приобрести саженец или сделать прививку. Деревце любит влажный воздух и не переносит сквозняков. Плоды домашнего кумквата не уступают по полезности магазинным. Если вам повезет получить урожай, вы сможете приготовить из него варенье, засушить или заморозить плоды, чтобы круглый год наслаждаться этим экзотическим фруктом.
