Куриная печень — это не только полезный и питательный продукт, богатый железом и витаминами, но и основа для множества вкусных блюд. Она легко усваивается и часто становится звездой праздничного стола. Например, салат с куриной печенью обычно расходится одним из первых. Готовить её можно самыми разными способами: от классической жарки со сметаной и луком до более сложных и интересных комбинаций с тестом, в пирогах или пицце. В этой подборке вас ждут рецепты, которые раскроют потенциал этого продукта с неожиданных сторон, включая идеи, позаимствованные из национальных кухонь разных стран.
Содержание:
- Печенка куриная, запеченная с рисом в духовке
- Плов с куриной печенкой и ветчиной по-египетски
- Куриная печень на сковороде по-индонезийски
- Видео о том, как приготовить нежную печень с луком и сметаной
- Печень из курицы с яйцами и помидорами
- Очень вкусная маринованная печенка с бананами
- Запеканка из вермишели с куриной печенью и луком
- Куриная печень с мандаринами по-японски
- Видео о том, как приготовить печень с картошкой в казане
Печенка куриная, запеченная с рисом в духовке
Это сытное и ароматное блюдо, где рис пропитывается соками печени, станет отличным вариантом для семейного ужина.
Вам потребуется:
- Куриная печенка — 150 г
- Рис — 1/2 стакана
- Томат-пюре — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Вода — 1 стакан
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Печень промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
- Обжарьте печень вместе с мелко нарезанным луком до румяности.
- Рис промойте и слегка обжарьте в сотейнике на сливочном масле.
- Добавьте к рису горячую воду и томат-пюре, затем тушите под крышкой на медленном огне около часа, пока жидкость не впитается.
- В сковороду или форму для запекания выложите половину риса, сверху распределите обжаренную печень с луком и накройте оставшимся рисом.
- Полейте растопленным маслом и запекайте в духовке до полной готовности и появления аппетитной корочки.
Плов с куриной печенкой и ветчиной по-египетски
Этот рецепт предлагает приготовить плов не в казане, а в порционных горшочках, что делает подачу особенно эффектной.
Ингредиенты:
- Рис — 1 стакан
- Лук — 1 шт.
- Куриная печень — 3 шт.
- Ветчина — 100 г
- Свежие грибы — 8-10 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Мясной бульон (или вода) — 2 стакана
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Печень обжарьте целиком, затем нарежьте небольшими кусочками.
- Рис отварите до рассыпчатого состояния в подсоленной воде, а затем слегка подрумяньте на сухой сковороде.
- Грибы почистите и нарежьте ломтиками.
- В горшочки слоями выложите рис, грибы, печень и кубики ветчины. Аккуратно перемешайте ингредиенты прямо в горшочке.
- Залейте горячим бульоном так, чтобы он лишь покрывал содержимое, посолите и закройте крышками.
- Тушите в разогретой духовке примерно 15 минут.
Подавайте плов прямо в горшочках — это сохранит тепло и аромат блюда.
Куриная печень на сковороде по-индонезийски
Яркое, пикантное блюдо с болгарским перцем, которое готовится очень быстро.
Потребуется:
- Печень курицы — 500 г
- Лук репчатый — 6 шт.
- Сладкий болгарский перец — 5 шт.
- Сливки — 2 ст. л.
- Растительное масло, молотый черный перец, соль — по вкусу
Приготовление рецепта:
- Печень и очищенный болгарский перец мелко нарежьте.
- Лук измельчите и обжарьте в масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку перец и жарьте ещё 5-10 минут.
- Выложите в сковороду печень и жарьте на сильном огне, активно помешивая, 10-15 минут.
- В конце приготовления посолите, поперчите и заправьте сливками.
Идеальный гарнир к такому блюду — рассыпчатый рис.
Видео о том, как приготовить нежную печень с луком и сметаной
Классический и проверенный рецепт, который никогда не подводит. Видеоинструкция поможет освоить его в совершенстве.
Это, пожалуй, самый быстрый способ приготовить сытный и вкусный ужин.
Печень из курицы с яйцами и помидорами
Необходимые продукты:
- Печень курицы — 500 г
- Куриный бульон — 1.5 стакана
- Яйца — 4-5 шт.
- Мясистые помидоры -4 шт.
- Растопленное сливочное масло — 5 ст. л.
- Измельченная зелень петрушки, соль — по вкусу
Процесс приготовления:
- Печень промойте, обсушите и слегка отбейте.
- Обжарьте её на сливочном масле в глубокой сковороде.
- Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте кубиками.
- Добавьте помидоры к печени, посолите и залейте горячим бульоном.
- Взбейте яйца и равномерно вылейте их в сковороду.
- Запекайте в духовке до образования золотистой корочки.
Подавайте блюдо, украсив зеленью, с рисом или жареной картошкой.
Очень вкусная маринованная печенка с бананами
Необычное сочетание, где сладость банана и кислинка лимона создают уникальный вкус.
Продукты:
- Куриная печень — 500 г
- Белое столовое вино- 2 ст. л.
- Сок двух лимонов
- Репчатый лук — 2 шт.
- Растительное масло -6 ст. л.
- Банан — 2 шт.
- Майоран — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Приготовьте маринад: смешайте вино, сок одного лимона, натёртый лук, майоран, измельчённый лавровый лист, перец и соль.
- Печень нарежьте ломтиками и замаринуйте на сутки в холодильнике.
- Обжарьте печень в масле 10 минут, затем добавьте маринад и потушите ещё 3-4 минуты.
- Разомните банан вилкой, смешайте с печенью и сбрызните соком второго лимона.
Подавайте это экзотическое блюдо с белым хлебом или рисом.
Запеканка из вермишели с куриной печенью и луком
Удобное и сытное блюдо, которое можно приготовить на всю семью.
Вам потребуется:
- Вермишель (или лапша) — 500 г
- Вода — 1 литр
- Печень куриная — 300 г
- Лук репчатый — 50 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана нежирная — 200 г
- Зелень укропа и петрушки, перец белый молотый, соль — по вкусу
Приготовление:
- Отварите вермишель в подсоленной воде и смешайте с частью масла.
- Лук обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанную печень, соль, перец и жарьте около 20 минут, при необходимости подливая воду.
- Соедините вермишель с печенью и луком, переложите в смазанную маслом форму.
- Запекайте в разогретой до 180-200°C духовке 15-20 минут.
Подавайте запеканку горячей, посыпав зеленью и со сметаной.
Куриная печень с мандаринами по-японски
Лёгкое и элегантное блюдо с азиатскими нотками, где цитрусовые добавляют свежесть.
Ингредиенты:
- Печень курицы — 300 г
- Рис — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Консервированный зеленый горошек — 1/2 стакана
- Мука — 1/2 стакана
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Мандарины — 2 шт.
- Молотый красный перец, соль — по вкусу
Приготовление:
- Сварите рассыпчатый рис.
- Горошек потушите в масле 5 минут и смешайте с рисом и соевым соусом.
- Печень обваляйте в муке с солью и перцем и обжарьте до готовности.
- Дольки мандарина слегка обжарьте.
- На тарелку выложите слой риса с горошком, сверху — печень, а затем дольки мандарина.
Такое блюдо порадует и вкусом, и ярким видом.
Видео о том, как приготовить печень с картошкой в казане
Ещё один классический и всеми любимый дуэт. Приготовление в казане позволяет добиться особой ароматности и насыщенности вкуса.
Надеемся, эти рецепты вдохновят вас на кулинарные эксперименты. Выбирайте любой — и готовьте с удовольствием!
