Рецепт салата с креветками и рукколой
Праздничное меню 2019 года можно разнообразить вкусным и полезным салатом с креветками и рукколой. Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Креветки королевские – 200 г
- Помидоры черри – 8 шт.
- Орехи кедровые – 15 г
- Руккола – 300 г
- Моцарелла – 100 г
- Бальзамический уксус (или крем) – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ч. ложка
В кипящую воду окунают креветки на 2-5 минут. Помидоры черри моют, разрезают на две части. Креветки очищают от панциря, обжаривают на сковороде 1-2 минуты. Рукколу моют, просушивают бумажным полотенцем.
Все ингредиенты смешивают оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Подавать салат можно порционно в тарелках или в большом салатнике.
Рецепт салата с морепродуктами, авокадо и рисом
Этот простой и очень аппетитный салат с мидиями, авокадо и рисом – достойная альтернатива салату из крабовых палочек.
Необходимые ингредиенты:
- Мидии – 200 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Рис – 125 г
- Майонез или сметана – 4 ст. ложки
- Авокадо – 1 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Соль и перец – по вкусу
Рис промывают, отваривают до готовности. Плод авокадо очищают от кожуры, достают косточку, нарезают кубиками, сбрызгивают соком лимона.
Лук очищают, нарезают мелко. На сковороде разогревают оливковое масло, добавляют лук и мидии. Все обжаривают 3-5 минут тщательно перемешивая.
Остывший рис, жареный лук, мидии и авокадо выкладывают в большую миску, хорошо смешивают, заправляют майонезом или сметаной, добавляют специи.
Подавать салат лучше в стеклянных креманках, украсив его сверху долькой лимона.
Рецепт салата из кальмаров
Какой новогодний стол без салата из кальмаров? Как его приготовить – смотрите в этом видео.